Hokkaido are pete verzi

Dintre Dovleac Hokkaido (Curcurbita maxima 'Red Kuri') este un clasic absolut toamna. De câțiva ani este cel mai popular soi de dovleac din această țară. Datorită dimensiunii sale, Hokkaido este potrivit și pentru gospodăriile singure. Dovleceii sunt adevărați polivalenti. Sunt bogate în vitaminele A și B, sărace în calorii, prin urmare foarte sănătoase și, de asemenea, potrivite pentru consumul persoanelor conștiente de siluetă. Dar uneori pot fi găsite pete verzi pe piele și în pulpa din Hokkaido. Despre ce e vorba? Dovleacul este încă comestibil?

Pete verzi pe dovleacul Hokkaido

Dovleceii își au originea, după cum sugerează și numele, în Japonia. Acolo se numește Uchiki kuri și este cunoscut și sub numele de castan, ceapă sau dovleac. Soiul popular de legume are sezonul de vârf la începutul și la sfârșitul toamnei. Cel mic are multe avantaje:

• Greutate 1 până la 3 kg
• mai mic decât rudele lui
• ușor dulce, gust de nuci-blând, asemănător castanelor
• pulpă de culoare portocalie, suculentă și cu conținut scăzut de fibre
• coajă subțire iar miezurile comestibile
• doar spala-l bine
• preparare rapida si usoara
• Poate fi păstrat până la un an

Uneori poți la tulpină, în pielea și pulpa Hokkaido pete verzi a fi disponibil. Acest lucru nu este de obicei un motiv de îngrijorare; singurul lucru este că dovleacul nu este încă pe deplin copt. Aceste zone nu trebuie neapărat tăiate. Dovlecii sunt totuși comestibile. Decolorarea nu este dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, un astfel de Uchiki kuri nu are o perioadă de valabilitate lungă. Ar trebui să fie pregătit prompt.

Notă: Roșiile și cartofii pot fi, de asemenea, decolorate. Cu toate acestea, se recomandă prudență cu aceste plante de nuanțe de noapte. Petele verzi nu sunt comestibile aici. Ele conțin Solaninaceea ce duce la otrăvire.

Recunoașteți starea de maturitate

Dovleceii de iarnă se pot recolta între septembrie și decembrie. Maturarea fructelor depinde de

• Timpul de semănat și
• Condițiile meteorologice în timpul fazei de creștere

Doar fructele complet coapte trebuie recoltate. În funcție de soi, coacerea are loc într-un loc cald și uscat.

Cu toate acestea, starea de maturitate este greu de văzut din exterior. O culoare puternică între portocaliu și roșu fără pete verzi sunt semne externe ale gradului de coacere. Alte indicații ale unei recolte timpurii sunt

• tulpină lemnoasă
• trebuie să fie maro și uscat
• Apăsați mânerul cu unghia, nu iese niciun suc
• sunet gol, plictisitor la bate cu degetele
• coajă plinuță

Notă: Pe lângă soiul portocaliu, există și dovleci Hokkaido verzi și gri. Acestea sunt deosebit de populare în Japonia. În această țară, aceste soiuri sunt mai probabil să fie imature, ceea ce nu este cazul. Pulpa este asemănătoare cu cea a Hokkaido-ului portocaliu-roșu și este la fel de gustoasă.

Dovlecei de coacere

Nu toți dovlecii de pe o plantă sunt copți în același timp. Plantele pot produce fructe cu diferite grade de coacere în timpul recoltării. De obicei, dovlecii se coc mai întâi la începutul lăstarilor. Aici se cere un instinct sigur. În plus, dovleceii nu pot tolera vremea umedă și rece. De obicei, apoi încep să putrezească. Dacă în octombrie se prognozează vreme umedă și răcoroasă și fructele nu sunt încă pe deplin coapte, este indicat să puneți paie sau foi de polistiren sub fructe. Acest lucru îi protejează de umiditatea excesivă.

În plus, există și posibilitatea recoltării dovlecilor în stare necoaptă toamna înainte de primele înghețuri sau perioade mai lungi de ploaie. O singură noapte la temperaturi sub zero este suficientă și dovleacul nu mai poate fi folosit.

• Tăiați deasupra bazei tulpinii
• Lăsați cel puțin 3 cm de tulpină pe fruct
• Nu deteriorați tulpina și dovlecii
• Folosiți un cuțit ascuțit sau un foarfece
• Uscați dovlecii umezi pe ziar pentru câteva zile
• depozitare luminoasă
• 20 ° C necesare pentru coacerea ulterioară

Dovleacul se coace de obicei în două până la trei săptămâni. Calitatea dvs. este păstrată. Cu toate acestea, numai dovlecii fără leziuni externe ar trebui lăsați să se coacă.

Notă: Pentru a accelera procesul de coacere a dovlecilor, aceștia nu trebuie udați toamna. De asemenea, are sens să tăiați toate rădăcinile la o distanță de jumătate de metru în jurul plantei cu o cazma ascuțită.

depozitare

Dovlecii Hokkaido care s-au copt în casă pot fi păstrați și câteva luni după aceea.

• depozitați într-un loc răcoros și uscat
• este necesară o cameră fără îngheț
• ideal subsol sau garaj
• Temperatura intre 10°C si 15°C
• aerisiti bine
• Nu stivuiți dovleci
• Styrofoam sau placă de lemn ca bază
• de asemenea posibil agățat în plasă
• Nu îndepărtați și nu răniți tija
• control regulat

Dovlecii nedeteriorați, complet copți, pot fi păstrați între patru și șase luni, uneori până la un an. Cu toate acestea, după aproximativ trei luni, calitatea fructelor depozitate scade. Prin urmare, fructele deteriorate trebuie procesate rapid; aici este posibilă și congelarea.

Notă: Perioada de valabilitate a dovlecilor Hokkaido variază de la an la an. Factorul decisiv îl reprezintă condițiile meteorologice din timpul recoltării. Fructele care au fost culese după o perioadă lungă de secetă sunt deosebit de depozitabile.