Fapte interesante despre rubarbă
Din punct de vedere botanic, rubarba este una dintre Plante troscot și va prospera în aproape orice grădină dacă i se oferă suficientă apă. Aproape toată lumea a scufundat tulpinile crude, super acide, în zahăr și apoi le-a mâncat crude. Cu toate acestea, sunt mai gustoase legumele procesate, prăjiturile delicioase cu rubarbă, dulcețurile gustoase, compotul călduț de rubarbă sau clătitele cu rubarbă cu zahăr. Deoarece în fiecare primăvară sunt produse cantități mari de rubarbă, este logic să vă aprovizionați cu provizii neprocesate.
citeste de asemenea
- Sezonul rubarbei - recoltă bogată pentru puțin efort
- Patru rețete grozave de rubarbă care vor aduce o gură de aer proaspăt în bucătărie
- Întorcând rubarba la dreapta - toți anii buni sunt șapte
Păstrați rubarba
Rubarba poate fi păstrată crudă sau gătită. Bețișoarele crude, învelite în hârtie de bucătărie umedă, rămân proaspete în sertarul de legume al frigiderului aproximativ o săptămână. Un compot finit se va păstra, de asemenea, timp de patru până la cinci zile la frigider.
Dacă plănuiți să păstrați pe termen lung, luați în considerare congelarea rubarbei.
Congelați rubarba crudă
Rubarba congelată se va păstra la congelator până la următoarea recoltă, dacă acordați atenție la câteva lucruri mici în timpul pregătirii.
- În primul rând, îndepărtați frunzele mari de pe tulpinile de rubarbă.
- Spălați bine tijele și tăiați capătul inferior, lemnos.
- Tăiați rubarba în bucăți mici.
- Umpleți bucățile în porții în recipiente de congelare adecvate.
Dacă coaja tulpinilor de rubarbă este destul de tare și tare, poate fi îndepărtată cu un decojitor înainte de congelare. Dacă doriți să îndepărtați bucățile de rubarbă individual, congelați bucățile pregătite pe o tavă și puneți mai întâi bucățile congelate la congelator.
Congelați rubarba când este gătită
Rubarba gătită poate fi congelată ca orice alt fruct sau legume. Compotul sau o prăjitură gata preparată sunt deosebit de potrivite. Cel mai bine este să lăsați vasele să se răcească complet înainte de a le pune în recipientele congelatorului. Aceasta înseamnă că doar câteva cristale de gheață sunt create prin condensare.
Folosiți rubarba congelată în bucătărie
Dezghețați rubarba și veți descoperi că devine puțin moale. Cu toate acestea, nu dăunează când îl utilizați. Ca de obicei, il poti folosi pentru a prepara dulceata, compoturi sau prajituri.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu