Regula generală pentru păstrarea legumelor
Fiecare tip de legumă se simte cel mai confortabil în climatul în care a fost cultivată. Aceasta înseamnă că legumele iubitoare de căldură precum ardeii sau vinetele se păstrează mai bine la temperatura camerei decât în frigider. Cartofii și varza le place răcoroase și întunecate, motiv pentru care sunt pe mâini bune într-o pivniță de depozitare. Puteți pune în siguranță salate sau sparanghelul în frigider pentru a obține cel mai lung termen de valabilitate posibil.
citeste de asemenea
- Păstrați pâinea în mod optim - va avea un gust bun și mâine
- Păstrați castraveții corect - acolo unde legumele verzi se simt bine
- Depozitarea broccoli - așa depozitați corect legumele bogate în vitamine
Legume care se păstrează bine la frigider
Legumele care pot rezista la temperaturi scăzute și nu sunt afectate de umiditatea ridicată se află în frigider. Frigiderul este locul potrivit, mai ales pentru depozitarea pe termen scurt a diferitelor tipuri de legume. Legumele cu un continut mare de apa insa nu tolereaza bine frigul si isi pierd gustul in frigider.
Frigiderul este cel mai bun loc de depozitare pentru:
- Legume cu frunze (salate, spanac, chard)
- mazăre
- Porumb
- anghinare
- praz
- ciuperci
- sparanghel
Legume pentru care o pivniță este ideală
Legumele tuberculi în special pot fi păstrate bine într-o pivniță răcoroasă. Legumele sunt mai aerisite în pivniță decât în sertarul pentru legume, motiv pentru care sunt mai puțin predispuse la mucegai. Legume cu amidon, în special cartofii, le place rece, dar nu rece, pentru că altfel își transformă amidonul în zahăr și au un gust neplăcut.
Puteți depozita cu ușurință următoarele soiuri în pivniță:
- țelină
- Gulie
- cartofi
- Dovlecei
- Cartofi dulci
- Legume cu varză (atârnate cu capul în jos pe tulpina intactă)
- Legume rădăcinoase (în cutii cu nisip umed)
Legume care pot tolera temperatura camerei
Depozitarea aerisită la temperaturi moderate este potrivită pentru multe tipuri de legume care sunt în plin sezon vara și au un conținut ridicat de apă. Când este rece, își pierd aroma. Când îl depozitați în bucătărie, este important să aveți un loc umbrit, fără influența căldurii, de exemplu nu direct la fereastră sau lângă aparate electrice. Legumele păstrate la temperatura camerei ar trebui consumate în curând, deoarece au un termen de valabilitate mai scurt decât soiurile păstrate la frigider.
Puteți păstra următoarele soiuri la temperatura camerei:
- Vânătă
- dovlecel
- rosii
- paprika
- Castravete
- Avocado
- fasole verde
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu