Ciupercile porcini nu se decolorează
De fapt, ciupercile porcini nu-și schimbă culoarea nici când sunt tăiate, nici când sunt presate tuburile albicioase până la verde-gălbui. Dacă, pe de altă parte, tuburile și interfețele devin imediat albastre atunci când sunt atinse, este cel mai probabil să fie și comestibile și foarte asemănătoare cu boletus. bolet de castan. Reacția de culoare albastră vine din conversia coloranților galbeni în albastru atunci când sunt expuși la oxigenul atmosferic. Aceeași reacție o veți găsi în hribiul vrăjitoarei cu tulpină fulgioasă și hribiul cu picior roșu, ambele fiind și comestibile.
citeste de asemenea
- Puteți crește singuri ciuperci porcini?
- Ciuperci porcini și diferitele lor tipuri
- Înghețați ciupercile de stridii rege - un înlocuitor demn pentru ciupercile porcini chiar și atunci când sunt congelate
bolet de castan
În Păduri de foioaseBoletul de castan este comun, mai ales în pădurile de conifere de sub molid. Este adesea însoțită de afine sălbatice. Spre deosebire de tulpina fin umezită a boletusului, cea a boletusului de castan are fibre longitudinale maronii. Dar fiți atenți: această ciupercă stochează metale grele toxice în pielea sa maro, cum ar fi cesiul radioactiv. Prin urmare, nu ar trebui să mâncați ciuperca prea des, mai ales în sudul Germaniei.
Bole de vrăjitoare cu tulpină fulgioasă
Datorită denumirii sale și a tuburilor tipice de culoare roșie, această ciupercă semnalează o toxicitate pe care nu o are. În schimb, este o ciupercă comestibilă excelentă, care în anumite privințe este chiar superioară hribiului: hribiul cu tulpină fulgioasă este rar atacat de larve. Similar cu hribii, preferă fagul și molidul, dar crește aproape exclusiv pe sol sterp, nisipos. Mușchii și ierburile de afin sunt indicatori siguri ai unor astfel de condiții de sol.
Bolet roșu
Boletușul cu picior roșu este o ciupercă gustoasă care poate fi găsită în număr mare în multe păduri de foioase până la sfârșitul toamnei. Cu toate acestea, ar trebui să luați cu dvs. doar exemplare tinere, deoarece cele mai în vârstă sunt adesea infestate cu mucegaiul de aur otrăvitor. Puteti recunoaste infestarea prin faptul ca tuburile galbene sau caciula sunt acoperite de un strat de mucegai catifelat, albicios spre galben.
Risc de confuzie cu tubul biliar
De asemenea, hribiul biliar este foarte asemănător cu hribii, deși nu este otrăvitor, este foarte amar. Boletusul are o plasă albicioasă, mai ales în vârful tulpinii, biliarul-boletus una brună. Dacă aveți îndoieli, puteți tăia cu grijă ciuperca găsită cu un cuțit și cu limba linge-l o dată: vezica biliară netoxică își ridică numele - are gust bun bilă amară!
sfaturi
Când colectați ciuperci, amintiți-vă că puteți lua cu dvs. doar cantități mici din pădure pentru uzul dvs.
