Pregătirea corectă pentru recoltare și uscare
Alaltăieri recolta ar trebui să udați mărarul abundent. De asemenea, ar trebui să turnați apă peste părțile filigranate ale plantei în afara căldurii amiezii pentru a spăla praful și insectele. Salvând spălarea ulterioară a părților plantelor recoltate, păstrați mai mult din aroma reală de plante din interiorul plantelor. Ierburile recoltate în timpul zilei și după una sau două zile însorite au de obicei un gust mai intens decât ierburile și ierburile tăiate noaptea sau în zilele ploioase. Dacă doriți să recoltați și să uscați vârfurile de mărar, ar trebui să faceți acest lucru înainte Floare de mărar face vara. Aroma din frunzele de mărar, la fel ca multe alte ierburi aromatice, este mai pronunțată înainte de înflorire decât după. Cu toate acestea, renunțați automat la formarea semințelor de mărar, care sunt, de asemenea, uscate și astfel pentru a fi folosite ca condiment. făcut durabil poate fi.
citeste de asemenea
- Congelați mararul pentru a păstra aroma în timpul depozitării
- Uscarea vinetelor - așa se păstrează fructele
- Ciuperci uscate pentru o păstrare mai lungă
Mărar uscat la aer
Veți obține cel mai bun rezultat gustativ dacă lăsați mararul să se usuce încet în aer. Pentru a face acest lucru, tăiați lăstarii individuali de mărar cu un cuțit de bucătărie curat și grupați-i în mănunchiuri mici de ierburi. Dacă vrei neapărat să le speli, poți șterge ușor buchetele cu hârtie de bucătărie înainte de a le usca. Agățați ciorchinii de ierburi într-un loc bine ventilat, cu un capac de ploaie și așteptați aproximativ două săptămâni. Apoi mararul trebuie uscat suficient pentru a se sfărâma ușor între degete. În acest moment, puteți tăia ciorchinii de mărar și le puteți pune în borcane ermetice cu capac cu șurub pentru depozitare.
Uscați mararul la cuptor sau în deshidrator
Puteți usca mărarul mai repede decât în aer dacă utilizați un deshidrator disponibil în comerț. Când uscați în cuptor, ar trebui să luați în considerare următoarele:
- temperatura maximă poate fi în jur de 43 de grade Celsius
- tulpinile individuale de mărar ar trebui să fie întinse într-un singur strat dacă este posibil pentru o bună ventilație
- ușa trebuie ținută întredeschisă cu mânerul unei linguri de lemn pentru a lăsa umezeala să scape
Sfaturi si trucuri
Dacă vrei să meargă foarte repede, poți usca și mărar între hârtie absorbantă la putere redusă în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, mararul uscat astfel durează doar aproximativ 2 săptămâni, în timp ce mărarul uscat convențional cu cel potrivit depozitare poate fi folosit mai mult de un an.
WK
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
