Tăiați cu grijă becurile
Puteți tăia tulpini proaspete de lemongrass în timpul întregii faze de creștere. Pentru ca planta să se dezvolte viguros, ar trebui să alegeți un cuib pe a cărui parte apar deja unul sau mai mulți lăstari noi. Separați cu grijă tulpinile fără a deteriora rădăcinile delicate.
citeste de asemenea
- Folosește iarbă de lămâie exotică în bucătărie și în casă
- Congelarea lemongrass: Cum se păstrează condimentul asiatic
- Cum se depozitează în mod corespunzător lemongrass?
Nu ar trebui să tăiați lemongrass în timpul lunilor de iarnă. În acest timp, îndepărtați doar frunzele galbene, care drenează în mod inutil puterea plantei.
Curățați lemongrass
Îndepărtați complet tulpinile exterioare, deoarece acestea sunt de obicei foarte dure și necomestibile. De asemenea, sunt alese tulpini cu pete maro. Spălați cu grijă tulpinile și tăiați treimea inferioară și rădăcinile ramificate.
Utilizați în bucătărie
Apoi scorează puțin pe lungimea tulpinii, astfel încât să poți îndepărta straturile exterioare dure. Părțile albe interioare ale tulpinilor sunt relativ delicate și pot fi tăiate în inele fine
Pot fi adăugate alimente, sosuri sau dips. Alternativ, puteți stoarce tulpinile cu un fier de călcat sau un cuțit, să le gătiți și să le îndepărtați din masă înainte de a le servi. Per ansamblu, tulpinile servesc drept frigarui atractive pentru rulourile asiatice de pasare sau peste, carora le dau si o nota acra interesanta.Ceai de lemongrass, o răcoritoare exotică
Deoarece aroma din părțile verzi ale plantei este extraordinar de intensă, acestea sunt de fapt prea bune pentru a fi aruncate. Le poți folosi pentru a prepara ceai de lemongrass, plăcut acrișor, care este foarte răcoritor în zilele toride. Pentru o ceașcă de ceai ai nevoie de o linguriță grămadă de lemongrass zdrobită, pe care o pui într-o pliculețe de ceai de unică folosință. Se toarnă apă clocotită peste lemongrass și se lasă ceaiul la infuzat timp de cinci până la zece minute.
Sfaturi si trucuri
Ocazional, iarba de lămâie din ghiveci crește, dar nu dezvoltă lăstari noi. În acest caz, tăiați părțile verzi ale plantei la câțiva centimetri deasupra rădăcinilor albe. Acest lucru stimulează o nouă creștere, iar planta are suficientă putere pentru a forma noi organe de depozitare.
SKb