Un profil despre cresonul de grădină
- Nume botanic: Lepidium sativum
- Familie: legume crucifere
- Gen: Cres (Lepidium)
- Origine: probabil din Orientul Mijlociu
- Frunze: verde albăstrui sau verde deschis, înguste, alungite
- Flori: albe sau roz, patru petale
- Înălțime: 20 până la 60 cm
- Timp de semănat: din mai în aer liber sau tot timpul anului pe pervaz
- Recolta: la o saptamana dupa semanat
- Utilizare: mai ales crud ca garnitură la salate, quark sau brânză, dar și ca condiment în supe sau preparate calde
- Rezistență la iarnă: nu rezistent
Cultivați creson de grădină
Contrar a ceea ce sugerează numele, cresonul de grădină nu crește doar în grădină, ci practic peste tot și chiar pe o mare varietate de substraturi. Cresonul de grădină prosperă nu numai în sol, ci și pe vată, celuloză sau alte suprafețe pe care rădăcinile își găsesc sprijin. Așa cum ați făcut cu semănat și recoltându-ți cresonul de grădină, vei învăța Aici.
citeste de asemenea
- Plantarea cresonului de grădină: în grădină sau pe pervaz
- Creson de grădină crescut: ce acum?
- Există multe soiuri de creson
Aspectul de sănătate al cresonului de grădină
Cresonul de gradina contine multe valori nutritive sanatoase in concentratii mari. În plus, se consumă aproape întotdeauna în stare proaspătă, astfel încât aproape că nu se pierde nicio substanță nutritivă prin depozitare.
Cresonul de grădină are un efect preventiv și de susținere împotriva mai multor boli și probleme de sănătate:
- Are efecte de subțiere a sângelui și antioxidante și, prin urmare, este util pentru probleme cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială sau accidentul vascular cerebral.
- Semințele și plantele de creson ajută la detoxifierea organismului.
- Cresonul de grădină reglează digestia și are efect antimicrobian și astfel ajută la problemele digestive și la lipsa poftei de mâncare.
- Cresonul de grădină, în special semințele, are efect antiinflamator și expectorant și, prin urmare, poate fi folosit pentru răceli.
- Semințele de creson luptă cu succes cu agenți patogeni încăpățânați, cum ar fi bacteriile care luptă împotriva antibioticelor sunt rezistente și, prin urmare, pot fi luate și de susținere în cazul bolilor bacteriene severe voi.
Valorile nutriționale ale cresonului de grădină
Cresonul de grădină este cel mai bine consumat proaspăt, deoarece nu poate fi păstrat mult timp. Apoi conține și majoritatea valorilor nutriționale. Cresonul de grădină conține la 100 de grame:
- Sodiu: 14 mg
- Potasiu: 606 mg
- Proteine: 2,6 g
- Vitamina A: 6917
- Calciu: 81 mg
- Vitamina C: 69 mg
- Fier: 1,3 mg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- magneziu: 38 mg
sfaturi
Nu recoltați tot cresonul de grădină în patul de grădină vara, ci lăsați o parte din el astfel încât să formeze flori și apoi semințe. Acestea le puteți consuma direct sau le puteți folosi pentru următoarea însămânțare.