Reteta de baza pentru dulceata clasica de afine
- 500 de grame de merișoare complet coapte
- 250 de grame de zahăr conservant 2: 1
- trei-patru borcane de gem pregătite
Spălați merișoarele cu grijă și amestecați-le cu zahărul conservant într-o cratiță. Fierbeți amestecul și lăsați-l să fiarbă câteva minute până când masa se gelifică. Apoi se toarnă imediat în borcanele pregătite și se închide ermetic capacul. Puteți varia rețeta de bază după cum doriți și adăugați alte fructe și/sau alcool. Dulceața de afine are un gust foarte gustos și în combinație cu pere, scorțișoară și amaretto, cu mere dulci sau într-o dulceață cu mai multe fructe.
citeste de asemenea
- Înmulțiți urzicile indiene într-o varietate de moduri
- Fierberea sucului de gutui: rețetă și instrucțiuni
- Prinde vara: fierbe boabele
Sos de afine pentru preparate consistente
Ca și dulceața, puteți pregăti și un sos de merișoare care se potrivește deosebit de bine cu mâncăruri consistente de căprioară sau brânză. În acest sens, puteți folosi merișor asemănător merișorului folosi, la urma urmei, familia Heather sunt chiar înrudite între ele.
500 de grame de merisoare proaspete
250 de grame de zahăr
300 de mililitri de apă
Sucul de la o lămâie
Pune fructele de pădure într-o cratiță mare cu apă și lasă amestecul să fiarbă. Dupa cca. Adăugați zeama de lămâie timp de 10 minute. Abia acum intră zahărul în oală. Lasam amestecul sa se odihneasca cca. Gatiti cinci minute, amestecand continuu. Apoi umpleți-le în borcane twist-off pregătite. De asemenea, puteți pregăti sosul cu 350 de mililitri de suc de portocale în loc de apă și lămâie. Un pic de coajă de portocală rasă și un baton de scorțișoară se potrivesc foarte bine acolo. Această variantă are un gust fantastic și ca compot.
Reteta de baza pentru jeleu de afine
600 de grame de merișoare proaspete și spălate
900 mililitri de apă
1000 de grame de zahăr
Înainte de a pregăti jeleul, trebuie mai întâi să ajungeți la sucul de afine: Pentru a face acest lucru, puneți fructele de pădure deasupra cu apă și fierbeți amestecul timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Merișoarele ar trebui să fie acum foarte moi. Luați o cârpă mare, pliați-o de data aceasta și agățați-o într-o oală mare. Pune fructele de pădure fierte în cârpă și lasă-le să se scurgă aproximativ 12 ore. Apoi puteți amesteca sucul de fructe de pădure și zahărul, aduceți la fierbere și adăugați încă cca. Lasă să fiarbă 20 de minute. Acum umpleți jeleul, care este încă fierbinte, în borcane pregătite și închideți-le ermetic.
Sfaturi si trucuri
Data viitoare când faceți o friptură de duminică și pregătiți sosul, adăugați două linguri de jeleu de afine - are un gust grozav cu aproape toate preparatele din carne!
