cuprins
- Recunoașteți mucegaiul praf
- Este mucegaiul otrăvitor sau netoxic?
- Sunt strugurii comestibili cu mucegai praf?
- Sunt castraveții comestibili cu mucegai praf?
- Dovleacul este comestibil cu mucegai praf?
- Dovleceii cu mucegai sunt comestibili?
- întrebări frecvente
Mucegaiul praf infectează multe plante. Din punct de vedere economic, reprezintă provocări majore pentru agricultură și viticultură. Dar fructele precum strugurii, castraveții și Compania sunt comestibile în ciuda infestării cu mucegai? Răspunsul îl găsiți în articolul următor.
Pe scurt
- Mucegaiul praf se răspândește în principal pe frunziș
- există două tipuri diferite care afectează plantele fructifere
- erupție cutanată sau disconfort la stomac posibil cu struguri
- Legumele afectate de mucegaiul praf sunt, în general, încă comestibile
Recunoașteți mucegaiul praf
Înainte de a vă gândi la un posibil risc al consumului de fructe cu ciuperci de făinare, infestarea trebuie mai întâi identificată clar ca aceasta. Caracteristicile tipice de identificare facilitează:
Făinarea
- pete albe deasupra frunzei
- mai târziu devin gri în maro
- se formează un „covor de inundație” ușor, care este lipicios la atingere
- Toppingul miroase a mucegai
- Într-un stadiu avansat, fructul poate deveni deformat și decolorat
- Fructe infestate: coaja se întărește, sparge și/sau decolorare închisă
Mucegaiul greșit
- peluze fungice cenușii sau gri-violet pe partea inferioară a frunzelor
- doar pete decolorate sau gălbui pe partea superioară a frunzei
- Frunza moare în timp
Notă: Fie mucegaiul praf adevărat sau fals, este vorba de ciuperci, care în cele mai multe cazuri sunt limitate la frunze. Apoi fructele rămân neafectate, dar nu este cazul oricărei plante fructifere.
Este mucegaiul otrăvitor sau netoxic?
O infestare cu mucegai praf este în mod inerent netoxică și, prin urmare, nu prezintă un risc pentru sănătatea umană, cel puțin în teorie. Cu toate acestea, poate avea un efect toxic asupra frunzelor, care poate provoca reacții alergice. Acest lucru nu are niciun efect asupra fructelor precum dovleacul, dovlecelul sau castraveții, deoarece așa cum am menționat, acest lucru afectează doar frunzele plantei. Totuși, acest lucru poate fi diferit în cazul strugurilor.
În contextul menționat pot apărea următoarele reacții de sănătate:
- Dificultăți de respirație, în special la cei cu astm
- erupții cutanate
- dureri de stomac
- Indigestie
Notă: Deoarece copiii și mai ales copiii mici sunt persoane sensibile, nu ar trebui să mănânce fructe de la plante cu mucegai praf.
Sunt strugurii comestibili cu mucegai praf?
Fructele și frunzele atârnă aproape una de cealaltă. Acesta este motivul pentru care se întâmplă ca ciupercile de făinare să se răspândească (în mod accidental) de la frunze la struguri. Cu toate acestea, nu este de așteptat o restricție a inofensivității sănătății consumului de struguri atâta timp cât nu există nicio deteriorare a fructelor.
Bacsis: Deoarece fructele pot fi, în general, deteriorate de paraziți sau agenți patogeni, este recomandabil să sortați exemplarele deteriorate atunci când sunt recoltate.
Pericol indirect pentru sănătate
O altă problemă cu posibile consecințe asupra sănătății poate apărea, și anume atunci când vinificatorii și fermierii folosesc pesticide împotriva ciupercii. Sunt adesea folosite deoarece infestarea poate afecta gustul strugurilor. Cu cât mucegaiul praf este mai răspândit, cu atât strugurii devin mai necomestibile. Pentru a preveni acest lucru, pesticidele sunt folosite devreme, despre care se știe că provoacă disconfort. Cei care cultivă ei înșiși struguri ar trebui, desigur, să se abțină de la utilizarea pesticidelor.
Sunt castraveții comestibili cu mucegai praf?
În comparație cu castraveții (Cucumis sativus) apar Ciuperci de mucegai ca absolut inofensiv. Mai presus de toate, infestarea se limitează la frunze, care sunt prezente în cantități semnificativ mai mici decât pe viță de vie. Cu toate acestea, fiecare castravete trebuie curățat temeinic înainte de consum, deoarece și alți dăunători se pot stabili acolo.
Dovleacul este comestibil cu mucegai praf?
Ca și în cazul castraveților de grădină, este și cu dovleacul (Cucurbita), planta mamă cu unul Ciuperca de mucegai este infestat. După o curățare minuțioasă, poate fi prelucrat în continuare și consumat în siguranță.
Dovleceii cu mucegai sunt comestibili?
La fel ca clasicii dovleci și castraveți, dovleceii (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) la familia cucurbitaceelor (Cucurbitaceae). Ciuperci de mucegai De regulă, fructele nu colonizează și, prin urmare, pot fi consumate fără probleme, în ciuda infestării cu mucegai a plantei.
întrebări frecvente
Da, dacă ciupercile de mucegai „s-au pierdut” pe ea, este suficientă spălarea temeinică a fructelor. Asigurați-vă, totuși, că nu există fisuri sau altele asemenea în piele prin care ciuperca ar putea pătrunde în interiorul fructului, deși probabilitatea este foarte mică. În acest caz, fructele trebuie aruncate și nu consumate pentru a evita eventualele reacții alergice.
Până acum nu se cunosc fructe care să nu fie comestibile. Chiar dacă ciupercile de mucegai sunt considerate netoxice, ar trebui să aruncați totuși fructele care au fost deteriorate de ciuperci. Riscul de reacții alergice este semnificativ mai mare aici decât în cazul fructelor fără deteriorare - și să nu uităm: modificările gustului.
Ciupercile de mucegai sunt active între începutul lunii aprilie și august, deși acest lucru se poate schimba și din cauza schimbărilor climatice. În timp ce ciupercile pufoase iubesc umezeala, adevăratele ciuperci de mucegai sunt atrase de aerul uscat și cald de „vreme frumoasă”. Tot ei sunt cei ai căror spori sunt eliberați la sfârșitul verii sau toamna și iernează pe plante și astfel rămân prezenți. „Ciupercile false” nu își formează sporii decât în primăvară și iernează în afara plantelor.
Dacă ciupercile de făinare din castraveți, struguri și Co. au un efect redus sau deloc în ceea ce privește consumul, asta nu înseamnă că ar trebui să se răspândească în continuare netulburați. Cu cât se formează mai multe ciuperci, cu atât fotosinteza este mai restrânsă. Făinarea este mai puțin periculoasă pentru plantele de aici, dar cu mucegaiul pufos, fără control, apar adesea căderi mari de frunze și moartea ulterioară a plantei. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să combateți mucegaiul.
Este recomandat să folosiți un remediu casnic în locul unui club chimic. Praful de copt este recomandat aici. Bicarbonat de sodiu. Mai întâi adăugați un plic de praf de copt și 20 de mililitri de ulei de rapiță la doi litri de apă și amestecați bine. Umpleți amestecul într-un recipient de pulverizare și pulverizați plantele ude cu el. Nu uita de partea inferioară a frunzelor! În cazul infestării acute, pulverizați o dată la două zile timp de o săptămână. Apoi pulverizați în mod regulat ca măsură preventivă.