Pregătiți corect ciupercile cu unt
Dar înainte de uscare, pregătirea potrivită este pe primul loc. Chiar și în pădure, ar trebui să ștergeți suprafața murdărie a pălăriei cu o cârpă uscată și curată, precum și cea mai grosolană murdărie, ace blocate etc. elimina. De asemenea, este recomandabil să verificați ciupercile colectate pentru viermi, care sunt preferate în Oprirea interiorului pulpei - ciupercile de unt sunt adesea găsite de larve, dar și de melci erodate. Acasă curat În cele din urmă, curățați bine ciupercile cu o perie și o cârpă, dar nu trebuie să le spălați - acest lucru va îngreuna uscarea lor mai târziu. Pielea pălăriei trebuie, de asemenea, decojită.
citeste de asemenea
- Ciuperci uscate pentru depozitare
- Faceți durabile ciupercilor de mesteacăn prin uscare - merită?
- Uscarea morlinelor - așa se păstrează ciupercile nobile
Cum să uscați corect ciupercile cu unt
Ciupercile cu unt devin deosebit de aromate pe măsură ce se usucă. Devine deosebit de gustos dacă le combini cu alte ciuperci de pădure – de exemplu
Ciuperci porcini, Ciuperci de mesteacan, hribi de castan sau Lipiți bureții - se usucă împreună și se folosesc ca amestec de ciuperci. Ciupercile uscate pot fi si macinate, pulberea de ciuperci rezultata este ideala ca condiment.Uscarea la aer
Deși această metodă este adesea sugerată, este ineficientă și nu poate fi recomandată din cauza riscului de creștere a mucegaiului.
Se usucă la cuptor
În schimb, este mai bine să uscați ciupercile cu unt curățate și tăiate felii în cuptor:
- Asezati feliile de ciuperci lejer pe o tava tapetata cu hartie de copt.
- Ar trebui să fie unul lângă celălalt și nu unul deasupra celuilalt.
- Preîncălziți cuptorul la o temperatură de aproximativ 50 până la maxim 70 ° C.
- Uscați ciupercile în el timp de cel puțin cinci ore.
- Pentru a permite umiditatea să scape, ar trebui să prindeți un băț de lemn între ușă și cuptor.
Ciupercile sunt complet uscate atunci când se sparg sau se sparg în timpul îndoirii. se sfărâmă. Dacă, pe de altă parte, sunt încă elastice, procesul nu s-a încheiat încă.
Pentru profesioniști: uscare într-un deshidratator automat
Dacă vă place să uscați des și des ciupercile și poate legumele, fructele și ierburile, atunci este recomandată achiziționarea unui deshidrator automat. Cuptor de uscare.
sfaturi
În plus, ciupercile cu unt sunt, de asemenea, foarte bune îngheţa.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
