Scoateți coaja fasolei
Fasolea crește în păstăi, ferită de vânt, soare și orice altceva care poate deteriora boabele fragede. Ambalate, se vând și în magazine ca produse proaspete. Coaja oferă cea mai bună protecție în acest sens, dar nu este potrivită pentru consum.
citeste de asemenea
- Fasole în grădină: miez fraged cu coajă groasă
- Sere din ferestre vechi: nostalgie, economie sau doar bun gust?
- Fasole din propria gradina - asa functioneaza semanatul
Scoateți fasolea din coajă imediat înainte de prelucrare ulterioară. Dacă coaja este îndepărtată prea devreme, fasolea se va strica în câteva zile. Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți congela imediat fasolea culesă sau cumpărată, lăsați boabele acolo deocamdată.
Sortați boabele defecte
Fasolea individuală se aseamănă între ele ca ouăle. Dar ocazional unele exemplare deteriorate sunt ascunse în scoici. Acestea trebuie sortate manual și în cele din urmă să ajungă la coșul de gunoi. Mai ales dacă cultivați fasole în propria grădină, vizitatorii animalelor s-ar putea încă târă în ea.
Albiți scurt fasolea
Sâmburii, cules manual și curățați sub apă, trebuie să fie albiți pentru scurt timp înainte de congelare. Pentru a face acest lucru, o oală mare se umple aproape plină cu apă și se aduce la fierbere.
- Nu adăugați fasolea în oală până când apa fierbe deja.
- Gătiți sâmburii timp de aproximativ trei minute.
- Apoi lasam fasolea sa se raceasca bine si le scurgem pe hartie de bucatarie.
- Umpleți recipientele de congelare adecvate cu fasole și puneți-le imediat în congelator după etichetare.
sfaturi
Adăugați fasolea doar în porții în apă clocotită. O cantitate prea mare de fasole ar răci apa prea repede și prea mult și ar întrerupe procesul de gătire pentru câteva minute.
Perioada de valabilitate și decongelare
Când vine vorba de termenul de valabilitate și de dezghețarea boabelor, rețineți următoarele:
- rezista la temperaturile ridicate sub zero timp de 12 luni
- poate fi încă bucurat în această perioadă
- Fasolea congelată nu trebuie să se dezghețe
- Se toarnă direct din piept într-un lichid clocotit
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu