Există o diferență între praz și praz? Și ceapa și eșalota sunt același lucru? Vă răspundem la întrebările despre diferitele plante de ceapă.
Familia mare de becuri (Allioideae), numite și plante de praz, pot fi puțin confuze. Dacă intră în joc câteva zeci de sinonime pentru una și aceeași ceapă, pierzi rapid evidența tuturor. Cu câteva trucuri simple, totuși, ceapa, prazul etc. se pot distinge cu ușurință unul de altul.
continuturi
- 1. Prazul și prazul sunt la fel?
- 2. Care este diferența dintre praz și ceapă?
- 3. Există o diferență între ceapă și ceapă primăvară?
- 4. Care este diferența dintre ceapă și eșalotă?
1. Prazul și prazul sunt la fel?
Cu praz sau praz (Allium porrum) se înțelege una și aceeași plantă. Multă vreme, în țările de limbă germană a fost folosit doar termenul „praz”. Numai în Elveția germanofonă și în anumite părți ale Hesse, Baden-Württemberg și Saarland a fost folosit termenul „praz”. Cu toate acestea, începând cu anii 1970, numele „praz” a câștigat o popularitate din ce în ce mai mare în întreaga zonă de limbă germană, iar ambele nume sunt folosite astăzi în comerțul cu amănuntul.
2. Care este diferența dintre praz și ceapă?
Deși ambele aparțin familiei de Allioideae este ușor să includeți prazul și Ceapa (Allium cepa) a distinge. Fie ca spui praz sau praz acasa, te referi la ceva asemanator cu ceapa primavara Legume care nu formează o ceapă îngroșată, dar au frunzele plate și lungi caracteristice. Ele sunt albe în partea de jos și verde închis în partea de sus.
Ceapa este singurul praz care formează un tubercul de depozitare subteran. Acestea și toate cele cunoscute sunt albe și au coaja maro. Frunzele sunt tubulare și, de asemenea, verzi. În timp ce noi consumăm în principal partea subterană a cepei, întreaga plantă este folosită pentru praz.
Diferențele dintre praz și ceapă:
| praz | ceapă |
|---|---|
| Nu o ceapă îngroșată | Ceapă îngroșată tipică |
| Stochează energia în frunze | Organ de depozitare subteran |
| Frunze turtite | Frunze tubulare |
| Întreaga plantă este folosită în bucătărie | De obicei se folosește doar ceapa |
3. Există o diferență între ceapă și ceapă primăvară?
În Ceapă de primăvară (Allium fistulosum) și ceapa normală sunt două plante diferite. Zvonul persistă că ceapa de primăvară este pur și simplu ceapă de bucătărie care se recoltează prea devreme, dar nu este adevărat. Ceapa de primăvară, numită și ceapă de primăvară sau ceapă de iarnă, nu este capabilă să formeze o ceapă rotunjită, îngroșată. Are doar un ax îngroșat cilindric. In cazul cepei primavara se poate consuma si intreaga planta.
Caracteristici tipice ale cepei de primăvară:
- Mai subțire și mai mică decât ceapa
- Gust blând
- Nu o ceapă rotundă, îngroșată, ci un arbore îngroșat cilindric
4. Care este diferența dintre ceapă și eșalotă?
Un alt prieten al familiei prazului este că Șalotă (Allium cepa var. agregat). Eșaloanele sunt foarte asemănătoare cu ceapa și nu formează o specie separată în familia prazului. Planta, care provine din Asia, se caracterizează printr-un gust mai blând decât ceapa normală. Alte caracteristici distinctive ale eșalotei sunt pielea lor roz, forma lor tipică alungită și faptul că aceste cepe cresc adesea ca gemeni.
Cum deosebesc eșalota de ceapă? Caracteristicile eșalotei:
- Gust mai ușor decât ceapa
- Bol roz
- Forma mai lungă
- Adesea în două părți
Când vorbim despre familia cepei, un lucru nu trebuie să lipsească: usturoiul (Allium sativum). Puteți citi totul despre planta aromatică în articolul nostru de experți despre usturoi citiți.
