Legume de la A-Z, precum și soiuri vechi și rare

Legumele sunt de obicei înțelese ca fiind plante erbacee care nu sunt clasificate drept fructe sau cereale. Soiurile apar unul sau mai mulți ani și își datorează numele cuvântului istoric „Mus”, care înseamnă terci gătit liber definit. Această proprietate a avut un sens pur semnificativ în primele secole. Oamenii transformau întotdeauna legumele în pulpă, care era fiartă. Acest lucru ar trebui să ucidă ciupercile, bacteriile și germenii dăunători. Această măsură a fost necesară deoarece alimentele au fost spălate cu apă înainte de procesare, dar aceasta a fost adesea foarte puternic contaminată. Astăzi datorăm plăcerea de mâncare crudă faptului că apa de la robinet este pură și de calitate a apei potabile.
Legumele în sine sunt cultivate pe scară largă de fermieri pe câmp sau cultivate la scară mică în propriile grădini. Dar legumele sălbatice pot fi găsite și în sălbăticie. Cu toate acestea, acestea ar trebui recoltate numai de către colecționari experți.
Cultivarea legumelor cu varză
Această categorie necesită puține cunoștințe de specialitate și un instinct sigur. Varza este în general considerată a fi o plantă foarte solicitantă, în special florile și varza albă cer foarte mult grădinarului. Pentru a pregăti patul pentru însămânțarea plantelor de varză, se utilizează pământ de compost și îngrășăminte organice. Aceste lucruri ar trebui să fie îngropate în pat cu aproximativ trei săptămâni înainte de cultivarea propriu-zisă. Acest lucru permite ca nutrienții să fie bine distribuiti în sol. Plantele de varză au nevoie de mult spațiu și apă pentru a crește. Așa ar trebui

nu semăna prea aproape și menține solul umed tot timpul. Semințele de varză se seamănă de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii mai, în funcție de vreme. Plantele tinere ar trebui să fie îngrămădite în mod regulat și furnizate suplimentar cu îngrășământ lichid organic. Odată ce au apărut primele flori, acestea pot fi ușor legate între ele pentru a evita încolțirea inutilă a plantei. Dacă plantezi salată verde între plantele individuale de varză, vei contracara o deficiență de nutrienți. Acest lucru se datorează faptului că salata verde atrage din sol nutrienți diferiți decât varza. Cu toate acestea, varza de Bruxelles ocupă o mică poziție specială. Acesta nu ar trebui să mai fie plantat din a doua jumătate a lunii iunie. Numai în acest fel florilele gustoase se pot dezvolta suficient și pot face de prisos subțierea coroanei în septembrie. Varza este, de asemenea, o specialitate. Acesta se aplică până la sfârșitul lunii iulie și poate fi recoltat până bine în iarnă. Are gustul subtil dulce în primul rând atunci când a fost atacat de îngheț cel puțin o dată. Grădinarii care ar dori să se bazeze pe guli-rabe îl pot planta ca un așa-numit fruct decalaj între alte tipuri de varză. Cu o grijă bună, cu suficient îngrășământ și apă, vei fi răsplătit cu un randament excelent.
Legumele rădăcină
Dacă ai deja un pat fertilizat din anul precedent, îl poți folosi pentru rădăcinoase. De un îngrășământ complet mineral și organic beneficiază și soiurile precum morcovul, sfecla, ridichile și ridichile. Legumele rădăcinoase sunt de obicei semănate în martie, în funcție de vreme. Trebuie păstrată o distanță de aproximativ 20 cm, deoarece plantele individuale au nevoie de spațiu suficient pentru a crește. Legumele rădăcinoase au caracteristica specială că pot fi semănate de două ori pe an. Așa-numita a doua însămânțare poate fi apoi efectuată la sfârșitul lunii aprilie.
Plante bulboase
Legumele care aparțin familiei cepei au aproximativ aceleași cerințe de îngrijire ca și legumele rădăcinoase. Prin urmare, se poate orienta bine pe instrucțiunile de instalare menționate mai sus.
leguminoase
Leguminoasele beneficiază, ca și rădăcinoasele, de sol fertilizat complet. De asemenea, au nevoie de îngrășăminte orientate spre fosfor și potasiu, care au fost produse organic. Aportul excesiv de azot trebuie evitat, deoarece toate leguminoasele produc suficient din ele însele. Plantele sunt apoi semănate la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie cel târziu. Mazărea în special este extrem de rezistentă la vreme extremă și la condițiile proaste ale solului. Leguminoasele ar trebui, de asemenea, să fie îngrămădite ușor la fiecare 14 zile. Dacă vrei să te concentrezi pe însămânțarea fasolei, nu trebuie să acorzi prea multă atenție. Fasolea este mai puțin pretențioasă decât alte legume, doar fasolea, așa cum sugerează și numele, are nevoie de stâlpi lungi în pământ pe care să poată crește. Bush și fasolea sunt semănate în mai.
Legumele cu frunze
Legumele cu frunze includ mai ales toate tipurile de salată verde. Dar și spanacul și mătgul elvețian se încadrează în această categorie. Legumele cu frunze beneficiază de solul proaspăt fertilizat și, de asemenea, doresc să fie întotdeauna bine udate. Distanța de aproximativ 50 cm dintre plantele individuale trebuie menținută. Așa-numitele soiuri timpurii sunt însămânțate încă din martie, în timp ce soiurile de iarnă sunt scoase la iveală abia din august. Buruienile sălbatice dintre plante trebuie îndepărtate în mod regulat.
Legumele cu fructe
Legumele cu fructe includ castraveți, roșii, dovleci și cartofi. Toate aceste specii iubesc un climat cald și beneficiază de o locație protejată. Patul corespunzător trebuie prelucrat în prealabil cu compost și îngrășământ organic. Legumele cu fructe sunt apoi plantate la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai. Trebuie menținută o distanță de aproximativ 60 cm între plantele individuale, deoarece acestea au nevoie de mult spațiu pentru a crește. Oricine decide să semene roșii în aer liber ar trebui să opteze pentru soiuri rezistente din cauza numărului tot mai mare de putregai brun retragere Dacă doriți să evitați putregaiul plantelor de dovleac prin contactul cu solul umed, puteți folosi scânduri de lemn pentru plantele individuale. inferior. Cartofii, pe de altă parte, ar trebui să fie îngrămădiți în mod regulat. De asemenea, buruienile trebuie îndepărtate în mod regulat din toate legumele cu fructe.

Fapte interesante despre legume
Legumele cu frunze includ salatele și varza. Acestea pot fi cultivate cu ușurință în grădină. Salata verde, salata verde, cresonul și rucola cresc bine într-o seră. Salata verde de grădină, cicoarea, smogul elvețian, spanacul și andivea, pe de altă parte, prosperă în patul de grădină. Când vine vorba de varză, se cultivă în principal guli-rabe, varza savoia, varza albă și roșie, varza de Bruxelles și napul.
Legumele cu flori sunt muguri și flori care se consumă ca legume. Acestea includ conopida, broccoli, romanesco și anghinare.
Legumele cu fructe sunt părți comestibile ale plantelor care pot fi atribuite atât legumelor, cât și fructelor. Acestea includ soiuri binecunoscute precum castraveții, roșiile, vinetele, dovlecii, leguminoasele, pepenii, ardeii și dovleceii.
Când vine vorba de legume rădăcinoase, se face o distincție între legumele cu tubercul și ceapa. Legumele tipice cu tuberculi sunt morcovii, hreanul, ridichile, pastarnacul, salsiful si bineinteles cartofii. Legumele cu ceapă includ ceapa, usturoiul, prazul, eșalota și usturoiul sălbatic.
Leguminoasele sunt una dintre cele mai bogate familii de plante. Sunt deosebit de populare datorită conținutului lor ridicat de proteine. Cultivam in principal diverse mazare (mazare de zahar, mazare gigant, mazare) si fasole (fasole, fasole, fasole). Include, de asemenea, linte și multe fasole care nu sunt native pentru noi, cum ar fi soia, fasolea adzuki, fasolea de orez, fasolea sparanghel, fasolea goa, fasolea jack și multe altele.
Legumele care nu pot fi alocate corect includ cartofi dulci, manioc și quinoa. Există o selecție mare de legume și multe lucruri pot fi cultivate în grădina noastră în climatul nostru.