Busuioc: portretul unei stele printre ierburi

Busuiocul a devenit una dintre cele mai căutate ierburi la ghiveci. Aici poți afla tot ce trebuie să știi despre plantă și despre cum să o crești în propria grădină.

Toată lumea știe busuiocul (Ocimum basilicum) probabil din bucătăria italiană. Acolo pare a fi inseparabil de roșiile aromate, suculente. Familia populară de mentă (Lamiaceae) dar probabil în India. A fost cultivat în mod special acolo acum 1000 de ani. Cu toate acestea, condimentul și-a făcut călătoria pentru a cuceri lumea mult mai devreme - busuiocul a fost găsit în săpăturile din piramidele egiptene antice. Busuiocul sensibil la frig s-a stabilit în Germania în Evul Mediu. În supermarket, plantele de busuioc oferite ca ierburi în ghivece au devenit acum parte integrantă a departamentelor de legume. Dar cumva par să-și ia rămas bun de la viața de apoi pe pervaz, cu o viteză record. Vă vom arăta ce trebuie să știți pentru a beneficia mai mult de busuioc în ghiveci. Există, de asemenea, toate informațiile despre cultivarea în propria grădină - de la semănat până la recoltare.

Sinonime: busuioc, busuioc, iarbă regală

Creșteți singur busuioc

Locație
La fel ca atâția colegi picante, busuiocul preferă o locație cu pământ afanat și bine drenat. Pe lângă cultivarea în ghivece, este posibilă și cultivarea în aer liber - cu condiția ca temperaturile să fie corecte. Busuiocului nu-i plac temperaturile sub 10 ° C. pH-ul substratului este optim atunci când este între 6,5 și 7. Busuiocul este, de asemenea, un consumator greu. Prin urmare, este recomandabil să folosiți un substrat bogat în nutrienți precum Plantura noastră Sol organic universal a selecta. Chiar dacă busuiocul adoră căldura, nu trebuie pus în plin soare. Penumbra este perfectă pentru condiment.

Acum vrei să plantezi și busuioc în grădina ta? În a noastră Instrucțiuni de cultivare pentru busuioc vei găsi tot ce trebuie să știi.

Înmulțiți busuioc

Cel mai frecvent, busuiocul este înmulțit prin însămânțare. Începând cu luna martie, semințele pot fi cultivate în casă într-un scaun de fereastră luminos. Busuiocul este unul dintre germenii ușori. Prin urmare, sămânța nu trebuie acoperită cu un strat prea gros de substrat. La temperatura camerei, semințele germinează în 7 până la 14 zile, în funcție de soi. Plantele tinere timpurii pot fi puse afară de la mijlocul lunii mai. Cu toate acestea, se recomandă prudență: temperaturile nocturne sub 10 ° C pot costa rapid viața plantelor, care sunt obișnuite cu căldura camerei.

Din cauza amenințării frigului, nu este permisă însămânțarea în aer liber înainte de jumătatea lunii mai. Busuiocul poate fi înmulțit și din butași. Vârfurile lăstarilor tineri cu două până la trei perechi de frunze sunt plasate într-un substrat special pentru propagarea butașilor și prind rădăcini în câteva zile dacă umiditatea este ridicată. Lăstarii de busuioc, care se vând în mănunchiuri pentru consum, nu mai sunt de obicei potriviti pentru înmulțirea butașilor. A trecut prea mult timp după tăiere și înrădăcinarea lăstarilor moi devine din ce în ce mai dificilă.

Bacsis: Semănat este foarte ușor cu Set de plante plante, care conține busuioc pe lângă alte ierburi. Setul este furnizat cu o mini sera, substrat și tot ce aveți nevoie pentru cultivare.

Busuioc: udare și fertilizare

Busuiocului îi este sete - trebuie udat zilnic în zilele calde. Ofilirea din cauza lipsei de apă trebuie cu siguranță evitată. Asta ar însemna stres inutil, care ar duce la o susceptibilitate crescută la îmbolnăvire. Pentru a reduce probabilitatea infecțiilor fungice, este recomandabil să nu udați peste frunziș. Dacă busuiocul este cultivat în ghivece, este indicat să alimentați planta cu apă folosind un trivet.

Dacă condimentul crește, se face cam la două luni cu un îngrășământ biologic preponderent organic precum Plantura noastră. Îngrășământ organic universal fertilizat. În perioada de iernare, nutrienții suplimentari nu trebuie să fie administrați la fel de des. Mai multe informatii pe tema Fertilizează busuioc poate fi găsit în articolul nostru special.

Busuioc: grija

Busuiocul nu trebuie tăiat. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție modului de recoltare. Decupând doar vârfurile lăstarilor, încurajezi ramificarea. Acest lucru poate preveni, de asemenea, înflorirea, iar busuiocul formează și mai multă masă de frunze pentru utilizare în bucătărie.
După cum am menționat deja, busuiocul este extrem de sensibil la frig. Unele soiuri sunt puțin mai robuste decât altele și, prin urmare, sunt mai potrivite pentru cultivarea în aer liber. Cu toate acestea, iernarea în aer liber este imposibilă. Plantele trebuie păstrate într-o casă caldă pe tot parcursul iernii. Dacă sunt așezate într-un scaun de fereastră luminos, vor crește și mai mult - în ciuda zilelor scurte și a intensității luminii relativ scăzute. Cu toate acestea, adecvarea ca plantă perenă depinde de soi. Unele soiuri nu pot fi iernate în ciuda locației lor perfecte.

Din păcate, multe boli devastatoare nu se opresc nici la busuioc. Dacă condimentul popular este atacat de virusul mozaicului Lucerna, tot ce rămâne este să distrugi plantele. Infestarea poate fi recunoscută prin îngălbenirea inexorabilă a frunzelor. Când frunzele intră în contact direct cu apa, un agent patogen fungic provoacă boala petei frunzelor. Din acest motiv, busuiocul ar trebui să fie întotdeauna într-un loc protejat din grădină.

Puteți găsi mai multe despre îngrijirea optimă în articolul nostru despre Îngrijirea busuiocului.

Busuioc în ghiveci cumpărat: măsuri pentru prelungirea duratei de viață

Cine nu-l cunoaște: busuiocul recent cumpărat în ghiveci își pierde frunzele înainte de a putea fi recoltat. Ca să nu mai vorbim că planta formează lăstari noi și oferă frunze mai aromate. Ierburile din ghiveci nu sunt produse pentru o savurare îndelungată. Plantele de busuioc pot fi transportate de la semănat la supermarket într-un timp foarte scurt. Din cauza cultivării intensive în seră, acestea nu sunt însă cu adevărat pregătite pentru transportul stresant și pentru celelalte condiții de creștere din noua casă. Iarna, busuiocul se confruntă cu temperaturi neplăcute și care îi pun viața în pericol în timpul transportului. Acesta este un factor care nu poate fi influențat. Cu toate acestea, lăstarii de busuioc din oală sunt întotdeauna mult prea denși. Pentru a face climatul mai confortabil pentru plante, ghiveciul trebuie împărțit imediat în patru părți egale și replantat cu substrat proaspăt. Pune vasele într-un loc luminos. Mai ales după replantare, trebuie să turnați bine. Prima fertilizare nu trebuie să întârzie să apară dacă vrei să obții o creștere rapidă și puternică. Plantele sunt fertilizate în producție după motto-ul „atât cât este necesar, atât cât este necesar” pentru a economisi costuri.
Cum se folosește Pentru a însufleți busuioc în oală:

• Împărțiți vasul în patru părți egale
• Repot cu substrat proaspăt potrivit pentru busuioc
• Udă bine plantele
• fertilizați în curând pentru a asigura un aport adecvat de nutrienți
• Scoateți vârfurile lăstarilor și astfel promovați ramificarea

Soiuri de busuioc: soi aromat

Pe piață sunt disponibile nenumărate tipuri diferite de busuioc sub formă de semințe. Diferențele pot sta în arome, culoarea și dimensiunea frunzelor, dar și în robustețea plantei. Busuioc negru de exemplu, poate atrage ochiul în grădină.

Puteți găsi o selecție mai mare în articolul nostru despre Varietate de soiuri de busuioc.

• albastru african: soi robust; este potrivit pentru cultivarea în aer liber; frunze cu nervuri rosii.
• Albahaca: Soi organic cu frunze pestrițe de culoare roșu-verde neuniforme.
• Aristotel: frunziș clasic; parfumat de cuișoare.
• Chianti: soi aromat, cu frunze roșii.
• Cino: Scorțișoară busuioc.
• Corfu: busuioc arbust grecesc; se caracterizează prin creștere compactă și slabă.
• Steaua Italiană: frunze deosebit de mari cu o aromă intensă.
• mamut: soi cu crestere puternica cu frunze mari.
• Busuioc napolitan: soi cu frunze verzi cu aromă de piper.
• Pesto perpetuo: Soi cu frunziș alb pestriț.
• Piccolino: soi compact, cu frunze mici.
• Wildis violet: soi robust cu frunze de culoare violet pentru exterior.
• Busuioc lamaie: aroma caracteristica de lamaie.

Recoltați și depozitați busuiocul

Părți din lăstari întregi și nu frunze individuale ar trebui să fie întotdeauna recoltate din busuioc. Aceasta favorizează ramificarea lăstarilor și înlocuiește tăierea plantei. Cu toate acestea, lăstarii nu trebuie să rămână fără frunze. Câteva perechi de frunze trebuie să rămână întotdeauna în partea inferioară, astfel încât planta să poată furniza suficientă energie pentru a gestiona noul lăstar. Prin oprire, înflorirea poate fi amânată și timpul de recoltare poate fi prelungit. Cu bună grijă, este încă posibil să recoltați busuioc proaspăt chiar și iarna. Cu puțin timp înainte de înflorire, totuși, este cel mai bun moment pentru a recolta frunze deosebit de aromate.

Din nou și din nou puteți citi că busuiocul poate fi bine conservat prin uscare. Este absolut adevărat - capacitatea de utilizare a condimentului este extinsă. Dar planta pierde aproape toate substanțele aromatizante prin uscare, astfel încât nu mai are gust de nimic. Este mai bine să recoltați proaspăt după cum este necesar și apoi să îl utilizați direct. Frunzele proaspăt culese pot fi, de asemenea, mărunțite și conservate în ulei de măsline. Apoi își dau uleiurile esențiale în ulei. Prelucrarea frunzelor pentru a face pesto de busuioc este similară. La urma urmei, în acest fel gustul plantei poate fi păstrat câteva luni. Cea mai mare experiență gustativă rămâne însă consumul proaspăt recoltat.

Aflați mai multe în articolul nostru Recoltați și depozitați busuiocul în mod corespunzător.

Busuioc: Utilizări și ingrediente

Uleiul esențial de busuioc este responsabil pentru aromă. Este format din diferite componente, al căror conținut variază în funcție de varietate. Utilizarea busuiocului este cunoscută în principal din bucătăria italiană. Roșia și busuiocul par inseparabile aici. Fie ca antipasti ca rosii-mozzarella, pizza cu sos de rosii, supa de rosii sau buscetta - unde exista rosii in bucataria italiana, busuiocul nu este departe. Dacă uleiul esențial este obținut din busuioc prin distilare, acesta poate fi folosit ca component de aromă pentru băuturi. De exemplu, uleiul de busuioc este adesea o componentă a lichiorurilor din plante. De altfel, se numește chiar busuioc Varză pentru grătar folosit.

Are si efect medicinal planta de baza spus. Se spune că este eficient pentru pierderea poftei de mâncare și flatulență. În plus, uleiul său esențial are un efect antiinflamator datorită ingredientului eugenol. Cu toate acestea, busuiocul nu este folosit în medicină, deoarece planta conține și metileugenol. Această substanță este cancerigenă. Este adevărat că ar trebui să consumăm un număr considerabil de frunze de busuioc pentru a obține o cantitate îndoielnică din substanță. Cu toate acestea, acest efect secundar negativ împiedică utilizarea busuiocului în medicină justificabil.