Ierburi pentru cocktailuri: cele mai delicioase băuturi

Cocktailurile cu ierburi devin din ce în ce mai populare - puteți afla care ierburi sunt deosebit de potrivite pentru cocktailuri în articolul nostru.

Multă vreme, cocktailurile au fost considerate în primul rând băuturi dulci, fructate. Între timp însă, delicioasele băuturi lungi oferă mult mai multe arome. Cocktailurile pe bază de plante, în special, s-au bucurat de o popularitate crescândă în ultimii ani și vin cu arome jucăușe și experiențe gustative surprinzătoare. Așa că nu este de mirare că, pe lângă ierburile clasice de cocktail precum menta, puteți găsi tot mai mult ierburi neobișnuite în multe baruri. Rețetele delicioase de cocktail din plante pot fi imitate de minune acasă și asigură un aspect uluit. Puteți afla aici ce ierburi de grădină nu ar trebui să lipsească din nicio seară de cocktail.

1. Cocktail-uri cu menta

Mentă (Mentha) în cocktailuri este probabil cea mai cunoscută utilizare a unei plante culinare în fabricarea băuturilor. Cocktailurile cu mentă, precum mojito-ul sau caipirinha, sunt clasice la tejghea și sunt încă foarte populare. Gustul proaspăt, asemănător cu mentolul, se potrivește deosebit de bine atât cu băuturile dulci, cât și cu cele acide. Este deosebit de populară combinația de mentă cu citrice, dar și cocktailurile fără alcool cu ​​sirop dulce de floare de soc. Dacă Cultivați singur menta ai rasfatata de alegere, deoarece sunt cunoscute aproape 600 de variante diferite. Dar care mentă este potrivită pentru cocktailuri? Menta este un clasic la prepararea cocktail-urilor (Mentha spicata) sau menta mojito (Mentha nemerosa), al cărui gust este ceva mai blând. Dar și cocktailuri cu mentă (Mentha × piperita) devin din ce în ce mai populare, chiar dacă planta are un gust de mentol mult mai ascuțit.

bacsis: Cocktailul cu menta este deosebit de incitant daca apelezi la soiuri exotice: menta de ananas (Mentha rotundifolia variegata) convinge prin aroma sa fructată și menta portocale (Mentha piperita var. citrata) punctează cu o notă jucăușă de citrice.

2. Cocktailuri cu busuioc

busuioc (Ocimum basilicum) sunt în mod tradițional cunoscute doar de mulți ca o plantă în bucătăria italiană. În ultimii ani, însă, condimentul mediteranean a ajuns și în pahar: cocktailurile cu busuioc au fost populare de atunci. Invenția ginului de busuioc sau busuioc smash (un cocktail preparat din gin, suc de lămâie și busuioc) a crescut în popularitate. Gustul inflorit, picant si ierbos se armonizeaza minunat cu aciditatea, motiv pentru care busuiocul este combinat in principal cu citrice. Dar busuiocul dezvoltă și o notă specială cu fructe sau căpșuni. În plus, busuiocul proaspăt este considerat a fi extrem de decorativ într-un cocktail - dar ar trebui să vă asigurați că ca amesteci busuiocul in bautura cat mai proaspata, altfel frunzele se vor rumeni repede voi.

Bacsis: Ierburile proaspete nu numai că sunt mai decorative în cocktail-uri, dar adesea își dezvoltă mai bine aroma. Cocktailul cu ierburi este deosebit de gustos atunci când folosești ierburi proaspete din grădină. Din fericire, ierburile sunt relativ ușor de cultivat, așa că le puteți crește nu numai în grădină, ci și pe balcon sau pe pervaz. Un kit de creștere ca al nostru este recomandat pentru noii iubitori de plante medicinale Kit de cultivare a plantelor plante, deoarece acesta conține toate lucrurile necesare pentru un început ușor în cultivarea plantelor și oferă o selecție diversă de ierburi aromatice pentru cocktailuri.

3. Cocktail-uri cu rozmarin

Frunzele și crenguțele parfumate ale rozmarinului erbaceu (Rosmarinus officinalis) sunt cunoscute de cei mai mulți ca un condiment pentru mâncăruri consistente din carne și cartofi. Datorită gustului său unic, planta este acum una dintre cele mai populare ierburi - așa că nu este de mirare că mulți Cultiva rozmarin in propria ta gradina. Dar știați că rozmarinul poate fi folosit și în cocktailuri? De fapt, rozmarinul a fost un ingredient important în lichiorurile tradiționale din plante de secole, dar recent a fost folosit și proaspăt. Cocktailurile cu rozmarin și gin sunt deosebit de populare, cu parfumul rășinos-amar, eteric, deosebit de accentuat. Cocktailul de rozmarin taie si el o silueta fina fara alcool si se combina optional cu note de citrice, dar si cu sucuri fructate, de exemplu cu piersici. Dar planta nu poate nota doar cu gust - într-un cocktail, rozmarinul cu ramurile sale lemnoase este o vedere extrem de decorativă.

bacsis: Rozmarinul în special, dar și alte ierburi de pe această listă, sunt de asemenea potrivite ca Ierburi pentru gratar. Cu cultivarea lor vă puteți condimenta mâncarea, precum și să pregătiți băuturile reci servite cu ea.

4. Cocktail-uri cu balsam de lamaie

Cu parfumul său aromat și proaspăt este Balsam de lamaie (Melissa officinalis) perfect potrivit pentru utilizare în cocktail-uri delicioase. Planta aromatica si usor de intretinut este cunoscuta ca da bauturilor si alimentelor o nota speciala si poate fi combinata minunat. Melisa de lămâie în cocktailuri este adesea folosită cu alte arome de citrice, de exemplu cu lime și lămâie. O variantă a mojito-ului, de exemplu, este populară ca cocktail de balsam de lămâie. Dar și amestecat cu apă spumante simplă și gheață, melisa este o băutură răcoritoare de vară convingătoare.

5. Cocktailuri cu salvie

salvie (Salvia) este cunoscută în special pentru efectele sale benefice ca plantă medicinală, dar este adesea folosită și pentru a aroma bucătăria mediteraneană. Aroma distinctivă, ușor amară a salviei nu se desfășoară numai în feluri de mâncare și ceaiuri - salvie poate convinge și în cocktailuri. Pentru ca băutura să nu devină prea amară, este ideală pentru cocktail-uri de salvie, unul fructat-dulce Oponenții la alegere: aroma de pere, zmeură sau pepene galben devine plăcută datorită gustului salviei rotunjite. Foarte populară este și combinația de salvie cu gin, suc de lămâie și sirop de vanilie.

6. Cocktail-uri cu cimbru

Ca plantă medicinală și culinară mediteraneană poate fi găsită cimbru în aproape fiecare grădină. Un ton proaspăt, aromat, cu o notă ușor amară alcătuiește gustul inconfundabil al cimbru. Cocktailurile cu cimbru se armonizează, prin urmare, deosebit de bine cu notele de fructe și fructe de pădure. Zmeura și murele sunt, prin urmare, aditivi populari pentru cimbru în cocktailuri. Dar gustul dulce-acrișor al merelor sau al rubarbei poate fi combinat bine și cu cimbru. Pe lângă clasicul cimbru de grădină, este potrivit și cimbrul de lămâie (Timus X citrodorus) pentru amestecarea cocktail-urilor: Mirosul ușor floral și asemănător lămâiei este ideal pentru prepararea cocktail-urilor.

7. Cocktail-uri cu lavandă

Florile violete ale Lavandă (Lavandula angustifolia) sunt deosebit de decorative și emană un miros extrem de plăcut. Deci, nu este de mirare că lavanda este populară și în prepararea cocktail-urilor: Cocktailurile cu levănțică nu sunt doar frumoase la vedere, dar și convin cu ale lor Gust. Nota puternic parfumată și ușor de săpun de lavandă se armonizează cel mai bine cu arome elegante, pentru adulți, cum ar fi portocala amară sau tonic. Dar lavanda se potrivește bine și cu vinul spumant sec.

8. Cocktailuri cu lemongrass

Cu nota sa proaspata si picanta, iarba de lamaie (Cymbopogon citratus) o plantă populară în bucătăria asiatică. Gustul proaspăt combinat cu cel relativ simplu Cultivarea lemongrass face din planta un oaspete binevenit în fiecare grădină. Lemongrass are, de asemenea, o figură fină în cocktailuri: iarba proaspătă poate fi amestecată minunat cu o varietate de alte ingrediente. În special, aromele de tartă, cum ar fi apa tonică, ginul și ghimbirul sunt populare în combinație cu lemongrass, dar pot fi folosite în cocktail-uri dulci-fructe. O tulpină de iarbă de lămâie este, de asemenea, ideală ca un baton de amestecare ecologic.

9. Cocktail-uri cu woodruff

Maibowle era cu Woodruff (Galium odoratum) un clasic absolut, astăzi planta se găsește rar în băuturi. Este de fapt păcat, pentru că Waldmeister continuă să impresioneze prin aroma sa unică, care amintește de o notă de pădure și vanilie. În mod clasic, gustul dulce al woodruff-ului este adesea combinat cu căpșuni, arome de lămâie sau vin spumant, dar și cu notele acide de whisky, gin sau coniac.

Atenţie: Woodruff conține ingredientul cumarină, care este toxic pentru ficat. Cu toate acestea, pentru a avea un efect dăunător, trebuie consumate doze mari de woodruff - prin urmare, adulții se pot bucura de planta în cantități tipice de uz casnic cu liniște sufletească. Numai la copii nu este recomandat consumul de zgomot real.

10. Cocktail-uri cu tarhon

Cu aroma sa puternică o va face tarhon (Artemisia dracunculus) folosit în mod tradițional pentru rafinarea mâncărurilor din pește și pasăre. Gustul fin de anason cu arome condimentate și dulci-amar este ideal și pentru creații surprinzătoare de cocktail: mai ales în Combinată cu arome dulci-fructe precum kiwi sau cireșe, aroma tartă a tarhonului se dezvoltă într-una fantastică Experienta gustativa. Dar combinația cu arome proaspete și dulci de citrice și gin face, de asemenea, planta o îmbogățire pentru fiecare seară de cocktail.

Bacsis: Când folosiți ierburi în cocktailuri, trebuie să acordați întotdeauna atenție calității organice pentru a preveni contaminarea plantelor cu reziduuri de pesticide și îngrășăminte. Este chiar mai bine să crești plantele în propria grădină. Aici puteți alege un sol organic fără turbă, de exemplu Plantura organică compost de plante și semințe, care furnizează optim plante medicinale fără a fi nevoie să recurgă la aditivi chimici sau îngrășăminte minerale.

Pentru ca ierburile pentru cocktail-uri să fie deosebit de aromate, timpul potrivit de recoltare este crucial. Puteți afla ce trebuie să luați în considerare în articolul nostru despre acest subiect Recoltați ierburi.