Salata iceberg: plantare, îngrijire și recoltare

Legumele crocante cu frunze sunt extrem de populare la noi. Tot ce ar trebui să știți despre cultivarea și recoltarea salatei iceberg poate fi găsit aici.

Deși este salata iceberg (Lactuca sativa var. capitata) nu există de atât de mult timp, este greu să ne imaginăm rafturile supermarketurilor și bucătăriile noastre fără el. Frunzele de salată iceberg sunt deosebit de crocante și pot fi, de asemenea, păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dintre salată este deosebit de potrivită pentru cultivare vara, deoarece preferă un climat cald și este mai puțin predispus la împușcături decât alte salate. Am rezumat tot ce trebuie să știi despre salata iceberg, astfel încât să o poți crește în grădina ta. Aici poți afla de unde vine salata de înghețată și care Tipuri de salată verde sunt recomandate și cum să Cel mai bine este să plantezi și să îngrijești salata verde poate sa. Există, de asemenea, sfaturi aici pentru Recolta de salata verde.

Salata iceberg este uneori numită doar salată de gheață, alte denumiri sunt Krachsalat sau, în Austria, salată Bummer. Contează ca salata batavia (Lactuca sativa var. capitata) sau Salata de frunze de stejar (Lactuca sativa var. crispa) la așa-numitul grup crisphead de salate de grădină (Lactuca sativa). Spre deosebire de salatele din grupul Butterhead, acestea sunt deosebit de crocante. În engleză se numește lângă Iceberg Lettuce și Crisphead Lettuce. Ca toate salatele de grădină, salata iceberg aparține genului familiei salatelor (Lactuca) și astfel familiei margarete (Asteraceae). Durata sa lungă de valabilitate este ceea ce îl face deosebit de popular.

Originea și proprietățile salatei iceberg

Salata iceberg este o altă cultivare a salatei batavia. Dacă Batavia mai avea capete libere, în SUA a fost crescută o variantă cu capete solide, închise: salata iceberg. Principalele zone de cultivare a salatei în SUA au fost la începutul secolului al XX-lea. Secol în estul țării. De acolo au fost trimise legumele proaspete, cu frunze verzi. De aici și originea denumirii salatei iceberg. Deoarece nu existau camioane frigorifice la acea vreme, capetele de salată erau depozitate în tren pe blocuri mari de gheață, sau aisberguri. În acest fel, salatele sensibile ar putea ajunge în continuare proaspete pe coasta de vest a SUA chiar și după ce au parcurs mii de kilometri. Salata iceberg este cultivată și în Europa de aproximativ 25 de ani. Principalele zone de creștere astăzi sunt în Spania, Italia, Franța și sudul Germaniei.

În general, proprietățile salatei iceberg sunt inițial aceleași ca pentru toate salatele de grădină: Este o plantă erbacee cu rădăcină pivotantă lungă care formează inițial doar o rozetă de frunze. Începe mai târziu Shot din salată iar pe plantă se dezvoltă o tulpină cu multe flori galbene. Lucrul special la salata iceberg sunt capetele sale închise, care arată ca varza. Axa tulpinii este puternic comprimată. Ca urmare, frunzele care înconjoară tulpina stau foarte aproape una de cealaltă și se suprapun. Rezultatul este o formă obișnuită, rotundă a capului. Dacă frunzele exterioare sunt încă verde închis, ele devin mai deschise spre mijloc. Frunzele interioare sunt strâns închise de exterior și nu se mai pot desface. Așa că rămân ferme, verde deschis, crocante și alcătuiesc capul tipic de salată iceberg.

Soiuri de salată verde iceberg

S-au întâmplat multe în lumea salatei iceberg de când a fost crescută acum peste 100 de ani. Există acum nenumărate soiuri, dintre care unele sunt foarte potrivite și pentru cultivarea în grădina de acasă. Salata de înghețată este mai diversă decât crezi – nu trebuie să fie întotdeauna verde și rotundă. Frunzele pot fi la fel de ușor de observat roșu sau au margini zimțate. Am compilat mai jos cele mai interesante soiuri pentru tine.

Soiuri interesante de salată iceberg dintr-o privire:

• Barcelona: Acest soi are capete mari, rotunde, cu frunze verzi
• ˈLaibacher Eisˈ: Acest soi dezvoltă capete de mărime medie, vopsite în roșu-verde
• mit: Frunzele exterioare ale acestui soi de salată iceberg sunt zimțate și de culoare verde intens
• „Regina Dei Ghiacci”: Acest soi vă oferă capete mari, dens umplute, din frunze zimțate, crocante, de un verde intens
• "Saladin": Acest soi face capete mari, foarte bine închise, cu frunze galben-verzui
• Siouxˈ: Acest tip de salată iceberg formează capete de dimensiuni medii cu un înveliș și un liant de culoare roșu închis.

Aflați mai multe despre diferite Forme și tipuri de salată verde în articolul nostru special.

Cumpărarea plantelor de salată iceberg: de ce să țineți cont

Pentru a oferi plantelor tale un avans în comparație cu însămânțarea directă și așa mai devreme Pentru a putea recolta primele capete de salată, poate avea sens să cumpărați plante de salată care au fost deja cultivate. Puteți cumpăra plante de salată iceberg în multe centre de grădinărit, centre de grădinărit, magazine de hardware sau la piața săptămânală. De asemenea, puteți găsi ceea ce căutați la comercianții cu amănuntul online specializați pe Internet. Poti avea plantele de salata verde livrate la tine acasa. Când cumpărați plante de salată iceberg, trebuie să acordați o atenție deosebită următoarelor puncte, astfel încât plantele să aibă cele mai bune condiții pentru a crește bine în grădina dvs.

La ce ar trebui să fiți atenți când cumpărați plante de salată iceberg?

• Alegerea soiului
• Frunze și tulpini nedeteriorate
• Fără rădăcină putredă
• Fără semne de hrănire
• Fără semne de boală, cum ar fi B. mucegai
• De preferat din agricultura ecologica

Cultivați salată verde iceberg

Cultivarea corectă a salatei include locația potrivită, momentul potrivit de plantare și abordarea corectă a plantării. În secțiunea următoare vă vom spune toate sfaturile și trucurile importante pentru cultivarea salatei iceberg.

Tot ce trebuie să știi despre asta Plantarea salata verde poate fi citit si aici.

Locația potrivită pentru salata iceberg

Salata iceberg se simte deosebit de bine în locuri însorite până la parțial umbrite. Îi place solul afânat și permeabil, ar trebui să fie, de asemenea, bogat în humus și substanțe nutritive. Salata verde se cultivă cel mai bine la un pH de 7. Dacă doriți să oferiți salatei dumneavoastră iceberg condiții optime, atunci îmbunătățiți solul înainte de a planta cu un sol vegetal de înaltă calitate, cum ar fi pământul nostru fără turbă. Plantura organic roșii și pământ vegetal pe. Solul este, de asemenea, ideal pentru cultivare în ghivece sau paturi înălțate.

Unde se cultivă cel mai bine salata iceberg?

• Locație însorită până la parțial umbrită
• Pământ afânat
• Conținut ridicat de humus și substanțe nutritive
• Valoarea ideală a pH-ului: 7

Bacsis: Sunt potrivite pentru o cultură mixtă cu salată iceberg mazăre (Pisum sativum), Fasole (Phaseolus vulgaris), Ceapa (Allium cepa) și ridiche (Raphanus sativus var. sativus). țelină (Apium graveolens) și pătrunjel (Petroselinum crispum ssp. crocant) sunt însă nefavorabile.

Cum să crești salată verde iceberg

Atunci când cultivați salată cu gheață, aveți de ales între trei variante: puteți prefera singur plantele tinere, puteți cumpăra plante de salată verde sau puteți semăna salata direct în pat. Puteți începe să trageți pe pervaz sau în sera încălzită încă de la începutul lunii februarie. Se recomandă însămânțarea directă în seră de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul lunii aprilie. Cu toate acestea, însămânțarea în aer liber este posibilă numai atunci când temperaturile de pe termometru cresc. De regulă, nu se mai poate aștepta îngheț de la mijlocul lunii mai, iar salata iceberg poate fi semănată și direct în patul grădinii din acest moment.

Când este cel mai bine cultivată salata iceberg?

• Cultivarea plantelor tinere: de la începutul lunii februarie
• Semănat direct în seră: de la sfârșitul lunii februarie până la mijlocul lunii aprilie
• Semănat direct în aer liber: mijlocul mai până la jumătatea lunii iulie

Primul pas în creșterea corectă a salatei iceberg este pregătirea patului. Mai întâi, slăbiți bine solul și îndepărtați toate pietrele și buruienile. Apoi lucrezi compost sau un îngrășământ cu efecte organice pe termen lung în sol. În acest fel, salata verde este aprovizionată în mod adecvat cu nutrienți încă de la început și poate crește bine. Plantura noastră este ideală pentru asta Îngrășământ organic universal.

Pentru însămânțarea directă în pat, acum creați șanțuri pentru semințe la o distanță de 30 de centimetri. Canelurile nu trebuie să fie prea adânci, deoarece salatele sunt germeni ușori. 0,5 până la 1 centimetru adâncime este ideală pentru salata de înghețată. Semințele sunt acum plasate în șanțurile pentru semințe și doar foarte ușor acoperite cu pământ. Apoi se toarnă sămânța. La temperaturi cuprinse între 10 și 18 ° C, salata verde ar trebui să încolțească în șapte până la zece zile.

După deschidere, răsadurile sunt separate. Trebuie respectată aceeași distanță între plante, ceea ce este recomandat și pentru plantele tinere cumpărate sau cultivate. Plantele de salată verde sunt plantate la o distanță de 30 până la 35 de centimetri. Asigurați-vă că nu puneți plantele prea adânc în pământ, altfel planta de salată nu poate crește bine. Bolul de rădăcină ar trebui să iasă în continuare la câțiva milimetri de sol după plantare.

Cum este cultivată corect salata iceberg?

• Află pământul
• Îmbogățiți cu compost sau un îngrășământ cu efecte organice pe termen lung; al nostru se potrivește excelent Îngrășământ organic universal Plantura
• Desenați șanțuri pentru semințe
• Distanța dintre rânduri: 30 cm
• Adâncimea semințelor: 0,5 - 1 cm
• Acoperiți semințele doar ușor cu pământ
• Turnând mai departe
• Se separă după ce a crescut
• Distanța plantelor: 30 - 35 cm
• Nu plantați plante tinere prea adânc în pământ

Îngrijirea salatei iceberg: udarea și fertilizarea potrivite

Spre deosebire de, de exemplu Salată verde (Lactuca sativa var. capitata) salata iceberg poate rezista pe perioade scurte de secetă. Cu toate acestea, udarea regulată este obligatorie. Ca plantă tânără și în zilele toride de vară, salata verde are nevoie de multă apă. De îndată ce planta de salată și-a format capete, nu mai trebuie să udați capetele de sus, ci doar în zona rădăcinilor.
Dacă ați lucrat compost sau un îngrășământ cu efect organic pe termen lung în sol în timpul plantării, nu mai este nevoie de fertilizare. Avantajul îngrășămintelor cu efecte pe termen lung este că eliberează substanțele nutritive încet și ușor către plantă. In acest fel, efectul fertilizator se pastreaza o perioada indelungata si nu mai trebuie sa refertilizezi. Plantura noastră are exact aceste proprietăți Îngrășământ organic universal cu, motiv pentru care este ideal pentru furnizarea de salată iceberg.

Se recomandă tocarea regulată pentru a afâna solul în perioada de cultivare a salatei. Acest lucru stimulează mineralizarea solului și permite apei să pătrundă mai ușor în straturile afanate, superioare ale solului. Un alt avantaj este că în acest fel sunt îndepărtate în același timp buruienile nedorite. Cu toate acestea, tăierea regulată nu protejează împotriva prădătorilor precum Melci. Pentru ca plantele tale tinere de salată, în special, să nu fie atacate imediat de dăunătorii nedoriți, ar trebui să faci ceva cu melcii. Colectarea poate fi o opțiune aici, sau controlul cu mijloace de preferință biologice.

Cum este îngrijită corect salata iceberg?

• Udă regulat
• Nu udați capetele de sus
• La plantare, fertilizați cu compost sau un îngrășământ cu efect organic pe termen lung
• După aceea, nu mai sunt necesare îngrășăminte
• Tăiați în mod regulat
• Colectați sau luptați cu melcii

Creșteți salata iceberg

Să înmulți singur salata de înghețată nu este ușor, dar nici imposibil. Așadar, dacă doriți să vă încercați să înmulți salata verde folosind semințe, am creat un ghid simplificat pentru tine aici.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a înmulți salata iceberg:

1. Selectează câteva plante de salată verde și nu le recolta
2. Lasă-l să înflorească
3. Îndepărtați frunzele putrede, moarte
4. Semințele sunt coapte la 12-24 de zile după înflorire
5. Scoateți semințele coapte într-un borcan
6. Se usucă într-un sac de pânză
7. Curățați semințele
8. Eticheta
9. A se pastra intr-un loc racoros si uscat

Un ghid detaliat pentru Înmulțirea salatei verde poate fi citit aici.

O altă modalitate de a înmulți salata iceberg este prin metoda recreșterii. Aici, o plantă nouă este crescută dintr-o tulpină a capului de salată verde. Puteți afla cum să faceți acest lucru în cartea "Crește-ți legumele„De către co-fondatorii Plantura, Melissa Raupach și Felix Lill. Acolo veți găsi, de asemenea, instrucțiuni precise despre cum să recreșteți pentru alte 20 de tipuri de fructe și legume.

Recoltați și depozitați salata iceberg

În comparație cu majoritatea celorlalte salate, salata iceberg are un timp de cultivare relativ lung. După unsprezece până la douăsprezece săptămâni, este gata pentru recoltare. Imediat ce frunzele din jurul capului sunt complet dezvoltate, capetele de salată pot fi recoltate întregi. Folosiți un cuțit ascuțit pentru aceasta și tăiați tulpina chiar deasupra solului. Pentru a putea păstra bine salata, trebuie mai întâi să o curățați după recoltare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați murdăria și solul și orice frunze exterioare cu sâmburi sau putrede. Acum salata poate fi înfășurată în folie sau hârtie. Se menține proaspăt timp de una până la două săptămâni în compartimentul pentru legume al frigiderului.

Cum se recoltează și se depozitează salata iceberg?

• La 11-12 săptămâni de la însămânțare, capetele de salată sunt gata de recoltare
• Recoltați capete întregi
• Tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit chiar deasupra solului
• Curatati capul de salata verde
• A se păstra la frigider
• Salata iceberg rămâne proaspătă timp de 1 până la 2 săptămâni dacă este refrigerată

La fel de Recoltați salata verde în mod corespunzător, puteți citi mai multe despre asta aici.

Ingrediente și utilizări ale salatei iceberg

Salata iceberg este 95% apă. Restul de 5% nu trebuie însă disprețuit. Există tot felul de ingrediente bune care sunt considerate sănătoase. Cu doar 14,5 kilocalorii, salata iceberg este extrem de săracă în calorii.

100 de grame de salată verde iceberg conțin:

• 51 mg fibre
• 11 mg magneziu
• 166 mg de potasiu
• 22 mg calciu
• 7 mg de vitamina C.

Cel mai adesea, salata iceberg este preparată în salate. Pentru a face acest lucru, frunzele cele mai exterioare sunt îndepărtate, deoarece sunt de obicei ofilite sau murdare. Apoi frunzele de salată pot fi smulse sau tăiate în bucăți mici și, în funcție de preferințe, asezonate și marinate. Salata iceberg are, de asemenea, o figură fină atunci când este amestecată cu alte salate de frunze sau legume proaspete sau la grătar. Un clasic dintre rețetele de salată iceberg este Salata Caesar: Aceasta este servită cu salată iceberg proaspătă cu crutoane, parmezan și hamsii sau fâșii de piept de pui. O altă utilizare a salatei iceberg este ca strat crocant pe burgeri sau sandvișuri. Salata poate fi amestecată și în smoothie-uri verzi.

Te-ai plictisit de salata verde singur? Apoi, aici veți găsi o prezentare detaliată a diverselor Tipuri de salată verde pentru cresterea in gradina.