Oregano: mediteranean în propria grădină

Oreganoul decapat de pe o pizza proaspătă la cuptor completează clasicul italian. Vă prezentăm tot ce trebuie să știți despre tarta și planta condimentată.

oregano (Origanum vulgare) aparține familiei mentei (Lamiaceae). Multe mai multe ierburi faimoase precum cimbrul (Thymus vulgaris) și salvie (Salvia officinalis) sunt astfel înrudite cu el. Este adesea menționat ca dost - dar acest lucru este înșelător. Dost este și anume numele comun al întregului gen Origanum. Oregano este o plantă perenă, erbacee, care poate atinge o înălțime de 20 până la 70 cm. Oreganoul crește mai mult sau mai puțin vertical. Formează un rizom ai cărui rizomi subterani împing mugurii de lăstari la suprafața pământului. Acești muguri din filigran sunt organele de iernare ale plantei mediteraneene. Rezistența sa la iarnă este relativ limitată datorită originii sale în regiunile mediteraneene mai blânde. Pe de altă parte, planta de pizza este relativ ușor de îngrijit când vine vorba de udare. Iar oregano se poate lăuda nu numai cu aroma sa mediteraneană, ci și cu puterile sale vindecătoare. Vă vom prezenta reprezentantul ierburilor mediteraneene și vă vom arăta cum pot crește și în grădina dumneavoastră.

Sinonime: Dost, Dorst, Wilder Majoram, Wohlgemut

Oregano: cultivare în propria grădină

Locație
Pentru ca propria ta cultivare de oregano să fie încununată de succes, ar trebui să alegi locația din propria grădină cu grijă. Planta perena, care provine inițial din regiunea mediteraneană, preferă o locație însorită și caldă. În plus, solul ar trebui să aibă proprietăți permeabile, de exemplu sub forma unei anumite proporții de nisip, și să nu fie prea bogat în nutrienți. Solurile argiloase sau argiloase pot fi afanate prin incorporarea de nisip sau humus si pregatite pentru cultivarea oreganoului. Cerințele se aplică atât pentru creșterea în paturi, cât și pentru creșterea în ghivece. Deoarece oregano formează o rădăcină pronunțată cu curele, recipientul pentru creșterea într-o oală nu trebuie să fie prea mic. Pentru găleată se folosește un substrat special din plante, cum ar fi Plantura noastră Ierburi organice și pământ de semănat excelent potrivit.

Puteți afla mai multe despre cultivare în articolul nostru Cultivarea oreganoului: clasicul mediteranean în propria grădină.

Multiplicare
Există trei moduri de a propaga oregano. Ești deja mândru proprietar al unei plante de oregano sau găsești una în zonă astfel, puteți separa lăstarii proaspeți, tineri de la o plantă existentă și puteți utiliza butași multiplica. Cel mai bun moment pentru a face acest lucru este primăvara de la jumătatea lunii mai. La fel, întreaga plantă, inclusiv globul de rădăcină, poate fi împărțită și separată în mai multe plante. Acest lucru trebuie făcut cu câteva săptămâni înainte de propagarea butașilor. Desigur, puteți cumpăra și plante de oregano. Exemplarele din secția de legume au și ele șanse mari de supraviețuire în propria grădină. Cu toate acestea, ele trebuie adaptate încet la condițiile exterioare din grădină, deoarece în În serele pepinierelor de plante medicinale, acestea sunt protejate de lumina directă a soarelui și se răcesc Temperaturile nocturne.

Cu toate acestea, semințele de oregano sunt, de asemenea, disponibile comercial. Poate dura 20 până la 25 de zile pentru ca primele răsaduri să apară la o medie de 15 ° C. În aer liber se poate începe de la sfârșitul lunii aprilie, cu precultivarea pe pervaz de la jumătatea lunii februarie. Deoarece oregano este unul dintre germenii ușori, cel mai bine este să nu acoperiți semințele cu pământ pentru a le proteja de uscare. Acest lucru poate fi remediat prin plasarea unui geam de sticlă peste el. Atata timp cat nu se incalzeste prea mult sub pahar, se poate lasa peste discul de semanat pana la aparitia primelor cotiledoane.
Puteți găsi și mai multe sfaturi și trucuri la Oregano: se propagă cu succes.

Udarea si fertilizarea
Adaptarea evolutivă a oreganoului la climatul uscat mediteranean nu a trecut nici pe departe. Se poate descurca cu foarte putina apa si nu ii supara perioadele mai lungi de greutati. Îmbunătățirea cu apă ar trebui chiar evitată - din cauza riscului mare de infectare cu ciuperci din rădăcină, acest lucru poate duce chiar la moartea oreganoului. În timp ce patul este rar udat în perioadele extreme și prelungite de secetă unui oregano din oală poate, în funcție de dimensiunea recipientului, să i se dea apă zilnic dacă este foarte cald și însorit cere.

Pentru un aport suficient de nutrienți, este suficient să folosiți primăvara un îngrășământ preponderent organic pe termen lung, precum al nostru. Îngrășământ organic universal Plantura lucrează în sol. Când cultivați în ghivece, un îngrășământ organic lichid, cum ar fi Plantura noastră, poate fi adăugat în apă la fiecare patru până la șase săptămâni. Îngrășământ organic pentru interior și plante verzi fi folosit. Totuși, acest lucru nu trebuie făcut mai des, altfel lăstarii vor fi lungi și instabili și se va pierde intensitatea aromei.

îngrijire
Dacă lăstarii de oregano devin prea lungi și fără frunze de-a lungul anilor, se poate recomanda o tăiere mai radicală la începutul primăverii înainte de noile lăstari. În timpul tăierii, doar aproximativ 10 cm din lungimea lăstarilor rămân deasupra suprafeței pământului. Acest lucru favorizează și ramificarea plantei.
În funcție de tip sau soi, oregano este rezistent. Cu toate acestea, cele mai tari specimene fierte sfidează doar temperaturile de până la -15 ° C. Prin urmare, este recomandată o protecție suplimentară de iarnă pentru plantele din patul din tufiș sau mulci. Ghivecele de oregano pot fi puse pur și simplu la căldură pentru sezonul rece.

Doriți să aflați mai multe despre îngrijirea potrivită? Atunci aruncați o privire la articolul nostru Îngrijire oregano: iarnă, tăiați și transplantați.

Oregano: caracteristicile subspeciei sale

Genul Origanum, din care aparține familia de mentă descrisă, conține și rude similare ale popularei ierburi de pizza. Așa este iar și iar cu maghiranul anual și mult mai blând (Origanum majorana) greșit. Origanum vulgare Nu fără motiv s-a impus ca un condiment pentru cultivarea globală: aproape fără excepție, are avantaje clare față de rudele apropiate în ceea ce privește rezistența la îngheț.

În plus, oregano (Origanum vulgare) împărțit în șase subspecii în funcție de apariția geografică specifică. Cea mai cunoscută și, în același timp, cea mai populară subspecie este oregano grecesc (Origanum vulgare subsp. păstoriţă). Se evidențiază de la cea mai mare parte roz până la violet înflorind alți reprezentanți de oregano cu o floare albă. În plus, cel mai de succes în ciuda iernilor reci și, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru creșterea în paturi.

Recoltați și depozitați oregano

Există două moduri de a recolta oregano pe tot parcursul verii. Dacă frunzele individuale sunt smulse în muncă foarte mică, acest lucru promovează ramificarea abundentă și rapidă a plantei. Dar chiar dacă lăstarii întregi sunt tăiați la 10 până la 15 cm deasupra solului, planta cu creștere rapidă încolțește rapid. O tăiere mai radicală a culturii este posibilă în orice moment în faza fără îngheț. Cu toate acestea, dacă este făcut prea târziu, poate gusta din floarea ornamentală de oregano. Cel mai bun moment pentru recoltare este chiar înainte de înflorire. Atunci conținutul de uleiuri esențiale aromatice este cel mai mare, iar gustul și mirosul sunt, prin urmare, cele mai intense. În plus, trebuie avut grijă să recoltați dimineața și nu când plouă pentru a intensifica aroma.

Desigur, oregano poate fi folosit proaspăt de la recoltare - dar nu este obligatoriu. Există următoarele opțiuni pentru a prelungi durata de valabilitate a oreganoului fără pierderi serioase de aromă:

• uscat: Lăstarii recoltați sunt atârnați cu capul în jos și pot fi uscați la aer fără nicio pierdere de aromă. După ce procesul de uscare a fost finalizat, frunzele sunt decojite de pe tulpini și depozitate sub excluderea aerului. Deci condimentul poate fi folosit foarte bine mai mult de un an.
• Îngheţa: Frunzele de oregano proaspăt recoltate pot fi congelate și îndepărtate după cum este necesar.
• Inserare: Lăstarii întregi sau frunzele individuale pot fi, de asemenea, înmuiate în ulei de măsline. Uleiul absoarbe uleiurile esentiale de oregano si este ideal pentru gatit, marinat sau prepararea unui sos de salata. Părțile plantei trebuie să fie complet închise de ulei pentru a contracara formarea mucegaiului prin contactul cu aerul.

Puteți găsi informații și mai interesante la Oregano: recoltați și depozitați corespunzător.

Oregano: Utilizarea plantei mediteraneene

Oregano este ideal pentru gătit și este probabil cunoscut de toată lumea de la prepararea mâncărurilor clasice din bucătăria italiană. Sosurile, sosurile pentru salată și marinatele pot fi perfect rafinate cu ierburi picante și picante. Poate crea o dispoziție mediteraneană atât proaspătă, cât și uscată. Este potrivit pentru preparate din carne precum și pentru prepararea specialităților de înghețată. Un polivalent, însă, care, ca nimeni altul, stăpânește garnitura potrivită a specialităților consistente din aluat. Nicio pizza nu ar trebui să fie fără oregano dezbrăcat și alte clasice italiene, cum ar fi Schiacciata sărată sau Ciabatta cu tomate-mozzarella, știu să rafineze cu pricepere oregano.

Dar puterea de vindecare nu trebuie uitată cu toată priceperea din bucătărie. Datorită ingredientelor sale, oregano are unele efecte pozitive asupra organismului uman. În Evul Mediu era deja administrată pentru a induce nașterea și, ca plantă fumătoare, trebuia să țină răul departe. Astăzi știm că are un efect relaxant asupra problemelor stomacale și intestinale atunci când este luată ca ceai. De asemenea, poate ajuta la infecțiile respiratorii bacteriene. Când este procesată în ulei de oregano, planta poate fi antiinflamatoare și, în general, de ajutor împotriva pielii cu imperfecțiuni.

Oregano - planta mediteraneană de pizza - nu ar trebui să primească doar un loc în grădina de ierburi de către iubitorii de bucătărie italiană.