Kaki, Persimmon și Sharon: Care este diferența?

Vizual, cele trei fructe sunt destul de asemănătoare. Dar care este diferența reală dintre kaki, curmal și sharon? Ne lămurim.

La sfârșitul toamnei, începe sezonul în această țară pentru delicioasele fructe de portocale, al căror gust ne atrage Pepeni cu zahăr (Cucumis melo) și piersici (Prunus persica) reaminti. Vorbim despre fructele plantei de abanos originară din Asia Diospyros kaki. Arborele de foioase, care are peste 20 de metri înălțime, iubește locurile calde și, prin urmare, se găsește în principal în tropice și subtropice. Toate cele trei tipuri de fructe - curmalul, curmalul și sharonul - aparțin aceleiași specii. Dar cum diferă ele?

Diferența dintre curmal, curmal și sharon

Curmalul - cunoscut și sub denumirea de prune de curmal - este considerat a fi originea curmalului și a șaronului, este destul de rotunjit și devine portocaliu închis spre roșcat când este copt. Pielea lor este groasă și piele și învăluie în interior carnea extrem de moale. După fertilizare cu succes, curmalul formează până la opt sâmburi negru-maronii și poate fi consumat numai când este complet copt. Acest lucru se datorează taninurilor lor, taninurile, care declanșează o senzație de blană pe limbă de îndată ce mușcați un fruct care nu este încă pe deplin copt. Cel mai bine este să curățați curkii sau să puneți cu lingură carnea moale asemănătoare unui kiwi (

Actinidia sp.) afară. În spatele numelui „Kaki” se află de obicei soiul „Tipo”. Acesta este cultivat în principal în China, Coreea și Japonia.

Formele cultivate persimmon și sharon

Curmalul și sharonul sunt forme cultivate și, prin urmare, soiuri speciale de curmal. Soiul de curmal „Rojo Brillante” este comercializat ca curmal. Provine în mare parte din Spania, este mai degrabă alungit-oval și gălbui. Curmalul poate fi mâncat cu coaja ca un măr, dar unele au încă semințe. Fructul de marcă Sharon, pe de altă parte, este cultivat în principal în Câmpiile Sharon din Israel. Varietatea reală din spatele lui, totuși, se numește „Triumph”. Spre deosebire de curmal, este mai plat și mai mic, forma sa amintește de cea a unei roșii galben-portocalii (Solanum lycopersicum). Are o piele mult mai subtire decat curmalul, dar fara pietre si pulpa mai ferma. Atât curmalul, cât și saronul nu mai au taninuri și, prin urmare, pot fi consumate în stare necoaptă. Totuși, acest lucru se datorează post-tratării cu un gaz de maturare precum etilena, similar cu cel al Banane (Musa × paradisiaca). Fără aceasta curmalul și saronul cu greu ar fi comestibile. Cu toate acestea, ambele variante au un termen de valabilitate semnificativ mai lung decât curmalul original. Cu toate acestea, unii susțin că nu se potrivesc cu aroma curmalilor coapți în mod natural. Cu toate acestea, toate variantele au un lucru în comun: au un gust incomparabil de dulce și de fructe. Te interesează și alte rarități dulci? cel cel mai dulce fruct din lume poate fi găsit aici în portret.

Gradinaritul durabil este posibil peste tot, fie in gradina, pe balcon sau in apartament. Veți primi idei creative pentru asta pe canalul nostru de Instagram și vă vom ține la curent cu ultimele știri.