Cuișoare: creșterea și utilizarea cuișoarelor

Vrei să crești singur cuișoare în grădină? Veți găsi la noi sfaturi utile despre utilizarea, plantarea și îngrijirea extraordinarului arbore de cuișoare.

Toată lumea cunoaște gustul cuișoarelor în perioada Crăciunului. Dar cum poți cultiva singur un copac de cuișoare în grădină? Vă prezentăm planta specială și vă dezvăluim cele mai bune sfaturi pentru plantare și îngrijire.

Cuișoare: înflorire, origine și caracteristici

Mugurii de flori uscați ai cuișoarelor (Syzygium aromaticum) indispensabil. Arborele de cuișoare aparține familiei mirturilor (Myrtaceae) și provine inițial din faimosul Moluca, arhipelagul indonezian din vestul Noii Guinee, numit și Insulele Mirodeniilor voi. În Europa, cuișoarele uscate au fost folosite încă din Evul Mediu timpuriu, dar datorită condițiilor climatice, cultivarea este posibilă doar într-o măsură foarte limitată astăzi. În zilele noastre, cuișoarele este cultivată în regiunile tropicale calde ale lumii, cu climă în mare parte oceanică oferind condiții bune de creștere. Pentru genul de flori de garoafe (

Dianthus), care aparține familiei garoafelor (Caryophyllaceae), nu este înrudit în niciun fel.

Arborele veșnic verde poate atinge înălțimi de peste 10 metri în condiții bune. Dacă copacul de cuișoare crește în găleată, acesta rămâne mult mai mic din cauza spațiului limitat disponibil pentru rădăcini. Frunzele copacului de cuișoare sunt piele și verde luxuriant. De asemenea, au formă de ou și au glande uleioase prin care se eliberează un ulei esențial. Când cuișoarele este în floare, de-a lungul paniculelor pot fi admirate o multitudine de flori mici. Au patru petale scurte, cărnoase și sunt hermafrodite. Staminele albe formează o creștere tipică de mirt în contrast cu petalele roșii puternice. Pe măsură ce se coace, fructele capătă o culoare violet închis până la roșu închis. In interiorul drupelor mari de aproximativ 2 cm se afla un miez prin care se poate inmulti cuisoarele. Dacă mugurii florali sunt recoltați și uscati înainte de a înflori, se obțin celebrii cuișoare. Mirosul lor puternic și gustul înțepător sunt o parte indispensabilă a multor bucătării din întreaga lume.

Bacsis: În țările în creștere, copacii de cuișoare utilizați economic sunt de obicei ținuți mici prin tăiere regulată. Acesta este un avantaj datorita efortului mare de recoltare manual necesar pentru obtinerea bobocilor florali: la garoafele valoroase se poate ajunge astfel fara scara.

Cultivați singur cuișoare

Datorită originii lor tropicale și a exigențelor mari cu privire la locația lor, ne este foarte greu să creștem copaci de cuișoare. Temperaturile ridicate și umiditatea ridicată constantă pot fi garantate doar rareori pe tot parcursul anului. Majoritatea anului, la latitudinile noastre, este posibil să crești într-o cadă într-o grădină de iarnă încălzită, o seră încălzită sau un living luminos. Planta poate atinge o înălțime de până la 2 metri și ocazional se dezvoltă flori. În lunile calde de vară din mai sau iunie până la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, cuișoarele se poate muta și în aer liber - o locație protejată este foarte importantă aici. Din păcate, cuișoarele nu tolerează foarte bine fluctuațiile mari de temperatură. Comparabil cu clima oceanică din Asia de Sud-Est, ar trebui să rămână cât mai constant posibil în toată vegetația.

Pe lângă cerințele externe, este, de asemenea, foarte important să se alimenteze constant planta de cuișoare cu apă, fără a provoca aglomerarea cu apă. Pământul prea umed sau prea uscat ar deteriora rădăcinile fine ale cuișoarelor.

Bacsis: Pentru un nivel ridicat de umiditate, cel mai bine este să pulverizați planta cu puțină apă în fiecare zi. În acest fel, se simte confortabil și prosperă. Micile trucuri pot ajuta, de asemenea, să dea plantei umiditate ridicată: umpleți farfuria ghiveciului cu bile de lut expandat sau pietriș, așezați oala pe ea și umpleți farfuria cu apă - acest lucru creează o sursă constantă de aer umed în jurul vostru Plantă. Sau poți alege o baie luminoasă ca locație în care umiditatea este adesea ridicată.

Un sol bogat în nutrienți, permeabil la apă este ideal ca substrat, dar în același timp are o capacitate mare de stocare a apei. Cel mai bine este să amestecați pământ de ghiveci de înaltă calitate cu multă pulbere de argilă (bentonită) pentru a crește capacitatea de stocare a apei. De exemplu, al nostru este potrivit pentru asta Plantura organic universal solcare, datorita continutului de argila pe care il contine, are deja o capacitate mare de stocare a apei – un alt adaos poate aduce beneficii arborelui cuisoare. În plus, datorită proporției sale mari de compost, solul nostru universal organic Plantura furnizează nutrienți din nou și din nou și, astfel, oferă plantei tale îngrijire pe termen lung. Un strat suplimentar de argilă expandată în partea de jos a găleții creează un drenaj care previne îmbinarea apei și protejează rădăcinile fine ale plantei.

Îngrijire: Ar trebui să acordați atenție acestui lucru

Pentru ca un arbore de cuișoare să fie cultivat cu succes, este foarte important să se îndeplinească cerințele sale de temperatură. Temperatura ideala in timpul vegetatiei este intre 20 si 25°C, temperaturile sub 10°C sunt tolerate doar pentru o perioada scurta de timp. În niciun caz temperatura nu trebuie să scadă sub limita de 5 ° C, altfel se vor produce daune.

O aprovizionare constantă cu apă a plantei este esențială pentru o creștere sănătoasă, zona rădăcinii nu trebuie să fie nici prea umedă, nici prea uscată. Datorita originii sale tropicale, cuisoarele este obisnuit cu averse de ploaie abundenta, motiv pentru care poate rezista fara probleme la udari abundente.

În timpul fazei de vegetație dintre aprilie și septembrie, cuișoarele ar trebui să fie ocazional fertilizat ușor. Un îngrășământ complet ca al nostru este potrivit pentru asta Îngrășământ organic universal Plantura. Atunci când sunt folosite ca granule, nutrienții necesari plantei sunt transferați doar lent către Soluția de sol eliberată, prevenind astfel o salinizare a spațiului radicular și are un efect pe termen lung Îngrășământ lichid. Una până la maximum două fertilizări pe an sunt complet suficiente. Cel mai bun moment pentru fertilizare este atunci când vegetația începe primăvara. Cantitatea ideală de îngrășământ variază între 80 și 120 de grame, în funcție de dimensiunea recipientului și a plantei. Îngrășământul poate fi aplicat direct pe suprafața rugoasă a pământului; încorporarea luminii îmbunătățește și efectul de fertilizare. Suprafața solului trebuie apoi acoperită cu ceva material de mulci, pietriș ornamental sau argilă expandată înainte ca planta să fie udată abundent.

Arborele de cuișoare crește încet în găleată, dar ar trebui să fie repotat la fiecare doi până la trei ani pentru a oferi rădăcinilor mai mult spațiu. Cel mai bun moment pentru aceasta este în aprilie, înainte de începerea vegetației. Noua găleată ar trebui să fie cu aproximativ 2 până la 3 cm mai mare decât cea veche. Planta poate fi scoasă din găleată veche și excesul de pământ îndepărtat. Un strat de argilă expandată trebuie plasat în partea de jos a găleții pentru a evita îmbinarea cu apă. Apoi, cuișoarele poate fi așezat în găleată nouă și acoperit cu pământ. Ca și în cazul plantării, pământul de ghiveci de înaltă calitate ca al nostru este potrivit pentru acest lucru Plantura organic universal sol, ideal imbogatit cu cateva pumni de pudra de argila (bentonita).

Cuișoarele este rezistent?

Cuișoarele nu este rezistent. Acest lucru se datorează în principal originilor sale tropicale și temperaturilor constant ridicate care predomină acolo pe tot parcursul anului. La latitudinile noastre, este important să iernăm cuișoarele la aproximativ 20 ° C, astfel încât planta să nu fie deteriorată de frig.

Dacă arborele de cuișoare este cultivat în interior, nu este nevoie să vă mutați în lunile reci de iarnă. Dacă se află afară în timpul verii, ar trebui să se mute în cartierele de iarnă cel târziu până la jumătatea lunii septembrie. O grădină de iarnă încălzită, o seră încălzită sau camere de zi luminoase sunt potrivite pentru aceasta - ca și în cazul locației în casă. Dacă vara temperaturile sunt din nou calde, cuișoarele se poate mișca din nou afară. Acest lucru este de obicei posibil după ultimul îngheț din mai.

Cuișoare: efecte și utilizări

Se spunea că mugurii cuișoarelor aveau un efect vindecător încă din Evul Mediu. Erau considerați sănătoși pentru creier, ficat și stomac. Mai presus de toate, efectul de amorțire când le mesteci a făcut din cuișoare medicamentul de alegere pentru durerile de dinți. Faptul că au și un efect pozitiv asupra respirației urât mirositoare a fost un efect secundar plăcut la acea vreme. Astăzi știm și că cuișoarele sunt bogate în antioxidanți și favorizează digestia grăsimilor.

Mugurii florali sunt culesi înainte de a înflori, de îndată ce culoarea lor se schimbă de la verde la un roz deschis. Sunt apoi uscate, ceea ce le face maronii și tari. Forma lor amintește de unghii, ceea ce a dus la nenumărate nume banale precum Kramernagel, Nelchen sau Nalen în toate părțile Germaniei.

bacsis: Cuișoarele de înaltă calitate pot fi recunoscute după suprafața lor ușor uleioasă atunci când sunt presate ușor. Un alt indiciu este comportamentul lor de înot: Dacă cuișoarele sunt în apă sau chiar se scufundă și nu înoată la suprafață, sunt uleioase și, prin urmare, de înaltă calitate.

Utilizările cuișoarelor sunt variate. Capul tău are un gust foarte fin, intens, în timp ce tulpina are de obicei un gust amar. Ca condiment sunt folosite pentru a rafina peștele, carnea, varza, supele sau sosurile sau în brutăria de Crăciun ca o componentă importantă a turtei dulce sau a vinului fiert. Uleiul de cuișoare este folosit în principal pentru produse cosmetice și parfumuri, dar este adesea și o componentă aromatică a băuturilor alcoolice.
Cel mai neobișnuit este probabil utilizarea în țigările de cuișoare, prin care până la 25% din mugurii de cuișoare uscați și măcinați sunt amestecați cu tutunul obișnuit. Țigările cu cuișoare sunt deosebit de populare în Indonezia, dar sunt consumate în întreaga lume. Aproximativ jumătate din producția mondială de cuișoare este acum utilizată pentru producție.

Ai un gust pentru plante aromatice extraordinare? Apoi, citiți și articolul nostru despre Cultivarea, recoltarea și utilizarea cardamomului.