cuprins
- Gust amar
- Ingrediente și efecte
- Lasă-l să se maturizeze
- Caracteristicile curmalilor coapte
- întrebări frecvente
Dacă un curmal are un gust amar, blănos sau pur și simplu neplăcut, de obicei se datorează lipsei de coacere. Cu toate acestea, este posibil să permiteți fructelor să se coacă într-un mod țintit. În plus, nu sunt otrăvitori.
Pe scurt
- originea este în Orientul Îndepărtat
- persimmons sunt adesea fructe Sharon sau persimmons
- fructul se culege când nu este copt
- Post-maturarea este posibilă cu etilenă gazoasă
- nu otrăvitoare în ciuda imaturității
Gust amar
Până când curmalul este cumpărat, a parcurs deja un drum lung. Pentru că fructele sunt culese necoapte și coapte în timpul transportului. Gazul etilenă este de obicei folosit pentru aceasta. Deoarece curkii sunt importați din țările din Orientul Îndepărtat, ajung adesea în supermarketurile locale cu avionul. În timpul acestei călătorii sau în timpul depozitării, ele sunt tratate special cu gaz.
Poate suna ciudat la început, dar poate fi recreat și acasă. Pentru că substanța este formată în mod natural și de alte fructe.
Ingrediente și efecte
Motivul gustului amar constă în așa-numitele substanțe vegetale astringente conținute în fruct. Aceste substanțe de bronzare reunesc membranele mucoase și deschid rănile, printre altele. Acest lucru face ca curmalul să fie foarte sănătos și benefic. Totuși, din acest motiv, mai ales atunci când este imatur, poate provoca o senzație de blană pe limbă și în gură. Amintește de acizii din fructele kiwi necoapte.
Fructele exotice sunt bogate în diverși nutrienți, cum ar fi:
- Beta-carotenul, care este, de asemenea, responsabil pentru culoarea portocalie și este transformat în vitamina A.
- potasiu
- fosfat
- vitamina C
Există și alte vitamine și minerale, substanțe vegetale secundare și fibre. Prin urmare, fructul aduce o contribuție decisivă la o dietă sănătoasă și la un aport adecvat de substanțe esențiale.
Lasă-l să se maturizeze
Persimmons din comerțul local nu sunt adesea forma originală a fructului. În schimb, este Persimmons și fructe Sharon. Indiferent de acest lucru, însă, fructele pot fi întotdeauna coapte, astfel încât curmalul să nu fie blănos.
Pentru a face acest lucru, este pur și simplu plasat într-un recipient închis la culoare cu alte fructe, care pot fi ușor întunecate. Fructele care favorizează coacerea includ merele și roșiile.
Bacsis: O alternativă la depozitare este congelarea curmalilor pentru câteva zile. Chiar și după aceea, sunt mai moi și mai mature. Cât timp trebuie să aibă loc această formă de stocare depinde de nivelul actual de maturitate.
Caracteristicile curmalilor coapte
Fructele coapte au diverse caracteristici care pot fi ușor verificate atunci când sunt cumpărate. Acestea includ:
- Carcasa nu este foarte elastică
- Fructele cedează ușor atunci când sunt presate
- parfum dulce, fructat
- colorare intensă
întrebări frecvente
Fructele se spală doar înainte de consum și apoi pot fi tăiate felii, de exemplu. Cu toate acestea, poate fi consumat și ca un măr sau întins ca un kiwi, atunci când este deja foarte copt și, prin urmare, deosebit de moale.
Fructele sunt greu de distins din punct de vedere pur vizual. Deci dacă este una dintre formele originale sau o variantă cultivată devine clar doar atunci când este consumat. Fructele Sharon și curkii au mai puține substanțe amare și aproape fără semințe. Deci sunt mai dulci, mai moi și mai ușor de mâncat.
De obicei fructele sunt consumate crude. Dar au un gust bun și singuri într-o salată de fructe. Sunt ideale si ca componenta in sosuri sau ca dulceata.