Arahide: Cultivarea, îngrijirea și recoltarea

Mulți nu știu că alunele pot crește și la latitudinile noastre. Vă arătăm cum puteți cultiva alune și la ce trebuie să acordați atenție.

Mica arahide (Arachis hypogeae) este atât de comună încât aproape nimănui îi pasă de originea și proprietățile sale - chiar dacă are un nume destul de ciudat. În cele ce urmează, veți găsi informații interesante despre arahide și veți afla cum o puteți crește, înmulți, îngriji și, în sfârșit, să o recoltați în propriul pat sau ghiveci.

Aceste nuci crocante sunt adesea ronțăite în fața televizorului și oferă multor preparate asiatice acel ceva sigur. Grăsimile din alune sunt nesaturate și foarte sănătoase. Planta are multe de oferit și vizual: în perioada de înflorire, este plină de galben strălucitor Fluturele înfloresc și apoi migrația curioasă a tulpinilor fructelor în pământ ceas. Motive suficiente pentru a încerca cultivarea acasă.

Arahide: origine și proprietăți

Alunele provin din zonele moderat aride ale Americii de Sud. Există un total de 69 de specii diferite cu semnificație locală, dar întâlnim doar o singură specie în supermarket. Zonele de cultivare se află astăzi în diferite zone tropicale și subtropicale ale lumii.

Arahida este o plantă plină de surprize. În primul rând, din punct de vedere botanic, nu este deloc o nucă, dar contează cum Fasole și mazăre la leguminoase (Fabaceae). Numele englezesc „arahide”, care înseamnă ceva de genul „nucă de mazăre”, indică și această relație. Numele german Erdnuss și numele speciei hipogee (lat. subteran) indică o altă particularitate a plantei: dezvoltarea subterană a nucilor.

Planta de arahide este erbacee si anuala. De obicei formează o rădăcină pivotantă pronunțată și numeroși lăstari laterali, care, în funcție de subspecie, sunt mai drepți sau târâtori. Dezvoltarea și fructificarea durează aproximativ 180 de zile. În timpul perioadei de înflorire de una până la două luni, noi flori galbene sau ciorchini de flori se deschid în mod constant la axilele frunzelor.

Cum ajunge arahida în pământ?

Foarte curând după apariția unei flori galbene, se ofilește din nou. Apoi baza carpelului se umflă și formează carpoforul lung de 1 până la 20 de centimetri. Aceasta se curbează în jos până ajunge în partea de jos și se înfige în stratul superior, liber. Dezvoltarea semințelor în sol se numește geocarpie și are scopul de a proteja semințele de prădători și de a prelua locul plantei mamă. Spre deosebire de alte plante, arahida nu urmărește o distribuție pe scară largă, ci mai degrabă se folosesc condițiile de creștere aparent bune ale unei locații locale.

Cumpărați arahide: la ce să aveți grijă

În timp ce alunele sunt vândute ocazional ca plante pre-cultivate, este obișnuit să le cultivi din semințe. Daca vrei sa comanzi o arahide germinabila, cruda, o vei gasi in diverse magazine online de seminte. Arahide crude pot fi găsite și în comerțul cu grădina zoologică și în unele tipuri de hrană pentru păsări. Desigur, acestea nu sunt soiuri selectate, iar toleranța față de clima temperată este, de asemenea, neclară. Cultivarea din alune de supermarket nu va avea, din păcate, succes. Pentru că în Germania sunt de vânzare doar arahide prăjite, deoarece nu pot fi consumate în cantități mari în stare crudă din cauza anticorpilor proprii plantei. Dacă ar fi să le mănânci oricum, ar fi probleme digestive semnificative.

Bacsis: Arahida este una dintre cele mai puternice cu micotoxine (greacă. mykes = ciupercă) culturi poluate din întreaga lume. Micotoxinele sunt produse de mucegaiuri care pot crește cu ușurință pe arahide crude. Unele dintre aceste toxine, chiar și în doze mici, provoacă daune care pot duce la moarte. Prepararea rapidă prin prăjire sau fierbere previne atacul fungic prin distrugerea sporilor. Cu toate acestea, micotoxinele care s-au format deja nu pot fi distruse în acest fel.

Cultivați arahide

Plantele de arahide au nevoie de cel puțin 180 de zile fără îngheț pentru a dezvolta noi semințe. În special în nordul mai răcoros al Germaniei, cultivarea în aer liber nu este foarte promițătoare, în timp ce condițiile din regiunile mai sudice sunt mult mai potrivite. Vă explicăm totul despre amplasarea, însămânțarea și îngrijirea arahidei.

Când să plantezi alune

Alunelor le plac calde, altfel nu vor germina. Semințele sunt semănate în casă la începutul lunii aprilie, iar de la jumătatea lunii mai plantele pre-crescute sunt apoi mutate în locația lor finală. Semănatul în aer liber are loc între sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie.

Locația potrivită pentru plantele de arahide

Practic, arahida poate fi cultivată foarte bine în interior. Îi place un loc cald și plin de soare acolo și poate face față, de obicei, la lumina directă a soarelui.

În aer liber, locația ar trebui, de asemenea, protejată, caldă și expusă la soare. Un sol afânat, bogat în humus și întunecat, care nu a fost suprafertilizat este cel mai potrivit pentru planta de arahide, deoarece se încălzește rapid și drenează bine apa. Temperaturile de 25 până la 28 ° C sunt ideale.

Plantați alune în pat

Aveți două opțiuni pentru creșterea în pat: precultura în casă sau semănat direct. Precultura are loc în casă de la începutul lunii aprilie. Pot fi semănate patru până la cinci semințe pe oală de 10 centimetri. Lăsați semințele la înmuiat într-o baie de apă peste noapte pentru a îmbunătăți germinarea. Arahida este apoi plasată la aproximativ un centimetru adâncime într-un mediu de creștere sărac în nutrienți și acoperită cu un strat subțire de nisip. De acum înainte, semințele trebuie păstrate întotdeauna ușor umede. Vasul de pepinieră trebuie așezat la 20 până la 25 ° C și într-un loc ușor. Poate dura cinci până la opt zile pentru germinare. De îndată ce răsadurile au atins o înălțime de cinci centimetri, pot fi puse ocazional afară - dar numai la temperaturi de peste 15 ° C. Odată ce au aproximativ patru inci, plantați plantele de arahide într-un substrat ușor fertilizat, în ghivece care au un diametru de un picior. Ar trebui să cultivați arahide într-o casă caldă până când temperatura exterioară este în mod regulat peste 20 ° C. Cel mai devreme la mijlocul lunii mai, plantele de arahide pot fi apoi plantate la o distanță de aproximativ 25 de centimetri în aproape orice sol de grădină - doar aglomerarea cu apă este un criteriu de excludere.

În regiunile foarte blânde din Germania, alunele pot fi, de asemenea, semănate direct în pat. Deoarece germinarea poate avea loc numai la temperaturi de peste 18 ° C, este mai bine să lași mai să treacă înainte de a semăna alunele în pat. Aici un cadru rece poate fi util pentru a menține semințele umede și calde.

Plantați arahide în ghiveci

Cultura ghiveciului pur este de obicei mai promițătoare decât cultura în aer liber. Așezată pe balcon pe vreme însorită și adusă în casă când temperatura este răcoroasă, arahida se bucură de condiții mai optime de creștere în ghiveci decât în ​​aer liber. Cu precultura, procedați în același mod ca și când ați planta mai târziu plantele în pat. Cel nostru fără turbă este ideal pentru asta Plantura organic roșii și pământ vegetal. Oferă plantelor de arahide nutrienți optimi și poate fi amestecat cu puțin nisip sau perlit, deoarece alunele au nevoie de un drenaj bun. Scurgerea din ghiveci trebuie asigurată cu cioburi de oală sau pietricele la fundul ghiveciului pentru a preveni aglomerarea. Amintiți-vă că ghiveciul trebuie să aibă un diametru de cel puțin 25 de centimetri dacă trebuie să fie loc pentru o arahidă, în funcție de distanța de plantare.

Îngrijirea alunelor

Păstrați întotdeauna pământul din jurul plantei liber, astfel încât carpoforii să poată pătrunde bine. Aici se formează alunele în pământ. Odată ce toate carpoforele sunt scufundate în pământ și nu se formează flori noi, puteți îngrămădi cu ușurință plantele și le puteți înconjura cu un strat protector de mulci.

Se toarnă arahide

Când udați nu trebuie să fiți prea generoși, umeziți doar centimetrii de sus ai solului și lăsați-l să se usuce ocazional. Desigur, ar trebui să evitați ofilirea. Datorită rădăcinii sale lungi, arahida are o cantitate bună de apă.

Fertilizați arahide

Arahidele nu au cerințe speciale asupra solului în care cresc. Fertilizarea poate avea în continuare un efect de susținere asupra formării fructelor. După o cultură preliminară în casă, o cantitate mică poate fi adăugată la fiecare două săptămâni la locația finală din iunie încolo îngrășământ organic se distribuie până la începerea recoltei în septembrie. Tot al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura ar fi ideal pentru fertilizarea arahidei.

Înmulțiți arahide

Ca plante cu semințe anuale, alunele pot fi înmulțite din semințele nou apărute. Aceasta este și metoda obișnuită de propagare în habitatul natural. Dacă semințele nu ar fi săpate, ci lăsate în pământ, ar germina și acolo. Deoarece alunele sunt predispuse la autofertilizare, este nevoie de o singură plantă pentru a produce semințe.

Bacsis: Arahida are o altă caracteristică specială: fructul de arahide este capabil să absoarbă apa și nutrienții din substratul înconjurător. În acest fel, poate continua să se maturizeze și să crească chiar și atunci când este separat de carpoforul plantei mamă.

Recoltați și depozitați arahide

Arahidele durează aproximativ șase luni de la semănat până la recoltare. Deci, dacă semințele au fost semănate în interior la începutul lunii aprilie, recoltarea poate fi efectuată în septembrie. Odată ce alunele sunt gata pentru a fi recoltate, planta-mamă se va ofili și se va îngălbeni. De exemplu, puteți folosi o furcă de săpat pentru a ridica întreaga plantă din pământ, apoi pământul este scuturat și întreaga plantă este atârnată la uscat timp de două săptămâni. După ce a trecut acest timp, păstăile pot fi îndepărtate din carpofor, acum sunt uscate încă două săptămâni.

Vă rugăm să țineți cont de faptul că alunele crude nu sunt ușor digerabile și că mucegaiurile dăunătoare se pot pune cu ușurință pe ele. Prin urmare, treceți la procesare imediat după uscare. Alunele decojite se prăjesc în tigaie la foc mediu, fără ulei și durează aproximativ 15 până la 25 de minute, în funcție de nivelul tigaii. Prajirea la cuptor se face la 150°C pe hartie de copt si dureaza aproximativ o ora. Preparate în acest fel, alunele pot fi păstrate într-un recipient ermetic într-un loc răcoros, uscat și întunecat pentru ceva timp. Cei care îngheață alunele pot dezgheța părți din recolta lor gustoasă din nou și din nou timp de până la un an pentru a le folosi în sosuri și alte rețete.

Arahida este un adevărat super-aliment! Și alte nuci au multe de oferit. Vă oferim noi cele mai sănătoase nuci inainte de.