Salata de miel este rezistentă și poate fi cultivată și aici fără probleme. Vă prezentăm cele mai bune soiuri, precum și sfaturi și trucuri pentru o recoltă reușită.
Salata verde de miel (Valerianella locusta) este de obicei denumită pur și simplu salată de miel. Pe lângă sinonimele mai mult sau mai puțin comune precum Rapunzel, există și câteva denumiri curioase precum untura și salata de miel. Salata de miel este o salată populară cu frunze, mai ales în lunile de iarnă. Gustul său excelent este parțial rotunjit cu o aromă ușor de nucă. Îl puteți găsi nu numai în Europa Centrală și de Sud, ci și în părți din Africa de Nord și Asia de Vest. Abia din 19 În secolul al XIX-lea, salata de miel era foarte populară. Înainte de acea vreme era cunoscută doar ca buruiană pe câmp. Sinonimul său Ackerlattlich nu este deloc surprinzător.
continuturi
- Cultivați salată de miel în grădină
- Soiuri de salată de miel
- Recoltarea și depozitarea salatei de miel
- Boli și dăunători
- Ingrediente și utilizări în bucătărie
Cultivați salată de miel în grădină
Deși planta este destul de nepretențioasă din punct de vedere al solului, sunt preferate solurile proaspete și bogate în nutrienți. Acestea pot fi, de asemenea, lutoase până la nisipoase. În general, se poate renunța la fertilizare. Cu toate acestea, dacă solul din grădina proprie este foarte sărac, cu siguranță puteți fertiliza puțin în stadiul de tinerețe. Fertilizarea excesivă cu azot duce la acumularea de nitrați în plantă, așa că o sfătuim.
Salata de miel poate fi semănată între începutul lunii august și mijlocul lunii septembrie, precum și începutul lunii martie. Semințele sunt semănate la 1 cm adâncime. Dacă lăsați o distanță de 20 cm între rânduri, puteți trage bine buruienile și puteți recolta mai târziu mai ușor. Dacă preferați puțin mai dezordonat, puteți semăna semințele pe scară largă pe paturile pregătite. În funcție de temperatură, salata de miel înmugurează după două-trei săptămâni.
Un ghid detaliat pas cu pas pentru Cultivarea salatei de miel.
Soiuri de salată de miel
- Accent: formează plante uniforme; varietate cu creștere rapidă; crește în înălțime/dreaptă.
- Amely: soi cu crestere extrem de rapida cu frunzis rotund si verde inchis; profitabil.
- Baron: soi cu creștere foarte rapidă; potrivit pentru cultivare în câmp și în politunele; randament ridicat.
- Cirilla: soi popular din cultura comerciala; formează rozete frumoase cu frunze lucioase de culoare verde închis; randament ridicat și toleranță bună la făinare și mucegai.
- D’Olanda A Seme Grosso: Soi tradițional din Italia; cu creștere rapidă, cu frunze lungi și groase; deosebit de aromat și delicat; în gama Franchi.
- Verde închis cu inima plină: soi vechi si dovedit cu frunze mici si rotunde; crește lent, dar robust; cunoscut și sub sinonimul „Verte à coeur plein 2”.
Veți găsi o listă detaliată cu multe alte tipuri de salată de miel Aici.
Recoltarea și depozitarea salatei de miel
Deoarece salatele mici sunt de obicei cultivate ca culturi secundare, recoltarea are loc de obicei toamna. Recolta de salată de miel poate continua în martie în zilele fără îngheț. Plantele pot fi protejate de temperaturi foarte scăzute cu lână sau folie. Dacă nu recoltați întreaga plantă și lăsați frunzele cele mai interioare în picioare, salata de miel va încolți primăvara. Înainte de înflorire, însă, planta ar trebui să fie recoltată complet.
Odată recoltat, trebuie consumat cât mai curând posibil. Depozitarea poate duce la pierderi semnificative de calitate după doar câteva zile.
Boli și dăunători
Boli precum putregaiul Phoma s-au răspândit, mai ales că fermierii comerciali au început să cultive intensiv acest tip de salată verde. mucegai salata de miel, care înainte era considerată robustă. Dacă condițiile de cultură sunt nepotrivite, salata de miel este adesea afectată de mucegai praf și mucegai. Dacă cultivați salata verde într-un politunnel sau într-o seră, puteți preveni mucegaiul pufos ventilând-o în mod regulat. De asemenea, ar trebui să aveți grijă când udați în aer liber. Seceta favorizează infestarea cu mucegai praf. Dacă o plantă este afectată, aceasta trebuie eliminată. Pentru a proteja plantele, se poate folosi și un agent de protecție a plantelor pe bază naturală sau se pot folosi soiuri rezistente de salată de miel precum Elan, Gala sau Medaillon.
Ingrediente și utilizări în bucătărie
Salata de miel este bogată în vitaminele C și A și în minerale precum fierul. Ca o salată sănătoasă iarna, cu siguranță ar trebui să fie în meniu. Mâncărurile cu salate sunt cel mai obișnuit mod de preparare a salatei de miel. Exista insa si cateva retete care il prajesc cu putin usturoi si masline si se servesc cu paste. Salata verde de miel este, de asemenea, un bun topping decorativ pentru sandvișuri.
