Cultivarea cartofilor dulci: sfaturi despre soiuri și recoltă

Cultivarea cartofilor dulci în grădină: Vă prezentăm soiuri potrivite de plante tinere și oferim sfaturi despre plantare, îngrijire și fertilizare, până la recoltare.

Deja în al 16-lea Century are cartoful dulce (Ipomea batata) a cucerit piaţa europeană înaintea cunoscutului cartof. Cu toate acestea, cartoful dulce a rămas o legumă exotică, iar cartoful a devenit un hit de export la acea vreme. Într-un timp foarte scurt, cartoful „normal” a devenit rapid cea mai importantă sursă de hrană în multe părți ale Europei. Cultivarea cartofilor dulci nu a mai fost urmărită. Dar de fapt nu există niciun motiv logic pentru asta. Cartoful dulce provine din zonele tropicale și subtropicale ale Americii de Sud, dar cu trucurile de cultivare potrivite și soiurile adaptate, la noi este posibil și un randament mare de recoltă. Cartoful dulce este tendința de relativ scurtă vreme, iar acesta nu a ajuns doar în bucătărie, ci și în cultură. În urmă cu câțiva ani, studiile pe teren au fost efectuate de Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf. Rezultatele arată că cartofii dulci pot prospera și în climatele noastre. Pentru ca și dvs. să vă puteți recolta propriile cartofi dulci în următorul sezon de grădinărit, am creat ghidul suprem de cultivare a cartofilor dulci pentru dvs.

Așa pot fi înmulțiți cartofii dulci

Cea mai importantă bază pentru cultivarea cu succes a cartofilor dulci este materialul vegetal potrivit. Cartoful dulce se înmulțește de obicei prin tubercul sau butași. Semințele sunt folosite doar foarte rar, deoarece multe soiuri de cartofi dulci de obicei nu mai pot produce semințe. Deci, teoretic, ai putea să cumperi un cartof dulce de la supermarket și să-l bagi în pământ. La temperaturi calde, va împinge apoi rădăcinile și lăstarii după un timp. Există o singură problemă: varietatea de cartofi dulci de supermarket nu este de obicei cunoscută și este posibil ca cartoful dulci achiziționat să nu fie adaptat optim la clima noastră. Pentru a evita dezamăgirile în timpul sezonului de vegetație, vă sfătuim, prin urmare, să luați butași înrădăcinați de la comercianții cu amănuntul specializați. Soiurile și proprietățile lor sunt cunoscute acolo.

Când v-ați decis asupra unui soi potrivit, ar trebui să comandați butașii cât mai curând posibil. Pentru o recoltă bună toamna este important ca plantele să fie ceva mai mari atunci când sunt plantate în pat. Pentru timpul pe pervaz, ar trebui să tratați plantele tinere într-un ghiveci care are o dimensiune de jumătate de litru. Veți afla de ce acest lucru este important mai târziu. În plus, plantele tinere au nevoie de multă căldură și de fiecare rază de soare pe care o oferă primăvara. Prin urmare, cel mai bine este un pervaz orientat spre sud. Evitați temperaturile sub 10°C și curenții de aer rece prin aerisire. Pentru că chiar și la temperaturi cu o singură cifră, cartoful dulce poate fi deteriorat. Cu toate acestea, la temperaturi de aproximativ 25 ° C, cartoful se simte foarte bine. În plus, udați plantele în mod regulat, astfel încât substratul să rămână mereu umed (nu umed!). Fertilizarea nu este necesară dacă s-a folosit solul prefertilizat pentru repotări. Plantele rămân acum pe pervaz până când temperaturile nocturne nu mai scad sub 10 ° C. Plantele tinere de cartofi dulci sunt relativ scumpe. Din acest motiv, ar trebui să continuați să propagați singur butașii achiziționați. Acesta este singurul mod de a crea un pat de cartofi dulci ieftin.

Toate metodele de propagare dintr-o privire

Butași de cartofi dulci

O modalitate rapidă și ușoară de a obține o mulțime de cartofi dulci mici este prin butași. Condiția prealabilă pentru aceasta este o plantă existentă cu câțiva lăstari mai lungi. Tăiați lăstarii de 10 cm lungime de pe plantă. Lăstarii sunt apoi așezați într-o oală sau o tavă pentru semințe cu pământ de ghiveci. Uneori este necesar să îndepărtați una sau două dintre frunzele inferioare, altfel butașii nu pot fi introduși suficient de adânc în sol. Pentru a vă asigura că butașii sensibili nu se usucă până când nu sunt înrădăcinați, trebuie asigurat un nivel ridicat de umiditate. Puteți obține umiditate ridicată cu o mini seră pentru pervaz, care poate fi avută pentru câțiva euro. Acum tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați temperaturi în jur de 25 ° C. 20 ° C este suficient, dar la temperaturi mai ridicate lăstarii se înrădăcinează mult mai repede. În condiții optime, lăstarii prind rădăcini uneori după 1 până la 2 săptămâni. Începutul creșterii lăstarilor este un semn sigur de înrădăcinare reușită. Acum plantele tinere ar trebui să se întărească încet: Ar trebui să fie mai aerisite de la o zi la alta, până când cartofii dulci proaspeți se pot descurca complet fără capacul de plastic.

Tuberculi de cartofi dulci

Desigur, ca și cartoful normal, cartoful dulce poate fi propagat și prin tubercul. Pentru ca mai multe plante să iasă dintr-un tubercul, acesta poate fi tăiat în mai multe părți. În acest fel, dintr-un cartof dulce ar trebui obținute patru până la 5 bucăți de tuberculi. Tuberculul divizat nu trebuie plantat direct. Lăsați 2 până la 3 zile pentru ca interfețele să se usuce. Acest lucru va reduce riscul de putrezire. După perioada de așteptare, bucățile de tuberculi pot fi așezate în pământ de ghivece sau ușor îngropate. Este adesea întrebat dacă tuberculul trebuie îngropat complet și cum ar trebui să fie plantat cartoful dulce. Răspunsul nostru: Nu contează! Noile instincte își găsesc drumul; Mult mai importantă este temperatura ridicată și umiditatea corectă a pământului. La 20 până la 25 ° C și sol umed, primii lăstari ar trebui să fie vizibili după câteva săptămâni.

Prezentare generală a soiurilor de cartofi dulci

Popoarele indigene din America de Sud se hrăneau deja cu cartof dulce în urmă cu 5.000 de ani. Prin domesticire, indigenii au contribuit la varietatea de soiuri de astăzi. Cartoful dulce este acum cultivat în aproape toate regiunile calde ale lumii. Cu aproximativ 7.000 de soiuri, cartoful dulce oferă o selecție uriașă de plante diferite. Cel mai adesea, soiurile diferă în ceea ce privește tuberculul. Există tuberculi cu piele roșie, galbenă sau albă, iar culoarea cărnii variază de la portocaliu la alb până la violet. Nici frunzele nu trebuie să fie întotdeauna verzi. Soiurile speciale sunt deosebit de potrivite ca plantă ornamentală, deoarece frunzele sunt vizibil colorate. Desigur, și alte proprietăți joacă un rol. Timpul de cultivare este deosebit de important pentru utilizarea în grădina de acasă. Pentru că ar trebui să cultivăm doar soiuri cu o perioadă scurtă de cultivare. În prezent, selecția de soiuri în Germania este, din păcate, încă limitată. Cu toate acestea, este probabil ca această situație să se schimbe rapid, deoarece interesul pentru cartofi dulci crește și crește. În acest moment, am dori să vă prezentăm patru soiuri din care pot fi cumpărate și plante tinere. În plus, soiurile au fost testate de Universitatea Weihenstephan și toate pot fi cultivate cu succes în Germania.

• Beauregard: Soi cu perioadă scurtă de cultură (90-95 zile). Tuberculul are pielea roșie, pulpa este portocalie. În încercarea în câmp, acest soi a dezvoltat cei mai mari tuberculi și a produs un randament de 3,5 kg pe m². Soiurile de pulpă de portocală sunt bogate în beta-caroten.
• Bonita: Acest soi oferă, de asemenea, un randament de încredere, dar tuberculii sunt puțin mai mici. Pielea este de culoare roz, iar pulpa este alb-gălbuie. În bucătărie, Bonita ar trebui să fie o adevărată universală.
• Evangelina: Se spune că soiul Evangelina are un gust deosebit de fin. Poate că acest lucru se datorează conținutului relativ mare de zahăr. Este potrivită și ca plantă ornamentală datorită vârfurilor lăstarilor roșu-vin. Culoarea tuberculului este roșu-violet, iar pulpa este portocalie. Timp de cultivare: 100 - 110 zile.
• Murasaki: Rasa japoneză cu carne albă și coajă roz este o adevărată atragere a ochiului. Cu un gust dulce, de nucă, se spune că soiul este deosebit de potrivit pentru chipsuri. Cultura durează un timp relativ lung de 120 - 130 de zile. Randamentul nu este mare, dar culoarea neobișnuită a tuberculului îl compensează.

Din păcate, aceste tipuri de cartofi dulci nu sunt încă disponibile în Germania:

• Oklamex Red: Tuberculii au o piele roșie închisă și o pulpă de culoarea somonului. Se spune că conținutul de zahăr este deosebit de ridicat în acest soi.
• Sumor: Se spune că conținutul de vitamina C al acestui soi este foarte mare. Însă soiul are multe de oferit și în ceea ce privește culoarea, deoarece carnea are o culoare alb spre galben foarte drăguță
• Vatra Neagra: Soiul Black Hearth este mai mult o plantă ornamentală. Frunzele au o culoare violet intens și nu trebuie să lipsească din nicio cutie de flori. În pepinierele bine aprovizionate puteți găsi adesea cartofi dulci cu culori speciale ale frunzelor.

Locația corectă pentru cartof dulce

Cultivați cartofi dulci în pat

Plantele tinere ar trebui să fie plantate în aer liber după sfinții de gheață cel mai devreme. Cu toate acestea, dacă temperaturile nocturne sunt de o singură cifră, ar trebui mai degrabă să așteptați. Un șoc rece poate face ca cartofii dulci să stagneze pe o perioadă lungă de timp. Pentru grădinarii nerăbdători se recomandă un lână cu cadru rece. Acest lucru protejează plantele sensibile de vânt, iar temperaturile de sub lână sunt întotdeauna cu câteva grade mai calde decât în ​​aer liber. În plus, fleece oferă inițial protecție împotriva soarelui. Pentru că până și cartoful dulce înfometat de lumină trebuie să se obișnuiască mai întâi cu lumina directă a soarelui. Pe lângă data de plantare, locația în sine este, desigur, decisivă pentru o recoltă luxuriantă:

• Este de preferat un soare plin; Umbra parțială este posibilă, dar nu optimă
• Sol ușor, nisipos, pentru o bună formare a tuberculilor și împotriva îmbinării cu apă
• Cultivare posibilă și în seră

Când zilele sunt suficient de calde, plantele tinere se pot muta în noua lor casă în pat. Pentru a face acest lucru, scoateți cu grijă globul de rădăcină din oală. Acum, globul de rădăcină trebuie slăbit cu grijă. Acest pas de lucru este important pentru ca ulterior să nu apară tuberculi și aderențe inestetice. În plus, pentru o creștere optimă, plantele nu trebuie să fie plantate pur și simplu în zona de legume plată. La cultivarea cartofilor dulci, metoda barajului s-a dovedit a fi deosebit de promițătoare. Cu această tehnică, cartoful dulce poate fi cultivat cu succes și în soluri grele. Pentru tehnica de cultivare se creează terasamente de pământ de 60 cm lățime și 20 cm înălțime în pat, care se află la cel puțin un metru unul de celălalt. Plantele tinere sunt apoi plantate pe diguri la o distanta de minim 30 cm. Creșterea deasupra unui baraj are două avantaje majore. În primul rând, solul din baraj se poate încălzi mai repede și acest lucru oferă cartofului dulce un avantaj de creștere. În plus, excesul de apă curge mai repede și riscul de aglomerare cu apă este redus.

La inceput cartofii dulci cresc foarte incet si patul ofera mult pamant gol, care de fapt ar trebui evitat. De aceea cartoful dulce este perfect pentru cultivarea mixtă. Plantele pot fi cultivate între baraje care au nevoie doar de o perioadă scurtă de timp pentru a fi recoltate. Așa că puteți semăna acolo salată verde, ridichi sau spanac. Cu metoda de cultura mixta previi eroziunea solului si folosesti mult mai eficient spatiul din gradina ta. Acum a fost pusă piatra de temelie pentru recolte mari în toamnă. Pe lângă fertilizare, locația și înmulțirea sunt decisive pentru cultivarea de succes a cartofului dulci.

Cultura în ghiveci de cartofi dulci

Desigur, cartofii dulci pot fi cultivați și în cadă. Este important ca găleata să dețină cel puțin 20 de litri de pământ (pentru o plantă tânără). Găleata poate fi instalată oriunde este însorit. Gălețile negre din plastic sunt cele mai bune, deoarece transformă razele soarelui în căldură, făcând cartofii dulci deosebit de confortabili. Un zid al casei din piatra poate elibera caldura acumulata in timpul zilei peste noapte si astfel asigura si temperaturi mai ridicate. Ca și în cazul culturii în pat, trebuie utilizat un substrat liber și permeabil. Dacă ați pre-fertilizat bine, nu trebuie să adăugați nutrienți suplimentari pentru început.

Îngrijirea cartofilor dulci

Cartoful dulce nu are nevoie de nicio îngrijire specială. Dacă patul este pregătit corespunzător și s-a ales o locație bună, planta va crește singură. Abia la început, când cartoful dulce nu a acoperit încă tot patul cu lăstarii săi târâtori, buruienile trebuie îndepărtate din când în când. Totuși, mai târziu în sezon, buruienile nu mai pot predomina de obicei împotriva maselor de frunze ale cartofului dulce.

Turnați cartofii dulci în mod corespunzător

Dacă plantele sunt încă mici și au puține frunze, de obicei nu este nevoie de udare. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că barajele de pământ se usucă mai repede decât un pat normal. Din acest motiv, apa trebuie turnată întotdeauna când stratul superior de sol s-a uscat. Când cartofii dulci au format o mare de frunze vara, și consumul de apă crește. În absența precipitațiilor și a temperaturilor ridicate, udarea trebuie uneori efectuată zilnic. Cartoful dulce poate rezista la perioade scurte de secetă fără probleme, dar formarea ulterioară a tuberculilor poate fi afectată negativ de o alimentare neuniformă cu apă.

Când creșteți în ghivece, o atenție deosebită trebuie acordată alimentării cu apă. Când cartofii dulci sunt mai mari, este importantă verificarea zilnică a solului. Asta înseamnă mai multă muncă de udare decât cu cultura de pat. Regula aici este: cu cât vasul este mai mic, cu atât trebuie udat mai des. De aceea, apa de irigare poate rămâne în farfurie în zilele foarte toride de vară. Ar trebui să eliminați excesul de apă din coaster doar seara. Apoi reduceți încet udarea toamna. Tuberculii în creștere nu ar trebui să fie la fel de umezi ca vara, deoarece tuberculii de rădăcină ai cartofului dulce sunt relativ predispuși să putrezească.

Fertilizează corect cartofii dulci

Dacă pregătiți corect patul la începutul sezonului, nu este necesară fertilizare suplimentară.

• 3 litri de compost copt și 100 g făină de corn pe m² lucrează în pământ
• dacă se creează o cultură mixtă, consumul de nutrienți crește și este necesară mai multă fertilizare
• Alternativ, se pot folosi în principal bio-îngrășăminte organice precum ale noastre Îngrășământ organic pentru roșii Plantura a fi folosit

Când creșteți într-o cadă, o singură fertilizare cu siguranță nu este suficientă. Aici vă recomandăm o fertilizare săptămânală ușoară cu un îngrășământ lichid de înaltă calitate, cum ar fi Plantura noastră Îngrășământ organic pentru tomate și legume. Începeți să administrați îngrășământul lichid când cartoful dulce începe să crească puternic pe frunze.

Dăunători pe cartof dulce

Și aici avem o veste bună: cartoful dulce nu pare să fie deosebit de popular în rândul insectelor dăunătoare native. În testul pe teren pe scară largă efectuat de Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf, nici nu s-au observat daune. Cu toate acestea, unii grădinari raportează că șoarecii ciugulesc tuberculii copți din când în când. Singurul lucru care ajută aici este recoltarea la timp. Este de sperat că în timp nu vor fi introduși noi dăunători care să vizeze cartoful dulce.

Recoltarea, depozitarea și „vindecarea” cartofului dulci

Abia în septembrie cartoful dulce începe chiar să formeze noduli. Înainte de aceasta, toată energia este pusă în formarea frunzelor. Data perfectă de recoltare este când frunzele se îngălbenesc (octombrie). În acest moment, cel mai mare conținut de carbohidrați se află în tuberculi. Cu toate acestea, în funcție de soi sau de vreme, tuberculii pot fi recoltați mai devreme. Deoarece tuberculii nu pot tolera înghețul și, prin urmare, trebuie scoși din pat înainte de primul îngheț. Chiar dacă vremea aruncă o cheie în lucru, tuberculii vor fi gustoși chiar și cu o recoltă puțin mai devreme.

Când vine vorba de recolta viitoare, ai nevoie de puțin tact. Tuberculii au doar o scoarță foarte subțire, dacă aceasta este deteriorată, timpul de păstrare se scurtează și poate apărea putregaiul. De cele mai multe ori nu trebuie să sapi adânc la recoltare, deoarece cartofii dulci se află mai mult în stratul superior al solului. Tuberculii săpați trebuie spălați bine pentru depozitare și, după aceea, cel mai bine este să lăsați cartofii dulci să se usuce la soare. În principiu, cartofii dulci pot fi consumați direct, dar batata au inițial un conținut ridicat de amidon și mai puțin zahăr. Cartoful dulce produce mai puțin zahăr și mai mult amidon, mai ales în condițiile de lumină care predomină aici. Cu alte cuvinte: Cartofii dulci culeși direct aici sunt mai puțin dulci decât cei de la supermarket. Cu un tratament, cunoscut sub numele de întărire, conținutul de zahăr poate fi crescut și durata de valabilitate este, de asemenea, prelungită.

Întărirea:

• Se efectuează de obicei în camere climatice speciale (4 - 10 zile la 30 ° C și 80 - 95% umiditate).
• Climatul cald și umed închide micile răni din coajă și amidonul se transformă în zahăr.
• Acasă, întărirea poate fi imitată învelind cartofii dulci în folie neagră.
• Pachetul de folie se aseaza la soare timp de 5 zile ziua si in cea mai calda camera noaptea.

În mod normal, cartofii dulci pot fi păstrați timp de 3 până la 4 săptămâni după recoltare la 12 până la 16 ° C. Temperaturile sub 10 grade pot provoca daune cauzate de frig, iar temperaturile de peste 16 °C scurtează perioada de valabilitate. Cu întărirea imitată, perioada de valabilitate poate fi prelungită cu câteva săptămâni. Datorită întăririi profesionale, chiar și cu multe luni. Perioada de valabilitate crește și dacă în camera de depozitare există umiditate ridicată. În orice caz, trebuie păstrați numai tuberculi sănătoși. Pentru tuberculii cu leziuni majore, riscul de răspândire a putregaiului este prea mare.

În cazul în care plănuiți pe Cartofi care cresc în oală Am oferit sfaturi utile suplimentare pentru tine aici.