Soiuri de usturoi: o prezentare generală a celor mai bune 20 de soiuri

Încercat și testat, rezistent sau chiar ciudat - usturoiul are multe fațete. Află aici ce tipuri de usturoi nu trebuie să ratezi.

usturoi (Allium sativum) a devenit o parte indispensabilă a majorității bucătăriilor și acum este cultivată și în multe grădini. Din păcate, totuși, de multe ori vezi doar câteva soiuri standard zbârnind în paturi - usturoiul are de oferit un număr mare de soiuri diferite și uneori exotice.

Tipuri de usturoi: câte sunt?

În general, usturoiul poate fi mai întâi diferențiat în funcție de utilizare. Usturoiul „normal” descrie acele tipuri de usturoi din care cățeii de usturoi sunt recoltați și folosiți în bucătărie. Cu soiuri de Usturoi tăiat doar verdețurile consistente sunt culese și folosite în bucătărie. Floarea este o delicatesă deosebită pentru multe tipuri de arpagic. Nu se știe exact câte tipuri de usturoi există în total. Numai în producția de alimente, se spune că sunt utilizate până la 200 de tipuri. În plus, există soiuri iubitoare aproape uitate, numeroase soiuri de conservare și nenumărate soiuri sălbatice.

Cele mai bune tipuri de usturoi

Există multe tipuri diferite de usturoi în întreaga lume - unele albe ca zăpada, altele de culoare roz-violet strălucitoare. În cultivare, acest lucru este vizibil nu numai în perioada de coacere, ci și în dezvoltarea tulpinilor florale și a numărului de degete de la picioare. Chiar și gustul și perioada de valabilitate diferă semnificativ. Vă oferim o imagine de ansamblu asupra celor două mari grupuri de usturoi și vă prezentăm diferite soiuri și proprietățile acestora.

Usturoi cu gât moale

Soiurile cultivate la nivel mondial provin în mare parte din grupul softneck (Allium sativum var. sativum), care nu dezvoltă o tulpină de flori tare. Este relativ puțin solicitant și înflorește doar foarte rar pe vreme rea. Aceste variante de gât moale sunt mai ușor de recoltat și ușor de împletit. De obicei, au mai multe rânduri de căței de usturoi, au un gust ușor până la cald și pot fi păstrați timp de aproximativ opt până la douăsprezece luni. Acestea includ cele două subgrupe anghinare și usturoi Silverskin, precum și soiurile:

„Arno”: Tip tipic de usturoi cu pielea albă și un gust corpolent. De asemenea, impresionează prin randamente mari și creștere rapidă.

„Cledor”: Soi clasic de usturoi alb cu aromă puternică; în creștere lent, dar cu o perioadă de valabilitate foarte bună.

„Germidour”: Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Regele usturoiului” datorită aromei sale fine, condimentate și blânde și a duratei de valabilitate bune. „Germidour” este rezistent la multe boli virale, are o perioadă de coacere timpurie și formează bulbi interesanți cu model alb-violet și degete roz.

„Gât moale polonez”: Un tip de usturoi care este cunoscut în special pentru proprietățile sale de gătit excepțional de bune. De asemenea, cu greu își pierde gustul de usturoi intens, piper, atunci când este procesat. Este ușor de îngrijit în pat și, prin urmare, este potrivit și pentru începători Cultivarea usturoiului potrivit.

„Termidrom”: Soi de usturoi robust și cu randament ridicat, cu degete atractive din punct de vedere vizual, cu vene violete. Se caracterizează printr-un termen de valabilitate foarte bun.

„Vivalto”: Convinge cu catei de usturoi roz si aromati. Soiul timpuriu este gata pentru recoltare încă din iulie. Este considerat a fi extrem de ușor de întreținut și, prin urmare, este potrivit pentru începători.

Usturoiul tare

Soiurile grupului hardneck (Allium satium var. ophioscorodon) formează o tulpină de flori în mijlocul bulbilor fiice, prin care partea superioară a lăstarilor se rotește ca un șarpe în direcții diferite. Opt subgrupe sunt rezumate sub „gât dur” sau usturoi de șarpe: Rocambole, usturoiul din porțelan tolerant la frig, Dună violetă, Dună violetă glazurată, Dună violet marmorată și creole, turban și Soiuri de usturoi asiatic. Următoarele soiuri aparțin grupului de usturoi tare:

„Ajo Rosa”: Varietate atractivă, cu o culoare roz distinctă pe piele. Aduce randamente mari si un gust iute, picant in bucatarie.

„Ajo Morado”: Usturoi roșu-violet, cultivat în principal în Spania. La fel ca multe soiuri spaniole, și acesta este renumit pentru picant și gustul său distinctiv de usturoi.

„Chesnok Wight”: Usturoi britanic cu o aromă foarte blândă, plăcută. Acest soi de gât dur este, de asemenea, bun pentru distracție crudă.

„Portelan german”: Soi original de usturoi cu patru degete; aromă unică, intensă, cu un final lung. Soiul de usturoi robust și rezistent este ușor de îngrijit în cultură și ușor de înmulțit.

„Edenrose”: Usturoi roz cu coajă, cu o aromă ușor picant, ușor dulce. Frunzișul și inflorescențele gustoase pot fi, de asemenea, consumate. „Edenrose” impresionează și prin termenul de valabilitate bun.

„Fermier coreean”: Soi de usturoi asiatic cu căldură intensă. Se potrivește bine cu mâncăruri picante precum curry.

Solo usturoi: Rotunda de usturoi este produsă în primul an când usturoiul este înmulțit prin bulbi, adică muguri de puiet, și nu prin căței. Usturoiul se curata foarte usor si are un gust placut usor. Este uneori oferit în piețe, dar nu este în sine o varietate distinctă de usturoi.

Usturoi de elefant(Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum): Față de usturoiul cu o dimensiune enormă de până la 7 cm pentru bulbi și 1,5 m pentru frunze. Gustul usturoiului de elefant este mai puțin intens decât usturoiul și, prin urmare, poate fi preparat ca și legumele.

Degetele picante nu numai că pot fi crescute în pat, dar ocupă puțin spațiu și, prin urmare, sunt foarte potrivite pentru Cultivarea usturoiului în ghiveci pe balcon si terasa.