Fasole de câmp: Tot ce aveți nevoie pentru a crește în propria grădină

Fasolea sau fasolea este o legumă sănătoasă pentru grădină. Dar cum reușește îngrijirea și cultivarea corectă a fasolei?

Pentru mulți, fasolea (Vicia faba), cunoscută și sub numele de fasole sau fasole, nu tocmai o față familiară din propria bucătărie. A fost până pe 18 Unul dintre cele mai importante alimente de bază pentru populația europeană în secolul al XIX-lea. Astăzi, dacă este deloc, sunt cunoscute mai mult ca furaje. Fasolea de câmp se găsește rar în supermarketurile și magazinele locale. Recoltate devreme, însă, legumele sunt foarte gustoase și sănătoase. Așadar, de ce să nu încercați propria cultivare?

S-a dovedit deja că fasolea de câmp avea deja 6000 de ani î.Hr. Chr. a fost cultivat. Din păcate, în zilele noastre, fasolea sănătoasă este rareori disponibilă în magazinele alimentare. Cultivarea in propria gradina si chiar si pe balcon este de-a dreptul usoara. Recoltarea poate avea loc săptămânal timp de două luni bune. Dacă este recoltată devreme, gustul fasolei este excelent, iar ingredientele o fac o legumă valoroasă.

Originea și proprietățile fasolei

În familia leguminoaselor (Fabaceae) fasolea aparține genului de măzică (Vicia) in timp ce Fasole (Phaseolus vulgaris) din gen Phaseolus ascultat. Originea fasolei de câmp nu a fost încă clar stabilită, dar cu proprietățile sale excelente de depozitare și valorile nutriționale a fost capabilă să se răspândească rapid în toată Europa. La acea vreme, conținutul lor ridicat de proteine ​​și carbohidrați era proprietăți deosebit de importante pentru a asigura aprovizionarea populației. A fost unul dintre cele mai importante alimente de bază în secolul al XX-lea. Leguminoasele din cereale joacă încă un rol major în alimentația umană în zonele tropicale și subtropicale. În ultimii ani, fasolea de câmp a cunoscut din nou o mică creștere în urma boom-ului produselor regionale și a promovării agriculturii ecologice. Este fără îndoială una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute ale vremurilor noastre și merită să încânte mai multe grădini și, mai ales, palatul.

Soiuri de fasole lată

Există numeroase soiuri de fasole. Pentru utilizarea în propria grădină ar trebui să acordați o atenție deosebită boabelor fragede și aromate. Am adunat mai jos câteva soiuri de fasole late încercate și testate pentru tine.

Soiuri recomandate de fasole:

• „Alb triplu”: Soi dovedit cu randament foarte timpuriu; Cerealele sunt foarte gustoase și rămân fragede și albe chiar și atunci când sunt gătite
• 'Atârnă în jos': Soi tradițional, încercat și testat cu cereale verzi
• „Hunsrück”: Soi cu fructe foarte mari, cu bob galben-bej
• „Listra”: Foarte bun gust; boabele rămân fragede și aromate
• „Piața Osnabrück”: Soi bine încercat, mediu-timpuriu, cu bob ușoară
• ‘Perla’: Soi popular datorită aromei sale delicate și delicate; bob verde
• „Piccola”: Soi cu randament bun; cu bob verzi, viguros și stabil
• „Robin Hood”: Delicat și bun gust; Soi cu creștere redusă, potrivit și pentru cultivare pe terasă și balcon
• „Witkiem”: Soi foarte timpuriu cu boabe ușoare, mari

Cultivarea corectă a fasolei

Cultivarea fasolei nepretențioase se dovedește a fi neproblematică. Planta este cel mai bine plasată într-un loc însorit. Tolerează solurile grele și lutoase, care trebuie totuși slăbite ușor înainte de plantare. Cu această ocazie merită să folosim niște îngrășăminte cu efect organic pe termen lung precum al nostru Îngrășământ organic pentru roșii Plantura a incorpora. Alternativ, compostul este de asemenea potrivit.

Fasolea de câmp este una dintre leguminoase și este adesea cultivată în precultură. Semințele sunt semănate direct în pat în sol ferit de îngheț la începutul lunii martie, de preferință aproximativ cinci centimetri adâncime. Plantele cresc corect și au nevoie de spațiu, mai ales în zona rădăcinilor. Prin urmare, trebuie menținută o distanță de plantare de aproximativ 15 centimetri. Distanța dintre rânduri este, de asemenea, cea mai bună alegere puțin mai generos. După aproximativ două săptămâni, semințele vor germina. Dacă plantele tinere au crescut deja puțin, pot fi legate de un băț. Acest lucru este recomandat în special pentru soiurile viguroase în locuri cu vânt. De asemenea, este important ca solul să fie întotdeauna suficient de umed. Udarea trebuie făcută în mod regulat, mai ales într-o primăvară uscată sau la începutul verii.

Înainte ca planta să-și poată produce propriul azot, fasolea ar trebui ajutată să treacă prin perioada de foame. Plantura noastră este potrivită pentru asta Îngrășământ organic pentru roșii cu efect organic pe termen lung optim. Dacă fasolea de câmp are o lățime de mână, își primește propriul azot și nu are nevoie de nutrienți suplimentari. Fertilizarea cu azot în această etapă ar întârzia chiar formarea nodulilor pentru fixarea naturală a azotului.

Cum este cultivată corect fasolea?

1. Mai întâi se pregătește solul, acesta trebuie slăbit puțin și umplut cu suficient îngrășământ sau compost; altfel fasolea nu are mari pretenţii
2. La începutul lunii martie, semințele se pun în găuri de 5 cm adâncime; aici este important să vă asigurați că solul nu mai este înghețat; O husă de lână protejează noaptea împotriva daunelor provocate de îngheț
3. Distanța dintre plante ar trebui să fie de aproximativ 15 cm (plantate în rânduri și ele puțin mai generoase); Semințele vor începe să germineze după puțin mai puțin de două săptămâni
4. Cât mai curând posibil, plantele tinere trebuie atașate de un băț; aceasta promovează creșterea ascendentă și reduce riscul de deteriorare a vântului
5. Asigurați-vă că păstrați fasolea umedă tot timpul; acest lucru este foarte important, mai ales în zilele toride de vară
6. Ar trebui să fertilizați fasolea când plantați, cea care economisește resurse este ideală pentru aceasta Îngrășământ organic pentru roșii Planturacare dă inițial plantei puterea de care are nevoie pentru a se alimenta ulterior cu azot

La sfârșitul lunii mai a venit momentul și poate începe recolta. În funcție de soi și locație, plantele pot fi verificate regulat până în iulie, deoarece vor purta fasole de câmp proaspătă pe toată perioada. Puteți afla mai multe despre recoltarea și păstrarea fasolei în articolul de mai jos.

Dăunători și boli ale fasolei

Cel mai mare pericol pentru fasolea robustă de câmp este, pe de o parte, o ciupercă de rugină și, pe de altă parte, păduchiul de fasole neagră. O infestare a ciupercii ruginii Uromyces viciae-fabae poate fi recunoscut după petele și pustulele asemănătoare ruginei de pe suprafața frunzelor. Există remedii împotriva ciupercii, dar în opinia noastră ar trebui să îndepărtați întreaga plantă cât mai repede posibil și să o aruncați în deșeurile reziduale. În același pat, este indicat să nu se cultive fasole lată pentru câțiva ani, deoarece ciuperca poate rămâne în pământ.

cel Păduchi de fasole neagră (Aphis fabae) are nevoie de viburnul sau eucoat ca plante gazdă. Dacă aveți infestare regulată vara, aceste plante gazdă ar trebui incluse și primăvara, de exemplu Produse Neem fi injectat. Alternativ, puteți folosi frunze mărunțite Rubarbă (Rheum rhabarbarum) și apoi lăsați-o la infuzat timp de o zi. Fasolea poate fi pulverizată cu acest bulion pentru a alunga afida de fasole neagră.

Pentru plante mai mici puteți Nudibranhii deveni o problemă. Aici ajută Pelete de melc pentru a stropi, a instala capcane de bere sau a proteja plantele tinere cu un gard de melci. De asemenea, japoneza Rațe sunt de-a dreptul flămânzi după melcii vâscoși.

Recoltați și depozitați fasolea

În funcție de locație, recoltarea poate începe la sfârșitul lunii mai. Recoltarea durează până la sfârșitul lunii iunie, uneori chiar și până în iulie dacă semănatul este târziu. Dacă doriți să pregătiți fasolea, inclusiv păstaia, păstăile trebuie recoltate foarte tinere. Ulterior păstăile sunt prea fibroase și numai boabele pot fi consumate. Dacă se mănâncă numai „fasolea”, adică sâmburii, ar trebui să fie bine formate în păstăi și să fie clar recunoscute. Abia atunci poți recolta.

Cel mai bine este să păstrați fasolea, inclusiv păstaia, într-un loc răcoros sau la frigider. Fasolea poate fi păstrată în acest fel până la o săptămână și jumătate. Sâmburii pot fi, de asemenea, uscati pentru preparare ulterioară. Așa că rezistă multe luni fără probleme.

Ingrediente și utilizări ale fasolei

Sâmburii fasolei conțin mulți nutrienți valoroși. Cu până la 2% grăsimi și până la 30% proteine, fasolea este leguma perfectă pentru a construi mușchi. Acesta este și unul dintre motivele pentru care acest tip de legumă este cultivat în principal ca cultură furajeră. De asemenea, fasolea conține până la 50% carbohidrați.

Pentru preparare, fasolea este cel mai bine sotăți scurt și apoi prăjite în unt sau grăsime. Este un acompaniament ideal pentru mâncăruri copioase, cum ar fi cioțul de porc sau carnea fiartă. Chiar și fără carne, fasolea se prăjește cu spanac și se ornează cu brânză dacă este necesar.

Dacă ești încă interesat de fasole, vei găsi articolul nostru despre Fasole.