Isop: o privire de ansamblu asupra ierburilor aromatice de grădină

Isopul este extrem de nepretențios și robust. De asemenea, ține câteva animale neplăcute la distanță. Așadar, isopul este o necesitate în orice grădină.

Adevăratul isop - cu nume botanic Isopofficinalis - aparține familiei mentei (Lamiaceae). Se alătură rândurilor multor ierburi populare, cum ar fi rozmarinul (Rosmarinusofficinalis) sau cimbru (Timusofficinalis) A. În general aparțin genului Ysope (Isop) șase tipuri. Cele mai multe dintre ele sunt originare din Rusia și nu pot fi găsite în grădinile noastre. Deoarece isopul se lignifică parțial în creștere, este unul dintre semi-arbuști. Prin urmare, trebuie tăiat în mod regulat pentru a-l menține în formă. În rest, planta este extrem de ușor de îngrijit și, datorită aromei sale extrem de intense, chiar alungă unii dăunători. De aceea isopul se dovedește a fi un vecin de plante foarte potrivit pentru speciile mai sensibile. Atrăgătoarea floare albastru-violet înseamnă și o valoare ornamentală ridicată pentru grădina de acasă. Perioada de înflorire este, de asemenea, extrem de lungă din iunie până în septembrie.

Creșterea isopului: În patul de grădină sau în cadă

Isopul preferă o locație însorită pe sol bine drenat și, dacă este posibil, bogat în var. Acesta poate conține substanțe nutritive. Singurul loc în care nu se simte deosebit de confortabil este în zonele deschise, cu vânturi puternice. Solurile grele trebuie afanate cu nisip din cauza riscului de aglomerare cu apa. Desigur, isopul poate fi cultivat și în ghivece sau căzi pe terasă sau balcon. Al nostru este ideal pentru asta Plantura organic plante și semințe compost. Practic, recipientul ar trebui să fie puțin mai mare, deoarece altfel poate deveni rapid prea îngust pentru plantă.

Puteți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas în pagina noastră Instrucțiuni de creștere a isopului.

Multiplicare

Există mai multe moduri de a înmulți isopul ușor și rapid:

Se mărește isop prin însămânțare

Pentru ca puieții mici să nu înghețe până la moarte, este indicat să nu semănați isop în aer liber până la începutul lunii mai. Cu toate acestea, plantele tinere ale plantei aromatice pot fi cultivate și pe pervazul ferestrei. Dacă semințele sunt așezate într-o tavă pentru semințe de la mijlocul lunii mai, se pot planta plante tinere mai puternice după sfinții de gheață la jumătatea lunii mai.

Înmulțiți isopul prin butași

Primăvara sau vara, lăstarii tineri de aproximativ 5 cm lungime pot fi îndepărtați și cel mai bine plasați într-un substrat special pentru propagarea butașilor. Este un avantaj dacă o floare sau boboci de flori nu s-au format încă, deoarece acest lucru necesită o forță inutilă și îngreunează înrădăcinarea. Pentru perioada în care butașii nu au încă rădăcini, trebuie păstrați la umiditate ridicată - de exemplu într-o cutie de pepinieră cu capac din plastic.

Măriți isop prin coborâre

Deoarece isopul este un subarbust, nu este posibil să-l înmulțiți prin împărțirea lui. În schimb, este posibil să îndoiți lăstari relativ puternici, dar totuși flexibili și să-i fixați în pământ, de exemplu cu un fir. Vârful lăstarului iese vertical din pământ, iar pământul este îngrămădit în punctul de îndoire. Pe lăstar, se formează apoi rădăcini în punctul de legare, iar isopul nou creat poate fi transplantat oriunde după ce a fost separat de planta mamă.

Turnați isop și fertilizați

Isopul poate face față unui loc uscat din grădina de stânci. Dacă este cultivat într-un pat normal, prin urmare nu este necesar să îl udați. Cu cultura în oală, însă, trebuie făcută din când în când o aprovizionare cu apă. Cu toate acestea, îmbinarea cu apă trebuie evitată cu orice preț pentru a nu provoca o infestare cu ciuperci rădăcinilor care pun viața în pericol.

Nu este nevoie de mult pentru a asigura aportul de nutrienți, deoarece isopul are orice altceva decât cerințe nutriționale ridicate. Este suficient să vă fertilizați planta o dată pe an - de exemplu cu a noastră Îngrășământ organic universal Plantura.

Tăiați isop

Pentru ca isopul, care este lemnos în partea inferioară a plantei, să nu se deformeze, iar lăstarii să devină rari și goi, se recomandă o topiară anuală. Planta poate fi scurtată la o înălțime de 10 cm. Cu toate acestea, nu trebuie să tăiați părțile lemnoase ale plantei, deoarece isopul nu mai poate încolți aici. Tăierea poate fi făcută toamna, dar este și mai bine să o faceți primăvara înainte de noile lăstari. Apoi, nu există nicio amenințare ca înghețul de iarnă să se deplaseze în interfețele proaspete și, eventual, să lase părți ale lăstarilor să moară.

Indiferent ca isopul se taie toamna sau primavara, acesta trebuie protejat inainte de iarna. Subarbustul este relativ rezistent, dar înghețurile prelungite și severe îl pot afecta și ele. Mai multe despre Îngrijirea și înmulțirea isopului Veți găsi aici.

Recoltați și depozitați isopul

Isopul poate fi recoltat continuu atâta timp cât pe plantă există lăstari și frunze proaspete. Ca și în cazul atâtor ierburi, totuși, planta este cea mai aromată atunci când este recoltată chiar înainte de înflorirea de lungă durată din iunie până în septembrie. Fie frunzele sunt smulse individual, fie lăstarii întregi sunt tăiați.

Din punct de vedere al aromei, este cea mai mare plăcere atunci când isopul este folosit proaspăt de la recoltare. Cu toate acestea, există și modalități de a putea folosi isopul pentru o perioadă mai lungă după recoltare:

Isop uscat

Dacă isopul este uscat într-un loc uscat la temperatura camerei, acesta poate fi folosit ca condiment uscat timp de câteva luni. Dacă lăstarii întregi sunt recoltați, aceștia pot fi agățați cu ușurință. Când frunzele individuale sunt smulse, acestea sunt întinse pe un prosop pentru a se usuca. Cu toate acestea, din cauza uscării, o ușoară pierdere de aromă trebuie să fie rezolvată.

Îngheață isop

De asemenea, frunzele de isop pot fi pur și simplu congelate și scoase din frigider după cum este necesar. Isopul este disponibil aproape proaspăt recoltat și fără nicio pierdere a intensității aromei.

Introduceți isop

Ca aproape toate ierburile mediteraneene, isopul poate fi pus și în ulei sau oțet. Lăstarii trebuie să fie complet înconjurați de lichid, astfel încât părțile recoltate ale plantei să nu înceapă să mucegăească. După două săptămâni, uleiul sau oțetul vor fi absorbit aromele și pot fi folosite ca ulei sau oțet de tarhon picant pentru gătit, marinat sau pentru sosurile de salată.

Isop: se folosește în bucătărie și în grădină

La ce se folosește planta aromatică, care se găsește mult prea rar în grădinile de acasă?

Datorită aromei sale puternice cu o notă amară, isopul este popular pentru sosuri, salate și diverse preparate din carne. Frumoasele flori de isop sunt, de asemenea, comestibile și reprezintă o completare excelentă pentru farfurie ca garnitură elegantă. Luarea acestuia are un efect secundar plăcut: La fel ca și salviei strâns înrudiți, isopul are un efect calmant asupra inflamației mucoasei bucale. De asemenea, se spune că are un efect benefic asupra sensibilităților tractului gastrointestinal. Isopul nu se mai folosește însă ca medicament, deoarece poate provoca crampe în doze mai mari din cauza ingredientelor pe care le conține.

O proprietate foarte specială a isopului îl face interesant pentru o altă utilizare. Poate fi folosit ca produs natural de protecție a plantelor. Mirosul său intens și conținutul ridicat de ingrediente specifice au un efect respingător asupra unor dăunători precum omizile, Melci sau Afidele. Dacă alte plante sunt sensibile la acești dăunători, uneori poate ajuta să plantați un isop în imediata apropiere.

Mai multe despre Recoltarea, depozitarea și utilizarea isopului poate fi găsit în articolul nostru special.