„Nasul de oaie renană” este de asemenea 'Sos de mere' numit și este ideal pentru a face sos de mere. Cu toate acestea, copacul are nevoie de o locație optimă și de îngrijire bună pentru acest lucru. Puteți afla aici cum să cultivați și să îngrijiți corespunzător „nasul de oaie renană”.
„Rheinische Schafsnase” este un măr cu cerințe mari, care doar în cele mai bune condiții dezvoltă mere picante, mari, cu o aromă fină de miere. Fructul se dezintegrează într-un sos de mere spumos și, prin urmare, uneori este numit și sos de mere”.
Alte sinonime pentru soi sunt „Deutsche Schafsnase”, „Frankfurter Matapfel”, „Leichter Matapfel” și „Grenadier”.
„Conținut”
- „Nas de oaie renană”: profil
- Originea și istoria mărului
- Cum are mărul din nasul de oaie renană și cum arată?
- Cultivarea și îngrijirea „nasului de oaie renană”: Acest lucru trebuie respectat
- Măr cu nas de oaie renică: recoltare și utilizare
„Nas de oaie renană”: profil
| Sinonime | „Sos de mere”, „Nas de oaie germană”, „Frankfurter Matapfel”, „Leichter Matapfel”, „Grenadier” |
| fructe | dimensiuni medii spre mari; când este complet copt, are o culoare de bază galben-aurie cu marmorare roșie strălucitoare |
| gust | suculent, picant, in functie de locatie, acru sau cu aroma de miere |
| Randament | destul de ridicat și regulat; tinde să alterneze în locuri reci |
| Vremea recoltei | de la mijlocul lunii august |
| Coaptă pentru distracție | din septembrie |
| Termen de valabilitate | mijloc; se păstrează până în septembrie |
| creştere | inițial puternic, mai târziu mediu puternic |
| climat | nu este potrivit pentru vânt deschis, altitudini reci și reci |
| Boli și dăunători | Foarte susceptibil la crusta mărului, la cancre de pomi fructiferi, la focul de foc, mucegaiul pudră, insecta nordică a mărului |
Originea și istoria mărului
Originea „nasului de oaie renană” este neclară: conform numelui său, se presupune că originea sa este în Renania. Se spune că a fost menționat pentru prima dată acolo în jurul anului 1600 ca „sos de mere”. Soiul este și astăzi comun în apropierea râurilor Main, Dunăre și Rin. Pe de altă parte, soiul este adesea folosit ca sinonim pentru soiul de mere „Grenadier”. Se spune că acesta provine din Regatul Unit, unde se spune că a fost prezentat pentru prima dată în 1862. Crescătorul ei a primit și a primit și o medalie de onoare Victoria Societatea Regală Horticolă excelent. Dacă compari fructele de „Grenadier” și „nasul de oaie renană”, există asemănări, dar și diferențe clare. Este posibilă o relație strânsă între soiuri. De exemplu, „Grenadierul” s-ar fi putut dezvolta printr-o mutație coincidență a „Sos de mere” sau un partener de încrucișare adus în alte proprietăți.
Cum are mărul din nasul de oaie renană și cum arată?
Merele „nasului de oaie renană” au dimensiuni medii spre mari și pot lua o formă rotundă, turtită sau conică, care este de obicei foarte uniformă. Adesea, cinci margini clare (coaste de fructe) sunt recunoscute. Tulpina este destul de scurtă și groasă și se așează adânc în groapa tulpinii, nu iese sau iese cu greu din ea. Culoarea de bază a pielii este verde, odată cu creșterea maturității, tinde să fie verde-galben închis, în cele din urmă galben-auriu. Culoarea opacă este dezvoltată doar pe partea însorită și formează linii roșu aprins, neregulate, până la roșu marmorat aproape plat. Lenticelele pot fi văzute clar pe întreaga cochilie.
Sub pielea tare a „nasului de oaie renană” se ascunde o pulpă suculentă de culoare alb-verzuie, ulterior alb-gălbui. Are o structură celulară medie spre grosieră și un gust acidulat. Aroma este strâns legată de condițiile de creștere: în locuri nepotrivite, merele sunt descrise ca acre, cu suficientă dulceață, fără o aromă specială. În alte locuri se dezvoltă evident un gust de miere, care este perceput ca foarte gustos.
Cultivarea și îngrijirea „nasului de oaie renană”: Acest lucru trebuie respectat
„Rheinische Schafsnase” are o creștere puternică și dreaptă la început, ulterior o creștere medie puternică. După faza de tinerețe, apar multe ramuri de fructe răspândite pe scară largă, pe care există o serie de lăstari fructiferi scurti. Arborele crește până la o înălțime medie pe substraturi de creștere mediu-puternice, cum ar fi M7, deci nu crește neîngrădit în înălțime. Se recomanda o taiere anuala a ramurilor principale si a lemnului de fructe pentru a mentine o calitate ridicata a fructelor. Puteți citi mai multe despre acest lucru în articolul nostru despre Măr tăiat Cu experienta.
Are nevoie de un sol suficient de bun, cald și bogat în nutrienți, soluri nisipoase argiloase sunt ideale. Solurile grele, argiloase și, de asemenea, foarte nisipoase nu sunt potrivite pentru cultivare. Dacă aveți îndoieli, locația viitoare ar trebui să fie completată cu mult compost copt, făină de argilă sau pământ de ghiveci de înaltă calitate ca al nostru Plantura organic universal sol să fie actualizat extensiv și profund.
„Nasul de oaie renan” este, de asemenea, susceptibil la îngheț: altitudinile reci, văile răcoroase și umede și zonele aspre și deschise de vânt duc la deteriorarea scoarței și a lemnului de îngheț.
Un loc în plin soare nu este o necesitate pentru „Rheinische Schafsnase”: crește și la umbră parțială satisfăcător atâta timp cât există suficientă mișcare a aerului pentru a ține departe bolile și dăunătorii a avea. Din păcate, „nasul de oaie renană” este, de asemenea, foarte susceptibil la crusta de măr și Cancer de pomi fructiferi, ambele apar în principal în microclime umede și reci. Pe „nasul de oaie renan” apar mai frecvent focul și mucegaiul, precum și insecta nordică a mărului. Cea mai bună locație posibilă și o bună îngrijire sunt mijloacele cele mai eficiente de a preveni acest lucru.
Florile roz deschis apar de la mijlocul timpurii până la târziu și nu sunt foarte susceptibile la îngheț. „Nasul de oaie renană” produce mult polen și este un polenizator de încredere pentru „Parman de aur‘, ‘Cox portocaliu‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Șampanie Renette',' Luxenburger Renette 'şi practic toate celelalte Renette mijlocii timpurii, toate acestea putând să-l fertilizeze în schimb.
În cele mai bune locații și cu îngrijirea potrivită, randamentul „nasului de oaie renană” este destul de bun și regulat. În locuri prea reci sau după o tăiere radicală, pomul este însă prea ușor de alternat, astfel încât în fiecare an un număr extrem de mare de fructe și apoi din nou aproape niciun fruct nu începe să crească.
Măr cu nas de oaie renică: recoltare și utilizare
În locuri foarte blânde, merele pot fi recoltate din arborele „nasul de oaie renană” pentru depozitare încă de la jumătatea lunii august. Se pastreaza in cele mai bune conditii de pastrare - racoare, umede si intunecate - cel mult pana in decembrie. Fructele coapte ale „Rheinische Schafsnase” nu sunt rezistente la vânt, așa că cad ușor pe pământ și dezvoltă puncte de presiune, deoarece coaja nu este rezistentă la presiune. Fructul este copt pentru consum din septembrie și apoi poate fi folosit optim. Fiind un măr comercial excelent, care se dezintegrează într-un piure spumos când este gătit, este deosebit de potrivit pentru mustare, conservare și preparare a deserturilor. Consistența sa specială după gătire ia adus și numele său comun „sos de mere”.
O caracteristică specială a „Rheinische Schafsnase” este că își păstrează culoarea în timpul procesării, astfel încât carnea nu se oxidează și nu se rumenește la fel de repede la marginile tăiate.
„Rheinische Schafsnase” este prea diva pentru tine și vrei o varietate pe a cărei robustețe te poți baza în (aproape) orice locație? Atunci vă recomandăm să aruncați o privire la „Sun gazdă mărAruncă o privire mai atentă la ‘, o varietate regională Baden-Württemberg și un adevărat talent universal.
