Boabele de açai sunt considerate a fi deosebit de sănătoase și sunt în prezent foarte în vogă. Ajungem la fund și clarificăm despre ce este vorba despre boabele minune.
În special pe piețele ecologice, boabele de açai sunt pe rafturi de câțiva ani, fie ca pudră, batoane de muesli sau înghețată. Bobul negru pare a fi nou Super-aliment a fi stabilit. În acest articol vei afla despre ce este acest fruct la modă și de unde provine de fapt.
Boabe de açai: origine și caracteristici
Fructul de açai este fructul unui palmier de varză (Euterpe oleracea), care este originar din văile umede și câmpiile inundabile din bazinul Amazonului. Palma cu tulpini multiple atinge până la 25 de metri înălțime și doar un diametru al trunchiului de până la 20 de centimetri. Are nevoie de un climat foarte cald și umed, cu cel puțin 21 ° C și mai mult de 70% umiditate. Fructele de culoare violet până la negru atârnă în mii de inflorescențe lungi și bine ramificate. O dată pe an, fiecare trunchi de palmier de varză dă până la șase kilograme de fructe, care trebuie recoltate manual. Boabele de açai sunt de fapt un fruct cu sâmbure, a cărui sâmbure ocupă aproximativ 90% din fructe, astfel încât aproape că nu există pulpă disponibilă pentru prelucrare ulterioară. Pulpa și pielea sunt uscate, piure sau fierte pentru a face pulbere sau pulpă. Cu toate acestea, fructele pot fi depozitate cu greu, motiv pentru care nu există produse proaspete de cumpărat în afara Americii de Sud. Cu toate acestea, are un conținut ridicat de grăsimi și, prin urmare, și o valoare nutritivă ridicată, ceea ce este deosebit de important pentru locuitorii pădurilor tropicale. Açai are un gust abia dulce, gustul său variază de la cremos și gras la pământos și nuci. Este o bază de zi cu zi în Amazon și, cu conținutul său extrem de ridicat de antioxidanți, este considerat chiar un agent anti-îmbătrânire.
Care sunt avantajele fructelor de açai?
De fapt, açai nu numai că are o valoare nutritivă ridicată, cu aproximativ 250 de kilocalorii la 100 de grame - în Sub formă de pulbere chiar și 500 de kilocalorii - iar fibrele digestive sunt uimitor de mari A avut loc înainte. Açai conține, de asemenea, o mulțime de vitamine A, C și fier. Antocianina de culoare închisă este prezentă în cantități mari și acționează ca un captator de radicali liberi și protejează celulele. Prin urmare, valoarea lor ridicată pentru sănătate este de necontestat. Puteți cumpăra açai în tot felul de produse cosmetice și suplimente alimentare la prețuri exorbitante. În comparație cu alte fructe locale, totuși - așa Aronia sau aronia (Aronia melanocarpa) - dar cu greu se descurcă mai bine.
Ce vorbește împotriva boabelor de açai?
Din păcate, produsele açai au avut în spate un transport lung, dăunător climei, când ajung în sfârșit pe rafturile noastre. În plus, din cauza cererii mari, acum se creează plantații întregi pentru a satisface foamea europeană de super-alimente. La fel ca palmierii de ulei, pădurile tropicale cedează acum monoculturii de palmier de varză, iar culturile au nevoie de irigare regulată. Din aceste motive este mai bine să folosiți cele produse local afine (Vaccinium corymbosum) sau folosiți aronia, care poluează mult mai puțin clima și sălbăticia și este la fel de sănătoasă în același timp.
Daca esti interesat de un superaliment pe care il poti cultiva si in gradina ta, iti recomandam articolul nostru special pentru boabe de Goji.
