Luo Han Guo: Cel mai dulce fruct din lume

Luo Han Guo (numit și fructul călugărului) este numit „cel mai dulce fruct din lume”. Poze și informații despre fructul dulce găsiți aici.

Se spune că fructele Luo Han Guo sunt de trei sute de ori mai dulci decât zahărul (Siraitia grosvenorii) cunoscut și sub denumirea de fructe de călugăr sau fructe de sud din China. Oricine nu a auzit niciodată de această plantă nu ar trebui să fie singur, deoarece cu excepția sudului Chinei sau zonele din nordul Thailandei unde planta este nativă, fructul Luo Han Guo este mai probabil necunoscut. Cea despre cucurbitacee (Cucurbitacee) Planta care ne aparține a apărut acum o sută de ani, dar a rămas în mare parte necunoscută. Se spune că dulceața lor inimitabilă se află în pulpă și se bazează pe ingrediente chimice speciale. Aici puteți afla ce mai este de știut despre acest superfruct necunoscut Luo Han Guo.

1. Luo Han Guo: Cel mic dulce

Fructul Luo Han Guo crește ca o viță de vie. Planta atinge o înălțime de trei până la cinci metri și are frunze în formă de inimă. Pentru o creștere optimă, planta ar trebui să se poată susține pe un spalier sau un foișor de viță de vie. Fructele efective au o dimensiune de până la 7 cm și își schimbă culoarea de la verde la maro în funcție de gradul de coacere. În general, cultivarea este asociată cu puțin efort și nu necesită cunoștințe speciale. Unii dealeri au deja semințe livrate în Germania. Dacă iernarea fără îngheț este garantată și obțineți ambele sexe ale plantei dioice, nimic nu stă în calea propriei culturi.

2. Luo Han Guo: prepararea zahărului vegetal

Fructele sunt procesate rapid, deoarece încep să putrezească imediat după recoltare. De asemenea, nu se consumă crude, ci se gătesc cu grijă la cuptor până devin negre. Apoi fructele se taie la jumatate si se toarna cu apa fierbinte. După aproximativ cinci minute, apa este îndepărtată. Ceea ce rămâne este un suc dulce, produsul final al Luo Han Guo. Apropo, chinezii atribuie fructelor puteri vindecătoare. Se spune că ajută împotriva loviturilor de căldură, tusei, flegmei și problemelor digestive și este numit și „fructul vieții”.

3. Luo Han Guo: Utilizări industriale

Datorită dulceață irezistibilă, Luo Han Guo este folosit ca înlocuitor de zahăr în multe produse străine și este potrivit și pentru diabetici. Cu toate acestea, utilizarea lor ca îndulcitor nu este încă permisă în UE, chiar dacă procesul de aprobare este deja în desfășurare. Cererea de alternative de îndulcitori pe bază de plante devine din ce în ce mai populară la noi în Germania și va rămâne un subiect important în viitor. Deoarece zahărul sintetic conținut anterior în multe produse finite este semnificativ mai nesănătos decât îndulcitorii pe bază de plante cunoscuți anterior, cum ar fi mierea, Stevia sau sirop de agave.

4. Luo Han Guo: Alternativă la zahăr și stevie

Dacă comparați fructul Luo Han Guo cu, de exemplu Stevia, unele diferențe izbitoare devin evidente. În timp ce stevia are nevoie de un climat destul de tropical și, prin urmare, poate fi cultivată doar în anumite zone din India, Mönchs Frucht este mult mai puțin mulțumit de ea. În comparație cu cultivarea steviei, Luo Han Guo este destul de lipsită de probleme și ar putea, de asemenea, să-și găsească drum în latitudinile noastre.

Din păcate, fructele nu și-au găsit încă drum în supermarketurile sau grădinile noastre germane, dar aceasta este probabil doar o chestiune de timp.

Pe lângă fructul călugăresc, pot fi multe altele tipuri necunoscute de fructepe care am dori să vi-l prezentăm.