Plantarea pătrunjelului: locație, semănat și recoltare

Semănatul pătrunjelului nu este dificil: puteți crește pătrunjel cu succes și nimic nu stă în calea unei recolte bogate de pătrunjel..

Pătrunjelul este una dintre cele mai populare ierburi și poate fi combinat cu multe feluri de mâncare delicioase. În articolul următor vei afla cum să crești singur planta culinară și ce să ții cont atunci când localizați, semănați și recoltați pătrunjelul.

Pătrunjel: origine și proprietăți

Pătrunjelul cu frunze (Petroselinum crispum ssp. crocant) aparține la fel ca pătrunjelul rădăcină strâns înrudit (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) la familia umbeliferelor (Apiaceae). Pătrunjelul din frunze provine inițial din regiunea mediteraneană și este cunoscut ca plantă încă din Evul Mediu.

Pătrunjelul din frunze are o singură rădăcină subțire, lungă, albă, care este tare și dură și, prin urmare, nu este mâncată. Frunzele sunt dublu sau triplu pinnate și se așează pe o tulpină lungă. Ca plantă bienală, pătrunjelul înflorește doar în al doilea an și formează o masă de frunze minunat de aromată pentru recoltare în primul an. Se face o distincție între pătrunjelul neted și creț. În timp ce pătrunjelul cu frunze plate are un gust mai aromat, pătrunjelul cu frunze ondulate are marele avantaj că nu are rude asemănătoare, dar otrăvitoare, cum ar fi pătrunjelul de câine (Aethusa cynapium), poate fi confundat. Cu toate acestea, doppelgangerul periculos al pătrunjelului din frunze poate fi condamnat de un miros puternic, neplăcut, atunci când frunzele sunt frecate.

Variația formei frunzei ar trebui să protejeze ventilatorul de pătrunjel de o greșeală gravă. De aceea, călugării din Evul Mediu s-au dedicat cultivării pătrunjelului cu frunze ondulate, care acum este foarte popular în grădină și bucătărie. Există numeroase dintre ambele variante Soiuri de patrunjelcare sunt, de asemenea, grozave pentru a crește acasă.

Planta patrunjel

Pătrunjelul are o aromă unică doar când este proaspăt. Este deosebit de util să plantezi planta acasă și să o poți recolta proaspăt din nou și din nou. Vă explicăm cum funcționează cultivarea, de la semănat până la recoltarea pătrunjelului.

Când se plantează pătrunjelul?

Pătrunjelul are nevoie de suficientă căldură pentru a crește, așa că poate fi cultivat doar în seră sau în aer liber din primăvară până toamna. În casă, pătrunjelul poate fi cultivat tot timpul anului într-o locație bună, dar de obicei crește mult mai slab acolo din cauza luminii mai puțin disponibile.

Locația potrivită pentru pătrunjel

Pătrunjelul preferă un punct luminos și suferă de umbră. Dar pentru că nu pot tolera căldura peste 22 ° C, penumbra ușoară este ideală pentru ei. Pătrunjelul din frunze preferă solurile bogate în nutrienți și humus, care oferă sol afanat și umed. Nu tolerează bine seceta, așa că solul ar trebui să poată reține bine apa. Totuși, îmbinarea cu apă trebuie evitată cu strictețe, deoarece rădăcinile pot începe să putrezească, ceea ce ucide rapid pătrunjelul.

Alegeți un loc în care pătrunjelul nu a stat de cel puțin trei până la patru ani - planta umbeliferă este foarte auto-intolerantă. Alte umbelifere, cum ar fi morcovul (Daucus carota), fenicul (Foeniculum vulgare) sau păstârnac (Pastinaca sativa) nu trebuie plantat direct dupa patrunjel.

Leguminoase (leguminoase), cum ar fi fasole (Phaseolus vulgaris) sau mazăre (Pisum sativum). Planta nu este o cultură anterioară bună pentru consumul puternic de legume care au nevoie de un conținut nutrițional ridicat, deoarece Pătrunjelul nu lasă aproape nicio materie vegetală sub formă de frunze sau rădăcini care pot servi drept îngrășământ organic.

ridichi (Raphanus sativus var. sativus), Ridiche (Raphanus sativus), Usturoi (Allium sativum) și praz (Allium ampeloprasum) și kale (Brassica oleracea var. sabellica). Într-o cultură mixtă, ierburile sunt pretențioase și nici umbeliferele nu ar trebui incluse aici. Vecinii buni pentru pătrunjelul sunt roșiile (Solanum lycopersicum), Castravete (Cucumis sativus), Cartofi (Solanum tuberosum), ceapa (Allium cepa), Familia de usturoi, ridichi și varză.

Semăna pătrunjel

Pătrunjelul se seamănă direct în pat din martie până la o adâncime de 1,5 până la 3 cm. Acolo semănatul poate avea loc până în iunie. În martie, solul este adesea încă rece și germinarea durează mult. În lunile mai calde, răsadurile pot fi văzute mai repede și pot germina mai sigur. În seră, pătrunjelul poate fi semănat foarte târziu, chiar și la mijlocul lunii august. Puteți recolta chiar și frunze verzi proaspete în noiembrie. Ar trebui să existe o distanță de 20 până la 30 cm între rândurile individuale de pătrunjel. În cadrul rândurilor, plantele individuale au nevoie doar de câțiva centimetri față de vecinii lor. O husă de lână protejează răsadurile delicate și sensibile de pătrunjel de îngheț în nopțile geroase de primăvară.

De asemenea, trebuie efectuată udare regulată până la germinare pentru a preveni seceta. Germinarea pătrunjelului durează mult timp, durează până la 30 de zile la o temperatură optimă de 12 până la 16 ° C. Este benefic ca pătrunjelul să apară dacă semințele se înmoaie în apă călduță peste noapte înainte de însămânțare. O alternativă aici sunt deja cultivate plante tinere, care sunt oferite primăvara și vara la centrele de grădinărit sau centrele de grădinărit. Cu toate acestea, pătrunjelul poate fi cultivat și din semințe de pe propriul pervaz din februarie.

bacsis: Veți găsi un set complet pentru a vă ușura cultivarea în magazinul nostru. Acea Set de plante plante Pe lângă pătrunjel, conține alte patru tipuri de ierburi precum și substrat de creștere, ghivece și o mini seră. Acest lucru vă transformă pervazul într-o grădină de plante medicinale în cel mai scurt timp.

Pătrunjelul elimină cantități medii până la mari de nutrienți din sol. Prin urmare, spre deosebire de multe alte ierburi, alegeți un pământ de ghiveci prefertilizat. Al nostru Plantura organic universal sol previne simptomele carentei prin nutrientii pe care ii contine si de aceea este foarte potrivit pentru cultivarea patrunjelului.

Planta patrunjel

Plantele tinere de patrunjel pot fi plantate in aer liber de la inceputul lunii aprilie pana in august, indiferent daca ai crescut singur rasadurile sau ai cumparat cateva plante. În pat, ierburile preferă o distanță între plantele individuale de aproximativ 10 cm. Când plantați pătrunjelul, trebuie să acordați o atenție deosebită rădăcinilor, care sunt adesea foarte fragede și sensibile. Puneți niște îngrășământ organic în gaura de plantare, nu puneți plantele prea adânc în sol și apăsați ușor solul de jur împrejur. Odată cu udarea finală, acum spălați solul direct la rădăcini.

Bacsis: Ar trebui să eliminați întotdeauna pătrunjelul otrăvitor de câine din grădină dacă îl descoperiți. Nu doar pentru că ar putea fi mâncat accidental. Tot pentru că poate fi capabil să polenizeze pătrunjelul de bucătărie – ceea ce ar putea duce la urmași care sunt și ei otrăvitori și care ajung mult mai devreme în farfuria noastră.

Plantați pătrunjel într-o oală

Chiar și proprietarii mândri de pervazuri nu trebuie să se descurce fără pătrunjel proaspăt, acesta poate fi pur și simplu semănat sau transplantat în ghivece aici. Pentru a face acest lucru, umpleți o jardinieră cu pământ de ghiveci, ca al nostru Plantura organic universal sol. Conținutul ridicat de compost contribuie semnificativ la stocarea apei, de care beneficiază în mod deosebit pătrunjelul. Apăsați ușor solul în jurul plantelor de pătrunjel și apoi udați abundent. Cu toate acestea, nu ar trebui să apară înfundarea cu apă, așa că trebuie garantat un bun drenaj. Pătrunjelului îi place să stea ușor în oală, nu trebuie pus în locuri prea umbrite. Udarea regulată este deosebit de importantă vara, deoarece pătrunjelul nu poate tolera seceta. Mai multe sfaturi despre Îngrijirea pătrunjelului poate fi găsit în articolul nostru asociat.

Recoltați și păstrați pătrunjelul

După cum sugerează și numele, frunzele de pătrunjel sunt recoltate împreună cu tulpinile. Odată ce planta a înflorit, nu mai trebuie recoltată, deoarece aici se pierde o mare parte din substanțele aromatice. La recoltarea pătrunjelului, numai tulpinile individuale ale frunzelor trebuie tăiate cu grijă în partea inferioară cu un cuțit ascuțit sau foarfece. În acest fel, centrul de creștere al plantei este păstrat și se formează alte frunze. Pe măsură ce floarea se dezvoltă, uleiul esențial Apiol este, de asemenea, produs din ce în ce mai mult. În cazul consumului excesiv, aceasta poate duce la contracția mușchilor uterului și a organelor digestive. Din acest motiv, nu ar trebui să hrăniți cu pătrunjel cobaii gravide sau alte rozătoare, deoarece probabilitatea nașterii premature crește. Cu toate acestea, atunci când nu există sarcină, planta este un răsfăț sănătos pentru nasurile mici de blană.

Pătrunjelul trebuie cules întotdeauna proaspăt, deoarece cu greu poate fi păstrat. Dacă este posibil, ierburile trebuie să fie întotdeauna proaspăt tăiate și folosite imediat. Pețiolele vor ține câteva zile dacă le pui într-un pahar cu puțină apă. Învelit într-o cârpă umedă de bumbac, pătrunjelul se poate păstra și la frigider pentru câteva zile. Din păcate, planta își pierde rapid aroma, iar după uscarea pătrunjelului, gustul se pierde în mare parte complet. Doar dacă frunzele sunt tăiate mărunt și apoi înghețate mai poți păstra câteva luni aromele pătrunjelului cules.

Notă: În principiu, semințele pot fi obținute și din pătrunjel. Semințele se recoltează în septembrie, se usucă și pot germina aproximativ doi ani. Semințele trebuie ținute la îndemâna copiilor deoarece conțin concentrații mari de apiol.

Utilizări ale pătrunjelului în bucătărie

Pătrunjelul este cunoscut și iubit în întreaga lume pentru condimentarea și garnitura mâncărurilor calde sau reci. Chiar și în India și Rusia rece, această plantă robustă bienală este cultivată din acest motiv.

Apropo, pătrunjelul congelat nu trebuie dezghețat, ci în schimb adăugat în vase congelat, deoarece se strică repede. Pătrunjelul nu trebuie gătit, ci adăugat cu puțin timp înainte de servire pentru a păstra gustul tipic.

Mâncărurile tipice cu pătrunjel sunt, de exemplu, persillade franțuzești, carnea de vită rece cu o marinadă din oțet, ulei și pătrunjel tocat. Tabouleh, o salată făcută din roșii, mentă și pătrunjel din belșug, pe de altă parte, este servită în Turcia și în alte țări arabe. Pătrunjelul este un ingredient esențial în celebrul sos verde de la Frankfurt.

Pătrunjelul și-a câștigat un loc ferm ca plantă medicinală în medicina populară. Pe lângă proprietățile sale digestive și de susținere a sistemului imunitar, chiar și durerea de la mușcăturile de insecte sau leziunile sportive pot fi ameliorate cu ajutorul planta de baza alaptarea. Respirația urat mirositoare poate fi alungată mestecând câteva frunze de pătrunjel. Se spune că ceaiul de pătrunjel are un efect de vindecare asupra gutei și a pietrelor urinare, dar nu trebuie utilizat în sarcină, probleme cu rinichii sau aritmii cardiace.

Pătrunjelul este o alegere ideală pentru creștere Ierburi în oală. În articolul nostru special vă oferim sfaturi despre plantarea și îngrijirea plantelor aromatice.