Leuștean: iarbă Maggi din grădina de plante medicinale

Leușteanul este foarte popular în grădinile locale de plante medicinale. Am compilat totul pentru tine despre cultivarea, locația și utilizarea plantei Maggi.

Leuștean: origine și caracteristici

Leuștean (Levisticum officinale) aparține, ca atâtea alte ierburi din propria grădină, familiei umbelifere (Apiaceae). Rezistența sa la iarnă, vârsta de câțiva ani și lăstarii erbacei și nelemnosi caracterizează leușteanul ca fiind o perenă clasică. Leușteanul este adesea denumit și iarbă Maggi, deoarece aroma sa caracteristică amintește de sosul maro de condimente, chiar dacă nu conține deloc planta.

Planta Maggi provine inițial din Orientul Mijlociu. Cu o înălțime de până la 2,5 m, uriașul impunător se înalță peste orice altceva în patul de ierburi. Umbeliferele cu flori galbene sunt extrem de nepretențioase în ceea ce privește îngrijirea. Vă vom arăta ce lucruri mărunte trebuie luate în considerare, de la însămânțare până la depozitare.

Soiuri de leuștean

Capitolul despre varietatea de leuștean poate fi tratat foarte repede. Nu există pe piață soiuri de plante Maggi cu proprietăți specifice. Regula simplă aici este: leușteanul este și va rămâne leuștean.

Plantarea leușteanului: locația potrivită

Un loc însorit în grădină ar trebui să fie selectat pentru leuștean. Dar planta uriașă recunoscătoare nu stă în față dacă obține doar un loc parțial umbrit în grădină.

Solul trebuie să fie bine drenat și bogat în humus. Planta Maggi detestă îmbinarea cu apă. Din acest motiv, la cultivarea în ghivece trebuie folosit și un substrat cu nisip sau pietriș, care are totuși o putere bună de reținere a apei. Deoarece planta prezintă o creștere atât de impresionantă, un vas mai mare ar trebui să fie selectat de la început atunci când se cultivă în ghiveci.

bacsis: Vă recomandăm un sol pe bază de plante de înaltă calitate, permeabil, cum ar fi Plantura noastră fără turbă Ierburi organice și pământ de semănat.

Propagați leuștean: Semănatul și împărțirea plantei maggi

O modalitate de a propaga leuștean este, desigur, să-l semănați. Semințele pot fi semănate direct în pat fie toamna târziu, fie primăvara din aprilie. La aproximativ 15 ° C, este nevoie de aproximativ 15 zile pentru ca primele răsaduri să vadă suprafața pământului. Bineinteles ca poti sa ajuti si tu putin si sa semanam semintele pe pervaz sau in rama rece incalzita de la inceputul lunii martie. Deci este posibil să plantați planta Maggi la începutul lunii mai cu un avantaj de creștere.

Înmulțirea leușteanului prin butași nu este obișnuită, dar este indicat să propagați planta prin împărțirea acesteia. Leușteanul formează un sistem de topoare de lăstari subterane - așa-numiții rizomi - în pământ. Pot fi produse cu ușurință plante noi din aceste topoare subterane prin împărțirea lor. Pentru a face acest lucru, planta este săpată la sfârșitul toamnei, când leușteanul nu crește, iar rizomul plantei mamă este tăiat la mijloc cu o cazma. Ambele părți ale plantei sunt apoi plantate înapoi în pat - cu o distanță minimă de un metru. Puțin compost sau îngrășământ organic și o cantitate bună de apă asigură apoi o bună creștere

Un ghid detaliat pentru Cultivarea leușteanului poate fi găsit în articolul nostru special.

Îngrijirea leușteanului

Leușteanul are o sete sănătoasă și se bucură că i se dă multă apă în zilele foarte însorite. În general, udarea regulată este necesară doar pe soluri foarte nisipoase; udarea moderată este de obicei suficientă.

O fertilizare în primul rând organică la începutul anului este de fapt complet suficientă. Dacă doriți să vă furnizați leușteanul cu nutrienți mai des, acest lucru ar trebui făcut la intervale regulate și nu prea des. Cu toate acestea, ar trebui să opriți fertilizarea cel târziu când florile s-au format. Plantura noastră este ideală Îngrășământ organic universalcare își eliberează încet și ușor nutrienții către leușteanul tău.

Mai multe informații despre corect Îngrijirea leușteanului, de la udare si fertilizare pana la sustinere, veti gasi in articolul nostru special.

Recolta leuștean

Este cel mai logic să recoltați lăstarii tineri proaspeți ai plantei Maggi din luna mai pentru utilizare. Acest lucru se datorează faptului că au cea mai intensă aromă. În plus, recoltarea ar trebui să aibă loc înainte de începerea înfloririi pentru a putea exploata din plin aroma. În acest fel, floarea poate fi și tăiată din timp pentru a prelungi timpul de recoltare picant.

Lăstarii tineri, încolțiți, pot fi tăiați chiar deasupra suprafeței pământului. Acest lucru promovează lăstari noi, iar planta perenă robustă nu are nicio problemă cu încolțirea în mod repetat de lăstari noi de pe pământ. Cu toate acestea, ar trebui să lăsați planta viguroasă să se odihnească și să o lăsați să înflorească. Dacă sezonul continuă spre vară, proporția de substanțe amare crește. Prin urmare, și pentru a oferi plantei posibilitatea de dezvoltare normală și de stocare a nutrienților în ea Pentru a da rizomi vitali, lăstarii proaspeți de leuștean ar trebui recoltați vara în jurul lunii iulie poate fi setat.

În funcție de modul în care este folosit leușteanul, rizomii pot fi, de asemenea, de interes. Fie toamna târzie, fie primăvara este ideală pentru recoltarea acestui ax de tulpină subterană. Infuzați sub formă de ceai, rizomii sunt foarte eficienți ca medicament deshidratant și diuretic. Dacă doriți să utilizați proprietățile vindecătoare ale rizomului leuștean, ar trebui să începeți cazma, de preferință, la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii. Apoi toate părțile supraterane ale plantei s-au uscat, solul este de obicei ferit de îngheț și, din cauza depunerilor de iarnă, conținutul de ulei esențial este cel mai mare.

Depozitați și păstrați leușteanul

Ca și în cazul tuturor ierburilor, utilizarea leușteanului proaspăt aduce cele mai mari beneficii. Cu toate acestea, există numeroase metode de conservare a leușteanului pe termen lung și de a-i păstra aroma.

Uscați leușteanul

Pentru leuștean, uscarea la aer într-un loc cu puțină lumină s-a dovedit deosebit de utilă pentru extinderea gradului de utilizare. Incidența scăzută a luminii reduce pierderea de substanțe aromatice în timpul procesului de uscare.

Pur și simplu legați câțiva lăstari și atârnați-i cu capul în jos într-un loc întunecat și uscat pentru a se usuca, iar aroma intensă se va păstra cel puțin un an.

Introduceți leuștean

Aroma leușteanului poate fi păstrată și în oțet sau ulei. Uleiurile caracteristice care confundă gustul cu condimentele lichide Maggi intră în ulei sau oțet. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să vă asigurați că toate părțile plantei sunt înconjurate de lichid. În caz contrar, mucegaiul se poate dezvolta rapid.

Îngheață leuștean

Frunzele de leuștean tăiate foarte mărunt pot fi și congelate. Cu toate acestea, această metodă nu este recomandabilă pentru a face planta să dureze mai mult. La decongelare, ierburile devin moale și își pierd consistența.

Folosește leuștean

Cel mai adesea, leușteanul este cu siguranță folosit ca condiment în bucătărie. Planta perena este cunoscută și sub denumirea de plantă Maggi datorită aromei caracteristice care se ridică în nas atunci când frunzele sunt frecate.

Frunzele picante, tocate mărunt, arată deosebit de bine în supe, tocane, preparate din carne și ciuperci. Frunzișul leuștean este asemănător în mod confuz cu cel al pătrunjelului cu frunze plate, amintește de gustul său. perena, totuși, seamănă mai mult cu țelina - cu diferența că leușteanul este chiar mai picant și puțin amar este.

De altfel, nota amară crește odată cu cursul anului. Prea târziu vara, leușteanul care a fost uscat într-o perioadă mai devreme a anului ar trebui, așadar, folosit în bucătărie. Apropo, semințele uscate de leuștean pot adăuga și savoare bucătăriei. Fructele sunt, de asemenea, un medicament vechi pentru problemele digestive. Și chiar și rizomul este folosit ca remediu. După uscare, părțile de rizom pot fi infuzate sub formă de ceai și, datorită efectului de deshidratare, ajută la infecțiile tractului urinar, de exemplu.