Hamei: cultivare, recoltare și depozitare

Hameiul este cultivat în principal pentru fabricarea berii. Vă vom arăta ce trebuie să luați în considerare pentru a recolta o mulțime de hamei în propria grădină.

Dintre hamei adevărat (Humulus lupulus) este o planta perena si apartine familiei canepei (Cannabaceae). Inițial provine de la latitudinile noastre temperate din Europa Centrală. Planta cataratoare confera berii gustul amar, iar efectul ei antibacterian asigura o perioada de valabilitate mai lunga. Sfânta Hildegard von Bingen știa deja acest lucru în secolul al XII-lea. Secol. Pe lângă faptul că este amar, hameiul poate adăuga berii și o notă de fructe-dulce sau lemnos-picante. Între timp, s-a format o adevărată bază de fani care produc cele mai neobișnuite creații de bere cu gust din multitudinea de hamei datorită varietății mari de arome pe care le conțin. Vă vom arăta ce să luați în considerare atunci când cultivați hameiul artist cu gust versatil. Pentru că planta de cânepă necesită o întreținere destul de intensă și are cerințe mari dacă umbelele aromatice de hamei urmează să fie recoltate din abundență în propria grădină.

1. Locație

Adevăratul hamei este un adorator al soarelui. De aceea ar trebui să i se acorde o locație într-o locație de sud atunci când crește în propria grădină. De asemenea, are nevoie de sol bogat în nutrienți pentru creșterea sa viguroasă. Este logic să introduci puțin compost în sol din când în când.

În consecință, atunci când cultivați în ghivece, trebuie utilizat un substrat bogat în nutrienți. În plus, locația nu trebuie să fie prea uscată sau prea umedă. Atunci când alegeți o locație, trebuie să știți și că hameiul dezvoltă rizomi. Acestea sunt topoare subterane de lăstari din care răsar lăstari proaspeți în fiecare an. Acest lucru permite hameiului să se răspândească rapid în pat și este dificil de îndepărtat de locația sa. Dacă este dezgropat și părțile de rizom tăiate rămân în pământ, plantele noi se pot regenera și încolți din nou din aceste părți ale plantei.

2. Multiplicare

Exclusiv unul Înmulțire prin butași ar trebui făcut cu hamei. Hameiul este dioic, ceea ce înseamnă că pe o plantă există fie flori feminine, fie masculine. Cu toate acestea, numai inflorescențele feminine nefertilizate ar trebui folosite pentru fabricarea berii. Nefertilizate deoarece sunt mai bogate în aroma lor caracteristică și mai ușor de procesat. În cazul înmulțirii prin însămânțare, însă, nu se poate fi sigur dacă semințele sunt femele sau femele Masculul este predispus - foarte probabil va duce la cultura mixtă sexuală nedorită vino. Prin urmare, este recomandabil să reproduceți plantele femele folosind butași dacă se vor folosi conurile de hamei amar. Plantele tinere sunt disponibile și în magazinele specializate, despre care poți fi sigur că sunt plante femele.

3. Udarea si fertilizarea

Cu o creștere zilnică de până la 10 cm pentru fiecare viță de vie a unei plante de hamei, nu este surprinzător că hameiul este foarte foame și însetat. Solul trebuie menținut întotdeauna umed. Cu toate acestea, înfundarea cu apă trebuie evitată în orice caz. În special în cazul în care hameiul este cultivat în ghivece, ar trebui să vă asigurați că este o fertilizare suplimentară regulată și bine echilibrată, cu un îngrășământ organic predominant organic. Plantura noastră este ideală Îngrășământ organic universal.

Odată cu creșterea lungimii lăstarilor de hamei, intervalele dintre udare trebuie, desigur, scurtate. La începutul verii, pe vreme caldă și uscată, patul trebuie udat zilnic. De aceea, ai alege un ghiveci sau un recipient mai mare pentru a-i face arbustului însetat și ție o favoare. Ar trebui să fie fertilizat până înflorește.

4. iernat

Hameiul este plante perene. Aceasta înseamnă că părțile de deasupra solului ale plantei mor complet în fiecare toamnă și astfel împiedică de la sine moartea înghețată. Acest lucru este, de asemenea, inteligent, deoarece permite hameiului să profite de șansa de a transfera nutrienții valoroși din frunziș în rizomul subteran. Acestea sunt rezerve valoroase care asigură plantei suficientă putere atunci când va încolți primăvara viitoare. De altfel, rizomul nu este de obicei afectat de o perioadă de îngheț prelungit.

5. a tăia

Tunderea de iarnă nu este necesară pentru hamei. Dar, în timpul creșterii, este necesar să legați firele lungi de până la 8 m de o schelă și să le lăsați să urce în sus. Cu toate acestea, aici sunt selectate doar trei până la patru lăstari cei mai puternici. Toți ceilalți lăstari ai unui rizom sunt tăiați lângă pământ.

6. Protecția plantelor

Afidele de multe ori se simt foarte confortabil pe hamei. Cu toate acestea, dacă doriți să îndepărtați populația de animale mici în creștere rapidă de plantele dvs. de hamei, puteți utiliza, desigur, protecția plantelor. Cu toate acestea, remediile casnice mai prietenoase cu mediul se dovedesc adesea a fi la fel de eficiente pentru cultivarea în propria grădină. Udarea plantelor infestate cu a Urzici gunoi de grajd lichid sau apa de irigare la care s-a adăugat un mic strop de lichid de spălat este de obicei suficientă pentru a îndepărta supărătorii de sevă enervant. Dar planta de cânepă este, de asemenea, foarte populară în regnul ciupercilor: multe soiuri sunt adesea derivate Făinarea bântuit. Trebuie avut grijă să selectați un soi cât mai puțin susceptibil sau chiar rezistent pentru cultivare în propria grădină.

7. recolta

Când creșteți la scară mică în propria grădină, conurile de hamei sunt smulse manual din viță de vie. În cultura comercială, vița de vie este tăiată chiar deasupra solului și ruptă complet din cadrul de cățărare. Mașinile speciale separă apoi țepurile de lăstari. Perioada corectă de recoltare este de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii septembrie. Vă puteți da seama când a sosit momentul când rășinile pudrate galbene de hamei se preling din inflorescențele feminine ale hameiului.

8. depozitare

După recoltare, conurile de hamei sunt uscate. Aceasta servește la prelungirea termenului de valabilitate fără a fi nevoie să piardă orice aromă. Uscarea poate avea loc într-o încăpere protejată de lumină. Ar trebui să fie închis pentru a păstra culoarea verzuie a conurilor și pentru a proteja ingredientele valoroase de degradarea de către lumină.

Cu toate acestea, dacă uscarea aerului nu merge suficient de rapid, se pot lua măsuri de remediere în cuptor. Conurile pot fi uscate la până la 80 ° C timp de una până la două ore. Când este comprimat în pelete și etanșat ermetic, durata de valabilitate și capacitatea de utilizare a conului de hamei pot fi prelungite din nou.

Chiar dacă creșterea hameiului poate lua proporții imense, există totuși câteva lucruri pentru ei să luați în considerare cultivarea cu succes în propria grădină pentru a aduce o recoltă cu randament ridicat de aur verde poate sa.

Știați că există sute de diferite Soiuri de hamei dă? Am dori să vă prezentăm câteva soiuri - de la amar la dulce-fructat.