Lupini: creșterea bombei de proteine ​​în propria grădină

Lupinii au o floare deosebit de frumoasă. Semințele lor sunt, de asemenea, un înlocuitor de carne bogat în proteine ​​pentru soia, care poate fi cultivat în propria grădină.

lupini (Lupinus) sunt probabil cei mai colorați reprezentanți ai leguminoaselor (Fabaceae) și aparțin fiecărei grădini de cabane. Ei impresionează prin inflorescențele lor mari, care reprezintă un fundal ideal pentru plantare în patul peren. După înflorire, celelalte beneficii ale plantelor ies în prim-plan. Semințele sunt bogate în proteine ​​și oferă o alternativă regională soia. De asemenea, puteți îmbunătăți orice pat plantând lupini, deoarece plantele afânează solul și leagă azotul atmosferic. În schimb, lupinii își doresc doar puțin soare, pentru că în rest sunt extrem de cumpătați în ceea ce privește locația și îngrijirea.

Lupini: caracteristici și origine

Cele mai multe plante erbacee, perene, cu dimensiuni de la 0,3 la 1,5 metri, își au originea în America de Nord. Planta, care acum crește sălbatic aici, a venit în Europa la începutul secolului al XIX-lea. Secol. În Europa Centrală se întâlnește cel mai frecvent lupinul cu multe frunze (Lupinus polyphyllus) la. Alte culturi importante sunt lupinul galben (Lupinus luteus), lupinul alb (Lupinus albus) și lupinul cu frunze înguste (Lupinus angustifolius), care, ca și lupinul cu multe frunze, înflorește albastru și, ca formă cultivată, înflorește și roșu. Lupinii sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de proteine. Hildegard von Bingen le folosea în preparate pentru vindecarea a tot felul de boli. Se spune că lupinul are efecte anti-cancer, antioxidante și antimicrobiene. De asemenea, este potrivit pentru diete legate de bolile cu deficit de proteine, diabet, reumatism, boli de piele și stomac.

Lupini: diferențierea lupinilor toxice de cele netoxice

Semințele de lupini de grădină și sălbatice conțin o substanță amară otrăvitoare. Lupinina și sparteina conținute pot duce la paralizie respiratorie și chiar moarte dacă sunt consumate. Cu toate acestea, din anii 1930 au existat anumite forme cultivate care nu conțin substanța amară sau o conțin doar în cantități foarte mici și, prin urmare, sunt netoxice. Din cauza absenței substanțelor amare, li s-a dat numele de lupini dulci. Lupinii pot deveni o problemă doar pentru cei care suferă de alergii care sunt hipersensibili la leguminoase. Cuvântul cheie aici este: alergie la arahide. Mai multe despre Toxicitatea lupinilor Există... aici.

Lupinii ca aliment valoros

Înainte de a putea include semințele de lupin în planul nostru de nutriție, acestea trebuie procesate. Soiurile anterioare au trebuit să fie înmuiate în apă sărată timp de 14 zile, semințele de lupin dulci sunt înmuiate doar timp de 1 până la 2 zile. Aceasta elimină ultimele substanțe amare. Astfel de semințe murate sunt o gustare populară de bere în restaurantele din regiunea mediteraneană. Dar puteți procesa și semințele într-o varietate de moduri. Acest lucru vă oferă alternative interesante pentru intoleranții la lactoză, vegani și fanii cu conținut scăzut de carbohidrați.

• Făină de lupin
  Lupinii sunt în mare parte transformați în făină care conține proteine. Conținutul de proteine ​​poate fi de până la 40%. Adică de aproximativ patru ori mai mult decât în ​​cazul făinii de grâu integral. Retenția mare de apă face făina deosebit de interesantă pentru vegani, deoarece nu trebuie folosite ouă la coacere. Conținutul ridicat de antioxidanți face ca produsele de panificație să reziste mai mult. Totuși, făina are totuși un gust foarte puternic propriu, motiv pentru care se recomandă menținerea conținutului în jur de 15-25% la coacere. În caz contrar, obțineți o culoare gălbuie și un gust de nucă.
• Cafea cu lupin
  Este vorba despre un înlocuitor pentru gustul minunat al cafelei, deoarece cafeaua de lupin nu conține cofeină. Astfel, efectul stimulant este absent. În schimb, gustul punctează cu o ușoară nuanță de frunze de toamnă și migdale. Pentru producție, semințele sunt uscate și apoi prăjite. Semințele de lupin astfel rafinate au o aromă foarte puternică, armonioasă, deoarece sunt prăjite la temperaturi scăzute și, prin urmare, nu conțin substanțe amare. Boabele sunt măcinate și preparate ca boabele normale de cafea.
• Iaurt cu lupin
  Iaurtul cu lupin este o alternativă cremoasă pentru vegani. Acesta este obținut din lapte de lupin și este acum disponibil în diferite arome, de la natural la zmeură la stracciatella. Consistența este puțin mai groasă decât iaurtul normal.

O selecție mare de altele Produse Lupin iar instrucțiuni simple pentru prepararea unei tartine delicioase pot fi găsite aici.

Lupinii ca gunoi de grajd în grădina de legume

O plantare cu lupini este excelentă pentru a pregăti paturile de legume recoltate sau nou plantate. Pentru că lupinii sunt foarte rezistenți și pot fi semănați chiar și după ce legumele au fost culese. Sunt, de asemenea, îngrășăminte cu azot foarte bune. Ele îmbogățesc solul cu până la 100 kg de azot la hectar. Aceste cantități mari de azot sunt fixate printr-o simbioză între rădăcinile lupinului și bacteriile nodulare (rizobii). În plus, rădăcinile pătrund și în pământul compactat. Acesta este slăbit și mai permeabil pentru culturile ulterioare. Soiuri în special cu rădăcini adânci, cum ar fi lupinul galben (L. luteus), lupinul cu frunze înguste (Lupinus angustifolius) sau lupinul alb (L. albus) sunt potrivite pentru aceasta. După iarnă, plantele anuale sunt tunse, iar tăietura este lăsată ca strat de mulci. Odată ce stratul s-a uscat, acesta este prelucrat în sol. Acesta este modul în care azotul intră în sol și se creează humus bogat în nutrienți. Primele plante noi pot fi plantate după patru săptămâni.

Lupini în grădină

Lupinii nu sunt potriviți doar ca legume, furaje și plante sălbatice. Cu inflorescențele înalte de până la 50 cm în alb, galben, albastru-violet, roz, portocaliu sau multicolore, și-au găsit drum în grădinile noastre ca plantă ornamentală. Cele mai multe variante ale lupinului cu multe frunze (Lupinus polyphyllus) - numit și lupin erbaceu - oferit.

Notă: Lupinii de Westcountry impresionează prin culorile lor deosebit de intense ale florilor.

Plantarea lupinilor: Locație adecvată

Mai ales când vine vorba de sol, nu prea sunt multe de luat în considerare atunci când alegeți o locație. Rădăcinile lupinului sunt puternice și, datorită fixării bune a azotului, lupinii cresc bine și pe soluri foarte nisipoase și sărace. Următoarele se aplică culturilor bogate în proteine:

• Locație: deschis, însorit și ferit de vânt
• Sol: moderat bogat în nutrienți, bine drenat și sărac în var

Lupinii acceptă și locurile mai umbrite. Cu toate acestea, înflorirea și stabilitatea plantelor suferă ca urmare. Dacă solul este prea calcaros (pH de bază al solului), frunzele se vor îngălbeni. De asemenea, înfundarea cu apă nu este tolerată.

Plantarea lupinilor: abordarea corectă la plantare

Lupinii sunt plantați cel mai bine în grupuri mici în pat. Aici formează un fundal viu colorat pentru plantele perene mai mici. Procesul de plantare este următorul:

• Timpul de plantare: începutul toamnei sau primăvara
• Distanța plantelor: aproximativ 50 cm
• gaura de plantare: min. adânc ca rădăcina
• Așezați cu grijă planta în gaura de plantare
• Umpleți cu pământ și apăsați
• Fântână
• Udă bine pentru următoarele câteva zile, dar evită îmbinarea cu apă

Dacă lupinii sunt plantați prea dens, există un risc crescut de mucegai. În plus, din cauza rădăcinilor lor adânci, lupinii sunt potriviti doar pentru cultivarea în ghiveci într-o măsură foarte limitată. Dacă tot vrei să crești lupini în ghivece, rămâi la soiuri cu creștere mică, folosește un ghiveci foarte înalt și trebuie să ierni plantele într-un loc protejat iarna.

Lupinii se înmulțesc

Lupinii sunt foarte ușor de înmulțit prin împărțire, semănat sau butași.

Semănat semințe de lupin

În zonele care au fost deja plantate, lupinii ar arăta singuri. Semințele zboară până la șase metri. Auto-semănatul puternic înseamnă că lupinii pot înlocui rapid plantele sălbatice native în locurile pe care le-au colonizat cândva. De aici lupinul cu multe frunze (Lupinus polyphyllus) cu noi ca specie invazivă. Dacă nu aveți lupini în grădină, puteți semăna singur semințele. Următoarele se seamănă direct în pat:

• Timp de semănat: martie - mai
• Se aspru usor semintele cu hartie abraziva si se lasa la macerat in apa timp de 24 de ore
• Adâncime de semănat: 2 - 3 centimetri

Semințele pot fi cultivate și în interior în ghiveci din ianuarie. Din iunie, lupinii mici se mută afară. Speciile perene de lupin pot fi, de asemenea, semănate până la sfârșitul lunii august dacă este necesar. Indiferent dacă este cultivată direct în pat sau în ghiveci, prima înflorire nu începe decât în ​​anul următor.

mai multe pe subiect Semințe de lupin Veți găsi aici.

Înmulțiți lupinii prin butași

Înmulțirea prin butași funcționează, de asemenea, fără probleme. Butașii lungi de 5 până la 10 centimetri sunt tăiați primăvara. Apoi procedați după cum urmează:

• Îndepărtați toate frunzele, cu excepția uneia sau două frunze de sus
• Umpleți ghivecele de creștere cu un substrat liber, cum ar fi argila expandată
• Introduceți butașii pe jumătate în substrat
• Locație: caldă și nu plin de soare
• Păstrați substratul uniform umed
• După înrădăcinare (după patru până la șase săptămâni) puneți-le individual în ghivece cu pământ
• Transplantați în pat după încă șase săptămâni

Menținerea lupinilor în grădină

Lupinii nu au nevoie de multă atenție pentru că pot avea grijă de ei înșiși destul de bine. Dar ar trebui să fie întineriți aproximativ la fiecare trei ani. În acest scop, primăvara se dezgroapă rizomul și se replantează lăstarii noi.

Udați și fertilizați corect lupinii

Ca atare, odată ce lupinii au crescut, nu au nevoie să fie udați din cauza rădăcinilor lor foarte adânci. Dacă după o perioadă lungă de uscăciune este udat sau a plouat abundent, merită să slăbiți pământul din jurul bombelor colorate de proteine. Acest lucru promovează înflorirea lungă. Acest lucru previne, de asemenea, compactarea solului, ceea ce este foarte benefic pentru plantele care sunt sensibile la îmbinare.

Și când vine vorba de fertilizare, motto-ul este: mai puțin este mai mult. Puteți suprafertiliza plantele foarte repede, crescând riscul de putrezire a rădăcinilor și a altor boli și dăunători. În special cu azot, lupinii se pot alimenta singuri datorită simbiozei cu bacteriile. Amestecarea suplimentară a făinii de rocă sau varului de alge în sol favorizează această simbioză. Dacă doriți să întăriți tulpinile plantelor, dintre care unele cresc la trei metri înălțime, fertilizați cu un îngrășământ bio în primul rând organic ca al nostru Îngrășământ organic pentru flori Plantura cu efect pe termen lung.

Tăiați corect lupinii

Lupinii nu trebuie să fie tăiați în formă. Dar dacă plantele perene au crescut prea mari, tulpinile de flori pot fi pur și simplu tăiate înapoi la înălțimea dorită. Tăierea după înflorire este mai importantă. Dacă florile sunt tăiate înapoi imediat după înflorire, acest lucru va încuraja reînflorirea vara. În plus, florile moarte trebuie îndepărtate pentru ca lupinii să nu se răspândească necontrolat în grădină. Frunzele bolnave trebuie îndepărtate imediat pe tot parcursul anului pentru a preveni răspândirea bolilor precum mucegaiul pudră. Nu este necesar să tăiați deasupra solului toamna. Dimpotrivă: partea superioară a plantei servește ca protecție de iarnă pentru rădăcini și ca îngrășământ verde pentru anul următor.

Menținerea lupinilor în grădină: rezumat

• Întineriți la fiecare trei ani
• Turnare: nu mai este necesara dupa epilare; Evitați îmbinarea cu apă
• Fertilizare: sensibil la suprafertilizare; Faina de piatra sau varul de alge favorizeaza simbioza cu bacteriile nodulare; Făina de oase întărește tulpinile
• Teacă: îndepărtați inflorescențele după înflorire; îndepărtați frunzele bolnave

Cum recoltați semințele de lupin?

Inflorescențele asemănătoare bobului de mazăre apar de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii august. Din ele se formează păstăi care conțin câteva dintre semințele râvnite. Recoltați semințele pentru consum numai dacă sunteți sigur de conținutul de substanță amară. În special în cazul încrucișărilor care au apărut în propria grădină, substanțele amare care au fost crescute din soiurile de lupin dulci pot apărea din nou în generația următoare. Există un risc mare de otrăvire aici. Dacă veți folosi semințele pentru înmulțire, nu trebuie să vă faceți griji.

Când puteți recolta semințe de lupin?

Recoltarea are loc la sfârșitul verii, când semințele sunt complet coapte. Puteți recunoaște fructele coapte prin faptul că păstăile sunt uscate și întunecate.

Cum recoltați semințele de lupin?

Semințele pot fi presate cu ușurință din păstăile mature. Semințele coapte au o culoare închisă plăcută. Semințele sunt curățate cu apă și apoi uscate pentru a putea fi păstrate. Într-un borcan cu capac cu șurub, într-un loc răcoros și întunecat, semințele vor putea în continuare să germineze după doi până la trei ani.

Semințele de lupin recoltate pot fi procesate într-o varietate de moduri. Consultați articolul nostru special pentru a afla mai multe despre cum Recoltați și folosiți semințe de lupin poate sa.