Lingonberries: plante, soiuri și utilizări

Merișoarele sunt cunoscute ca o gustare sănătoasă și o garnitură delicioasă în bucătărie. Cum să crești singur merișoare, ce să cauți la recoltare și la ce pot fi folosite fructele, află din acest articol.

Lingonberries sunt unul dintre tufele de boabe relativ necunoscute, dar prosperă și în grădinile noastre dacă cerințele locuitorilor pădurii sunt îndeplinite. Vă vom prezenta cele mai importante soiuri de merișor și vă vom oferi sfaturi despre cultivarea, recoltarea și utilizarea merișorului.

Lingonberries: caracteristici și origine 

lingonberry (Vaccinium vitis-idaea

) este strâns legată de afine (Vaccinium myrtillus & V.corimbos) și Merisoare înrudit și face parte din familia erica (Ericaceae). Este cunoscut și sub numele de merișor, merișor, merișor sau afine roșu. Datorită răspândirii lor largi - de la zona climatică temperată până la cea arctico-circupolară - există un număr mare de denumiri, precum și nenumărate denumiri regionale.

Linionberry-ul sălbatic se găsește în mlaștini, câmpii și păduri din Europa de Nord până în Siberia și Japonia. Mai la sud, în Italia și Franța, micii arbuști cresc până la 2500 m altitudine în regiunile alpine, dar și în Caucaz și Balcani. În cultura comercială, totuși, nu lingonberries sălbatici, ci Auslese cu randament mai ridicat, sunt cultivate pentru industria alimentară în special în Europa Centrală și de Nord.

Tufele de merișor ating înălțimi de aproximativ 10 până la 30 cm și formează lăstari cu puține ramuri. Frunzele lucioase, de culoare verde închis, ale lingonberry-ului sunt veșnic verzi și devin roșiatice din toamnă încolo. Forma frunzei amintește de asta Cimişir (Buxus), care i-a dat lingonberry poreclele de buis sălbatic sau de vintagruan. Se răspândește sub pământ prin rizomi subțiri pentru a acoperi solul. Creșterea unei plante în lungime este de până la 15 cm pe an. Din mai până în iunie, florile delicate, de culoare albă până la roz, în formă de clopot, apar în ciorchini la sfârșitul lăstarii. Până la 20 de flori stau împreună și se dezvoltă în fructe roșii strălucitoare cu dimensiunea de 0,5 până la 1 cm până la recoltarea lingonberries din august până în septembrie. Aceste boabe au o consistență făinoasă și suculentă și o pulpă albă cu multe semințe. Lingonberries pot fi consumate crude și au un gust acru, acru și aromat.

Diferențele dintre lingonberries, coacăze și merișoare

Unele fructe de pădure arată foarte asemănătoare - cum ar fi merisoarele, lingonberries și coacăzele. Vă explicăm dacă merișoarele sunt și merișoare și cum puteți distinge cu ușurință toate cele trei fructe de pădure.

Coacaze rosii (Ribes rubrum) sunt doar aproximativ asemănătoare cu merișoarele, deoarece, spre deosebire de acestea din urmă, sunt translucide și au un reziduu de caliciu uscat ca un buton negru la capătul inferior al coacăzei. După cum sugerează și numele, se coc în jurul zilei de vară, adică la sfârșitul lunii iunie - în acest moment lingonberries sunt încă în floare. Abia toamna fructele de pădure ale plantelor de merișor veșnic verzi strălucesc pe tufiș până în primăvara următoare. Tufa de coacăze, pe de altă parte, este mult mai mare și mai lemnoasă și goală iarna.

Iată cum se pot distinge coacăzele de merisoare:

• Fructe transparente cu butoane negre în partea de jos
• Perioada de coacere: sfârșitul lunii iunie
• Arbust mai mare și mai lemnos care nu are frunze iarna

Merisoare (Vaccinium macrocarpon) nu sunt merișoare, deși arată foarte asemănător la exterior, dar formează o specie separată în cadrul genului Vacciniu. Termenul „lingonberry cultivat” pentru merișoare este incorect, dar de dragul simplității se găsește adesea în magazinele alimentare. Spre deosebire de lingonberries, tufa de merișor formează lăstari lungi, târâtori, care se pot răspândi rapid deasupra solului. Pe de o parte, fructele de lingonberries sunt semnificativ mai mici decât merișoarele mari de 2 cm și sunt mai deschise la culoare. Pe de altă parte, merișoarele stau împreună la sfârșitul lăstarii, în timp ce merișoarele se formează individual și de-a lungul întregului lăstar. Dacă ai văzut atât plantele, cât și fructele o dată, asta este Diferența dintre Merișor și Lingonberry dar ușor de văzut și de reținut.

Iată cum puteți distinge merișoarele de lingonberries:

• Lăstari lungi, târâtori
• Fructe mai mici, cu o culoare mai deschisă
• Fructele sunt grupate la sfârșitul lăstarului

Prezentare generală a soiurilor de lingonberry

Au fost selectate diverse soiuri din lingonberries sălbatici: unele ca plante ornamentale, care tind să fie Oferă un randament mic și tind să producă fructe de pădure cu gust acru, uneori ca soiuri pentru cele comerciale Cultivare. Dacă doriți să culegeți merișoare din propria grădină, ar trebui să optați pentru cea din urmă. Vă prezentăm cele mai importante soiuri de afine:

Merișoarele ca plante ornamentale

• „Coral”: Lingonberry din 1969 din Țările de Jos, care a fost cultivat inițial ca arbust ornamental deoarece gustul său este extrem de acid și acru. Boabele de mărime medie se coc pe lăstari puternic drepți, care formează alergători.
• ‘Lirome’ / ‘Fireballs’: Afine cu creștere lentă și 20 - 30 cm înălțime. Perioada de înflorire durează din iulie până în septembrie. Fructele rotunde, roșii, se coc între august și octombrie. Datorită gustului lor dulce-acrișor, sunt potrivite pentru consum proaspăt.
• Vaccinium vitis–idaea subsp. minus: O subspecie predominant arctică a lingonberry care este originară din Islanda, Groenlanda, America de Nord și nordul Scandinaviei. Lăstarii semnificativ mai scurti au doar 8 cm lungime și există mult mai puține flori de culoare roz pe ei.

Merisoare pentru prelucrare

• „Ziua Recunoștinței”: un soi cu randament foarte mare din Germania din 1978. Fructele de merișor cu coacere medie timpurie sunt destul de mici până la mijlocii, roșu închis și ușor acrișoare. Prin urmare, sunt potrivite și pentru consum în stare proaspătă.
• „Binecuvântarea recoltei”: lingonberries crescute în Germania, cu fructe roșii deschise de până la 1 cm mari, cu randament bun și coacere mai târziu în septembrie. Frunzele acestui soi sunt neobișnuit de mari.
• ‘Red Pearl’: Soi de merișor din Olanda din 1982 cu fructe roșii deschise de 1 cm mari, care aduc deja o recoltă bogată în august. Soiul crește până la aproximativ 20-30 cm înălțime și este potrivit și pentru consum în stare proaspătă.

Plantarea merisoarelor

Când cultivați merișoare în propria grădină, locația trebuie să fie corectă. Explicăm cerințele și oferim sfaturi despre timpul de plantare, distanță și procedură.

Locația potrivită pentru afine 

Locația ideală pentru lingonberries este însorită până la parțial umbrită pe soluri nisipoase-humice sau turboase, proaspete până la umede, destul de sărace în nutrienți. Lingonberries sunt adaptate suprafețelor extrem de umede. Ele pot rezista destul de bine atât la îmbinarea cu apă, cât și la secetă și vor crește și pe cele mai sărace soluri. Valoarea ideală a pH-ului substratului este între 4 și 5 într-un mediu acid. La valori neutre sau chiar alcaline, mai mari ale pH-ului, apare o decolorare galbenă (cloroză) și mai târziu planta moare.
Lingonberries pot fi plantate în jardiniere sau în paturi, dar vă rugăm să rețineți că soluri natural calcaroase cu material acid neadecvat chiar si cu imbunatatirea intensiva a solului sunt. Pe soluri ușor acide sau neutre, merisoarele pot fi cultivate cel mai bine într-un pat de mlaștină împreună cu alte plante de mlaștină, cum ar fi hortensiile (Hortensie), Rododendroni (rododendron), Fructe de pădure (Gaultheria procumbens) sau Flori elfice (Epimedium) poate fi setat. Crearea unui pat cu pământ acid merită în mai multe moduri, deoarece cu cât suprafața convertită este mai mare, cu atât se menține mai bine valoarea scăzută a pH-ului. În multe grădini, solul calcaros trebuie îndepărtat la o înălțime de 15 până la 20 cm înainte de plantarea patului. Acesta este apoi înlocuit cu un strat de pământ acid de rododendron amestecat cu nisip și materiale acide precum așternutul de ace, mulci de coajă sau tescovină de struguri. Puteți folosi pământul îndepărtat pentru paturi de deal sau paturi înălțate, de exemplu.
Dacă nu aveți spațiu pentru o reproiectare la scară largă a unui pat, puteți cultiva pur și simplu merisoare în ghivece și căzi. Mai multe sfaturi pentru pregătirea paturilor și compoziția ideală a Pământ pentru afine, Cranberries and Co. pot fi găsite în articolul nostru special. Lingonberry este rezistent la cel puțin -22 ° C și nu are nevoie de un loc adăpostit sau de protecție suplimentară pentru iarnă.

bacsis: Promovarea vieții solului cu un îngrășământ de sol - ca al nostru Activator organic al solului Plantura - poate, de asemenea, să îmbunătățească locația pentru merișoarele destul de nepretențioși, fără a pune în pericol creșterea sănătoasă a plantei de brucă cu prea mulți nutrienți. Îngrășămintele pentru sol conțin în principal carbon organic din materii prime vegetale, care hrănește solul și este disponibil pentru acumularea de humus.

Așa funcționează plantarea 

Cel mai bun moment pentru a planta merișoare este toamna târzie, din octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie. La începutul sezonului rece, necesarul de apă și creșterea scad brusc, plantele sunt într-o fază de repaus. După plantare, se dezvoltă doar rădăcinile; arbustul nu încolțește frunze proaspete până în primăvară. Alternativ, poate fi plantat la începutul primăverii, înainte ca lăstarii să înmugurească din nou. La plantarea primăvara, în special vara, este necesară udarea regulată, deoarece arbuștii care nu au crescut încă repede suferă de lipsă de apă.
bacsis: Există diferențe în alegerea plantelor, în funcție de situație, cum a fost înmulțită planta de merișor. Plantele care se înmulțesc prin vegetație, cum ar fi butașii, formează mai puține curele, ceea ce face mai ușor ca standul să rămână „ordonat”. Plantele care sunt înmulțite generativ și crescute din semințe au o tendință mai mare de a se târâi și de a înflori și, de asemenea, rodesc mult mai târziu decât plantele înmulțite vegetativ.
Lingonberries pot fi plantate împreună în rânduri sau pentru a acoperi pământul. Ar trebui să existe o distanță de 25 până la 40 cm între plante. Există șase până la opt plante pe metru pătrat care vor acoperi complet pământul după câțiva ani. Puneți plantele de merișor în solul acid pregătit, apăsați ușor de jur împrejur și apoi udați pentru a spăla substratul până la rădăcini.

bacsis: Aplicați un strat protector de mulci de coajă de copac sau rumeguș tocată fin în jurul plantelor. Pe de o parte, acest lucru previne creșterea buruienilor, pe de altă parte, reduce evaporarea și ajută la menținerea acidului solului. Fertilizarea compensatorie este necesară aici pentru a completa azotul legat de descompunerea mulciului - de exemplu, cu puțin activator de sol. Se întinde direct sub mulci și nu este încorporat.

Rezumat: plantarea merisoarelor

• Locație: soare până la umbră parțială
• Sol: nisipos-humic sau turboasă, proaspăt până la umed, destul de sărac în nutrienți
• Cultivare în paturi sau ghivece
• Timp de plantare: octombrie - sfârșitul lunii noiembrie
• Distanța plantelor: 25 - 40 cm

Îngrijirea linilorberry: acest lucru trebuie respectat

Controlul buruienilor este deosebit de important cu merișoarele, deoarece sunt slabe și cresc rapid. Prin urmare, combaterea buruienilor este una dintre cele mai importante măsuri de întreținere.

Fertilizarea este rareori necesară pentru merișoare, se înțeleg bine și pe soluri sărace. În locații foarte sărace, lingonberries pot să nu prezinte niciun simptom de deficiență, dar cresc foarte încet și nu produc fructe. Fertilizarea organică ar trebui să ajute aici, de exemplu cu un îngrășământ organic lichid ca al nostru Îngrășământ organic pentru flori și balcon Plantura sau cu un granulat de îngrășământ organic cu efect pe termen lung. Primul este pur și simplu adăugat în apa de irigare și clătit direct la rădăcinile plantelor la udare. Măsurile de tăiere a coroanei mici trebuie făcute cu atenție, numai lăstarii deteriorați sau vechi sunt subțiri.

Înmulțirea merisoarelor: așa funcționează

Merișoarele pot fi înmulțite ușor și rapid folosind butași, curele sau semințe. Pentru propagarea butașilor, tăiați lăstarii anuali de aproximativ 5 cm lungime la începutul verii, îndepărtați frunzele până la vârf și lipiți-le într-un amestec de substrat de nisip și acid Pământ pentru ghiveci. Până când înrădăcinarea are loc după câteva săptămâni, butașii trebuie păstrați întotdeauna umezi înainte de a fi mutați în locația lor finală.
Majoritatea soiurilor de lingonberry formează alergători prin rizomii lor, care pot fi tăiați și mutați cu ușurință.
Înmulțirea folosind semințe de merișor este, de asemenea, posibilă, dar răsadurile au nevoie de câțiva ani înainte să înflorească și să producă fructe. În plus, proprietățile lor diferă de cele ale plantei mamă.

Recoltare și utilizare

Sezonul de recoltare a linilorberry începe în august și poate dura până în octombrie, pe măsură ce fructele de pădure se coc una după alta.
Dacă fructele roșii nu sunt culese, acestea vor rămâne pe tufiș toată iarna. Numeroase păsări, mamifere și insecte se bucură de delicatețea bogată în vitamine. Un pieptene de lingonberry face recoltarea fructelor mici mult mai ușoară - în acest fel, cantitățile utilizabile sunt colectate rapid. Boabele pot fi păstrate foarte bine chiar și după recoltare și pot fi păstrate proaspete câteva luni la temperaturi scăzute. Merisoarele pot fi consumate crude, dar pentru majoritatea au un gust mult prea acru. Prin urmare, fructele de pădure roșii sunt în mare parte savurate procesate.
Mulți oameni cunosc merișoarele sub formă de compot ca acompaniament la feluri de mâncare din vânat sau camembert. Dulceata de astișoare funcționează fără niciun agent de gelifiere în zahăr, deoarece fructele în sine conțin atât de multă pectină încât merisoarele se îngroașă atunci când sunt fierte. Ele sunt, de asemenea, procesate în suc de afine, pulpă, țuică sau în produse de panificație. Boabele uscate pot fi păstrate ani de zile într-un loc răcoros și întunecat. Ingredientele sănătoase ale merișorului sunt alcătuite din vitamina C (10 până la 20 mg la 100 g), vitamina B, Provitamina A, taninuri, acizi organici și unele minerale precum calciul și magneziul combinate.
Ceaiul din frunze de merișor este, de asemenea, preparat din frunze pentru a ameliora simptomele răcelii, reumatismul și bolile tractului urinar.

O grădină variată de gustări cu fructe de pădure cu coacăze, afine și Companie este pe lista de dorințe pentru mulți proprietari de grădină. Noi oferim cele mai bune fructe de padure pentru gradina ta inainte de.