Chimen: creșterea în propria grădină este ușor

Chimenul impresionează prin semințele sale aromate și prin proprietățile lor vindecătoare. Vă arătăm cum poate fi cultivat în propria grădină.

Deja pe vremea lui Carol cel Mare era Seminte de chimen (Carum carvi) folosită ca plantă medicinală pentru indigestie și ca antispastic. Se știe că chimenul a fost folosit la prepararea mâncărurilor și mai devreme – s-a dovedit că primii gurmanzi foloseau semințe de chimen în urmă cu aproximativ 2000 de ani. Ca reprezentant al umbeliferelor (Apiaceae) este chimenul cu alte dimensiuni din grădina de bucătărie precum mărar (Anethum graveolens) sau fenicul (Foeniculum vulgare). Originar din sudul Europei și Orientul Mijlociu, distribuția naturală a chimenului se extinde acum în toată Europa, din Siberia până în China. Îți vom arăta cum poți lăsa umbeliferul de doi ani să crească în propria ta grădină.

Cultivarea semințelor de chimen - pas cu pas

• Locație: Spre deosebire de majoritatea ierburilor culinare mediteraneene, chimenul nu se simte confortabil în sol bine drenat și bine drenat. Solurile umede, lutoase, într-o locație însorită până la parțial umbrită sunt cel mai bun habitat pentru umbelifere. Valoarea pH-ului ar trebui să fie relativ ridicată la 6,0 - 7,5. Cei care nu pot oferi un sol optim de grădină pentru chimen pot folosi compost de înaltă calitate, ca al nostru
  Plantura compost organic utilizare. Pentru alții Apiaceae precum morcovul, feniculul sau mărarul trebuie ținute în vecinătate din cauza intoleranței. Până la cultivarea repetată a semințelor de chimen în același loc, este indicat să se respecte o pauză de cultivare de cinci ani. În principiu, chimenul poate fi cultivat desigur și în recipiente - se recomandă și un substrat cu proprietățile menționate mai sus. În plus, atunci când alegeți un recipient, trebuie remarcat faptul că semințele de chimen formează o rădăcină pivotantă de aproximativ 15 cm lungime - ghiveciul ar trebui, prin urmare, să aibă o adâncime corespunzător.

• Propagare: Chimenul adevărat se înmulțește prin însămânțare. Este nevoie de aproximativ trei săptămâni pentru ca umbeliferul să germineze la o temperatură medie de 20 ° C. Acoperirea cu un strat de substrat prea gros poate îngreuna în mod evident germenul ușor să germineze. Dacă doriți să semănați direct în câmp, acest lucru se poate face din aprilie. Desigur, chimenul poate fi cultivat și pe pervaz și eliberat ca plantă tânără în luna mai. În acest caz, însămânțarea poate începe încă din februarie. Dacă planta bienală este lăsată să înflorească în locul ei în al doilea an de la picioare, se seamănă pe loc și germinează în primăvara următoare. Cu toate acestea, din cauza pauzei recomandate în cultivare, acest lucru nu este recomandabil - așa că pur și simplu îndepărtați conurile și apoi recoltați râvnitele semințe de chimen.

• Cultivare combinată: Chimenul este o așa-numită plantă bienală. În anul de semănat, crește pur și simplu fără a aduce prea multe beneficii. Iarna oferă unei plante bienale o atracție și înflorește în al doilea an. Apoi moare. De altfel, chimenul înflorește în mai și iunie. Întrucât în ​​primul an zona este blocată de chimen, ca să spunem așa, fără a putea recolta nimic, Diverse sisteme de cultivare combinate cu alte specii de plante sunt comune în cultivarea comercială Practică. Acestea pot fi transferate și în grădină acasă. Prin urmare, semințele de chimen pot fi însămânțate numai în iulie sau august, după recoltarea unei culturi anterioare. Cultivarea cu culturi de acoperire, cum ar fi porumbul, este de asemenea populară. Cultura de acoperire crește excesiv chimenul în primul an, dar se recoltează și în anul semănării. În al doilea an, chimenul poate revendica întreaga zonă pentru sine. De regulă, aceste sisteme de cultivare combinate sunt oarecum în detrimentul dezvoltării și vigoarei și, prin urmare, și în dezavantajul randamentului de chimen.
• Udare si fertilizare: Alimentarea echilibrată cu apă a chimenului este foarte importantă. Chiar și în perioadele scurte de secetă, este esențial să udați imediat când creșteți în pat. Aportul de nutrienți este suficient dacă unele materiale organice, cum ar fi gunoi de grajd sau compost, sunt prelucrate în sol cu ​​câteva săptămâni înainte de însămânțare, cu pregătirea patului de semințe. Acest lucru poate fi repetat la începutul primăverii celui de-al doilea an, astfel încât planta bienală să poată ieși întărită din repausul de iarnă.
• Recolta: Pe lângă semințele de chimen, frunzele plantei bienale pot fi folosite și ca înlocuitor pentru mărar sau pătrunjel în bucătărie. Frunzele fine pot fi tăiate cu ușurință până când apare înflorirea în al doilea an. Dacă se îndepărtează prea multe frunze, însă, aceasta slăbește considerabil planta și duce la un randament mai scăzut de semințe de chimen. Pentru a obține semințele de chimen picante și fierbinte, trebuie să lăsați planta să înflorească în al doilea an. În iulie, inflorescențele devin maro - atunci a sosit momentul recoltării. Plantele întregi pot fi tăiate pur și simplu, deoarece chimenul ar muri oricum. În același timp, rădăcina subterană ar putea fi recoltată. Are un gust subtil de chimen și poate fi gătit ca legumă.

• Depozitare: După recoltare, inflorescențele de chimen sunt mai întâi uscate timp de câteva zile. Acest lucru facilitează accesul la semințe, care pot fi apoi depozitate într-un recipient etanș fără probleme. Datorită uscării anterioare, nici nu încep să se mucegăească.

Pentru a putea recolta semințe de chimen picante și fierbinte, udarea este deosebit de importantă. Cum unul Turnați și recoltați în mod corespunzător chimenul invata din acest articol.

Postări anterioare