Datorită ingredientelor sale, cimbrul poate fi folosit într-o varietate de moduri, și nu doar în bucătărie. Cu toate acestea, pentru rezultate bune, trebuie recoltat și depozitat corespunzător.
Recoltați cimbru
Valorosul ulei de cimbru îl părăsește pe cel adevărat cimbru (Thymus vulgaris) devin și plante medicinale și medicinale eficiente. Pentru ca planta să poată fi folosită eficient, trebuie respectat momentul recoltării. Acesta este singurul mod de a obține rezultate optime la utilizarea cimbrului dezinfectant și expectorant. În principiu, lăstarii tineri pot fi recoltați continuu din cimbru. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui făcut înainte de înflorire (iunie-octombrie). Acest lucru este și anume epuizant pentru plantă și practic duce la o pierdere a aromei. La recoltare dimineața, concentrațiile de uleiuri esențiale conținute sunt cele mai mari. Odată cu cursul zilei, crește și respirația și, prin urmare, necesarul de apă al plantei. Drept urmare, ingredientele sunt diluate și chiar „exhalate”, ca să spunem așa. De fapt, puteți spune asta foarte ușor din mirosul mai intens al plantei după-amiaza.
Păstrați cimbru
Există mai multe opțiuni sensibile și gustoase pentru a prelungi perioada de valabilitate a cimbrului.
- Uscat: Lăstarii de cimbru lungi de 10 până la 15 cm sunt tăiați și atârnați cu capul în jos. În cel mai bun caz, pentru aceasta ar trebui să se aleagă un loc uscat și întunecat. Componentele esențiale ale uleiului de thymain sunt protejate de degradarea accelerată prin închiderea luminii.
- Îngheţa: Frunzele mici de cimbru se smulg cu grijă din lăstari și se spală manual. Apoi pot fi congelate într-o tavă pentru cuburi de gheață singure sau cu apă. Ierburile de grădină sunt păstrate pentru îndepărtarea porțiunilor, după cum este necesar.
- Inserare: Lăstarii de cimbru întregi, uscati sau proaspeți, pot fi, de asemenea, înmuiați în ulei sau oțet pentru a prelungi perioada de valabilitate. Apropo, poți crea un oțet picant sau un ulei cu o notă mediteraneană. Singurul lucru de remarcat este că lăstarii trebuie să fie complet închise de lichid. În caz contrar, lăstarii tineri în special vor începe rapid să se mucegăească.
Indiferent în ce fel - cu siguranță merită să prelungești perioada de valabilitate a plantei vindecătoare și să te bucuri de ea pe tot parcursul anului.
Cimbrul este cunoscut de mult pentru puterile sale vindecătoare. În articolul nostru special veți găsi informații despre Utilizarea cimbru ca plantă medicinală și aromatică.
Am studiat horticultura și sunt un adevărat copil de sat. Cultiv ierburi, fructe și legume dulci, folosind doar produse bio. Pe lângă dragostea mea pentru natură, îmi place să gătesc pentru viața mea - de preferință cu legume proaspete din grădina mea.
Fructe preferate: fructe de soc si zmeura
Legume preferate: varză neagră, anghinare și sparanghel
Postări anterioare
Planta aromatică rafinează deserturile dulci, sosurile sau punch-urile primăvara. Când și cum să...
Planta cu floarea discretă apare în fiecare primăvară în grădini și pădurile de foioase. Cum unul..
Menta își degajă aroma revigorantă, mai ales când este uscată și sub formă de ceai. Totul la dreapta..