Cultivarea cresonului de grădină nu este o magie. Aroma lor condimentată și ingredientele valoroase vor încânta cu siguranță mulți grădinari amatori.
Cresonul de grădină (Lepidium sativum) este probabil planta perfectă pentru a încununa cu succes începutul grădinăritului. Cel al familiei crucifere (Brasicaceae) planta aferentă este în Cultivare și anume atât de ușor de utilizat încât poate fi cultivat aproape oriunde și oricând. Planta, care probabil își are originile în Asia, se bucură de popularitate datorită aromei sale ușor picante. Cresonul de formă scurtă este derivat din vechiul german „cresso” - picant. Carol cel Mare a ordonat odată cultivarea lor, iar semințele de creson au fost găsite în morminte din Egiptul antic. În ciuda modestiei uimitoare a cresonului, există câteva lucruri mici de luat în considerare pentru a cultiva această plantă cu recolta pentru a finaliza cu succes.
continuturi
- Cultivarea cresonului de grădină
- Fertilizarea și udarea cresonului de grădină
- Soiuri de creson: există și diferențe aici
- Creson de grădină - recoltare și depozitare
- Creson de grădină - utilizare și ingrediente
Cultivarea cresonului de grădină
Planta anuală de grădină se înmulțește prin însămânțare. Dacă cresonul de grădină urmează să fie semănat în aer liber, o locație însorită este benefică. Dar planta cruciferă se mulțumește și cu un loc umbrit - apoi durează doar câteva zile mai mult înainte de a putea fi recoltată. Semănatul se poate face după bunul plac. Cresonului nu-i pasă dacă este semănat în rânduri sau strâns împreună în semințe late. Cu toate acestea, însămânțarea nu trebuie făcută înaintea sfinților de gheață la mijlocul lunii mai, deoarece răsadurile delicate sunt foarte sensibile la îngheț. În plus, semințele au nevoie de cel puțin 15 ° C pentru a germina. Același lucru este valabil și pentru însămânțarea cresonului de grădină: semințele trebuie menținute permanent umede. În plus, însămânțarea nu trebuie acoperită cu un strat de substrat pentru a o proteja de uscare, deoarece cresonul de grădină este un așa-numit germen ușor. Cresonul germinează după doar câteva zile. Aceasta înseamnă că poate fi încă semănat în aer liber toamna și încă adus la maturitate.
În timp ce cresonul de grădină poate fi cultivat în aer liber doar în anotimpurile fără îngheț, planta aromatică poate fi cultivată pe tot parcursul anului într-un loc luminos pe pervaz. Succesul este aproape garantat, indiferent unde sau în ce semeni cresonul. Se știe că cresonul germinează în aproape orice substrat. Fie că vată, hârtie de bucătărie umedă sau pământ normal de grădină - cresonul de grădină va germina după câteva zile la temperatura camerei. După patru zile este gata pentru a fi recoltat și savurat. Prin urmare, este recomandabilă o extensie în blocuri succesive. Ar trebui să fie chiar preferată cultivarea cresonului în bumbac sau alte substraturi aseptice. Pe cât de ușor este de crescut, este susceptibil de a fi atacat de germeni și ciuperci. Mai presus de toate, substraturile pământoase au de obicei o mare varietate de agenți patogeni dăunători diferiți. Cu toate acestea, dacă decideți să cultivați creson de grădină în sol obișnuit, substratul trebuie încălzit în cuptor înainte de însămânțare. Acest lucru decimează presiunea dăunătorilor în substrat.
Fertilizarea și udarea cresonului de grădină
Dintre Cultivare cresonul de grădină este ideal și pentru începători. Germenul ușor este extrem de nepretențios. Cu toate acestea, este esențial să mențineți sămânța care se umflă umedă în timpul germinării. Plantele tinere se bucură, de asemenea, de o sursă uniformă de apă. Puteți ignora complet furnizarea de nutrienți cu cresonul de grădină. Planta cruciferă nu are nimic împotriva solurilor sau substraturilor bine fertilizate, dar această plantă se mulțumește și cu un sol sărac în nutrienți și sărac. Aportul mai scăzut de nutrienți nu reduce succesul recoltei. În consecință, nu este nevoie de fertilizare suplimentară în timpul perioadei scurte de cultivare a cresonului. Cu toate acestea, dacă doriți să creați cele mai bune condiții de creștere, utilizați un substrat de înaltă calitate, cum ar fi Plantura noastră fără turbă pentru cultivarea în ghivece. Pământ organic de tomate și legume. Paturile pot fi, de asemenea, completate cu pământ înainte de plantare.
Soiuri de creson: există și diferențe aici
Pe lângă cresonul simplu de grădină (Lepidium sativum) sunt doi cunoscuți colegi de creson: cresonul (Nasturtium officinale) si Nasturtiums (Tropaeolum). Frunzele tuturor celor trei tipuri de creson sunt comestibile. Secțiunea standard de creson de grădină, însă, nu are una mare Varietate de soiuri pe. Fidele motto-ului: principalul lucru este că germinează bine și are aroma caracteristică. Cu toate acestea, eforturi mai mari de reproducere pot fi observate în nasturtium. Pe piață sunt disponibile multe soiuri cu diferențe de creștere și culoare a florii.
Creson de grădină - recoltare și depozitare
La o temperatură favorabilă de aproximativ 20 ° C, cresonul de grădină este deja după patru zile gata de recoltat. Probabil că nicio altă plantă nu își găsește drumul de la sacul de semănat în farfurie mai repede. Plantele mici pot fi tăiate pur și simplu la aproximativ un centimetru deasupra suprafeței substratului cu foarfecele. Doar atât de mult ar trebui recoltat pentru a satisface nevoile actuale. Cu toate acestea, cresonul trebuie folosit doar până când a înflorit. Deoarece cresonul își pierde aroma într-un timp foarte scurt după tăiere, se recomandă utilizarea directă. Nu spălați niciodată cresonul pe drumul de la patul de creștere la farfurie. Ca urmare, cresonul de grădină își pierde prospețimea crocantă și în schimb devine moale. Din păcate, nu este posibilă conservarea ierburilor aromatice sub nicio formă. Cu toate acestea, dacă doriți să aveți creson permanent disponibil, nu există nicio cale de a-l semăna de mai multe ori la intervale scurte de timp. Dacă o parte din creson nu este recoltată la timp înainte de înflorire, acesta poate fi folosit pentru producerea semințelor.
Creson de grădină - utilizare și ingrediente
Un adevărat clasic: o felie proaspătă de pâine garnită cu brânză tartinată și creson de grădină proaspăt cules, picant. Datorită glicozidelor de muștar pe care le conține, cresonul capătă nota sa caracteristică de piper, care completează și gustul salatelor proaspete și a multor alte preparate. Rafinamentul vizual al preparatelor este un efect secundar notabil. Dar cresonul de grădină poate face mult mai mult decât să fie doar picant și să arate bine. Așa-numitul test de creson este un indicator simplu și rapid pentru măsurarea poluării aerului cu poluanți. Creșterea răsadurilor de creson care sunt expuse unui mediu poluat este comparată cu cea a răsadurilor nepoluate. În acest fel, se pot trage concluzii aproximative despre emisiile conținute în aer.
În mod surprinzător, cresonul de grădină se laudă și cu un conținut ridicat de vitamina C, fier, calciu și acid folic. Dacă cresonul de grădină este cultivat pe pervaz, acesta poate fi un plus valoros și energizant, mai ales iarna. Fructele și legumele proaspete și hrănitoare sunt adesea insuficiente în această perioadă a anului. Un alt efect pozitiv al consumului regulat de creson de grădină: oasele rupte cresc împreună mai repede. Puterea de vindecare a acestei plante a fost chiar confirmată de studii.