Planta curry poate fi cultivată cu ușurință în casă. Dar pentru ce pot fi folosite ierburile mediteraneene?
Iarbă cu curry în bucătărie
iarba curry (Helichrysum italicum) și-a primit numele dintr-un motiv. Mirosul și gustul plantei, care este cunoscută și sub numele de floarea de paie italiană, amintesc de pudra de curry. Cu toate acestea, planta curry, care are legătură cu numele, nu face parte din amestecul de condimente de turmeric, coriandru, chimen și piper. În bucătărie, însă, se folosește pentru preparate foarte asemănătoare. Este deosebit de potrivit pentru condimentarea mâncărurilor asiatice de orez și tăiței. Planta curry ar putea înlocui, de asemenea, pudra de curry în paella tradițională spaniolă. În prepararea păsărilor de curte sau a mielului, frunzele picante ale florii de pai italiene asigură și o aromă plăcută și potrivită. Dacă doriți să folosiți iarba curry pentru condimente în bucătărie, ar trebui să gătiți întotdeauna lăstarii întregi cu ea. Dacă tăiați frunzele aromate ale plantei, se dezvoltă rapid un gust amar nedorit. De aceea toți lăstarii sunt înghețați (vezi: "
Recoltați și depozitați în mod corespunzător ierburile curry“). Lăstarii nu trebuie consumați cu ei, deoarece acest lucru poate duce la probleme cu stomacul.Planta cu curry ca remediu
Puterea vindecătoare a plantei curry era cunoscută și de romani și în Atena antică. Datorită efectelor sale antibacteriene și antiinflamatorii, preparatul ca ceai este util pentru răceli. Pentru a face acest lucru, florile plantei sunt infuzate cu apă fierbinte. Un unguent pe bază de uleiuri esențiale ale florii italiene de pai poate ajuta la diverse probleme ale pielii. Uleiul plantei curry poate fi obținut în forma sa pură prin distilare și este cunoscut în medicină naturistă sub numele de ulei de imortelle. Acest lucru poate fi aplicat vânătăilor și entorselor și astfel accelerează procesul de recuperare. Cu toate acestea, consumul de ulei de imortelle pur poate duce la simptome de otrăvire. Planta curry în sine este inofensivă, chiar și pentru prietenii cu patru picioare, cum ar fi câini, pisici și cobai. În general, desigur, posibilele efecte benefice ale plantei curry menționate aici nu înlocuiesc sfatul medicului.
În articolul nostru de prezentare generală despre Planta curry veți găsi mult mai multe informații interesante - de la cultivare până la recoltare.
