Măr clătite Altländer: gust și cultivare

Ce gust are vechiul măr german „Altländer Pancake Apple”? Vă vom prezenta mărul și vă vom explica toate detaliile despre cultivare și îngrijire.

Mărul de clătite ‘Altländer este minunat de potrivit ca măr comercial: mare, foarte depozitabil, cu gust bun și poate fi folosit și în diverse moduri. Cu toate acestea, nu este clar de unde provine numele apetisant. Se poate datora formei oarecum plate a fructului. În plus, faptul că mărul poate fi procesat cu ușurință într-un piure delicios, care poate fi apoi consumat cu clătite, ar putea fi omonim.
În 2006, „Altländer Pfannkuchenapfel” a fost aleasă ca varietate de livadă a anului în Germania de Nord, deoarece este fiabilă și sănătoasă chiar și în cultivarea extensivă.

Altländer clătite mere: fișă informativă

Sinonime	„Mer de iarnă Altenländer”, „Mere de clătite adevărate”, „Thurgau Kent”
fructe	dimensiuni medii spre mari; culoare de bază galben-verzuie și culoare de acoperire roșu deschis, cu dungi
gust	blând, picant, mai mult acru decât dulce; întotdeauna mai dulce cu depozitare mai lungă
Randament	înalt; dar tinde să se alterneze
Vremea recoltei	La sfârșitul lunii octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie
Coaptă pentru distracție	Martie pana in mai
Termen de valabilitate	foarte bine; Poate fi păstrat până la 8 luni
creştere	inițial puternic, mai târziu mediu puternic
climat	nu este potrivit pentru locuri foarte uscate
Boli și dăunători	sensibilitate scăzută la crusta mărului și la mucegaiul pudră

Origine și istorie

Mărul de clătite „Altländer” a fost descoperit ca răsad întâmplător lângă Hamburg în 1840. Povestea sa de succes vorbește de la sine: multă vreme a fost un soi de cultură important, cel mare de pe Elba de Jos Zone ocupate și distribuite și recomandate în nord-vestul Germaniei, inclusiv în Mecklenburg-Pomerania de Vest a devenit. Din cauza „formei sale neatrăgătoare de fructe” și a „culorii roșii cu dungi”, soiul vechi nu se mai încadrează la un moment dat în gama șic a retailerilor. De asemenea, termenul de valabilitate nu mai era relevant, deoarece produsele proaspete puteau fi oricând importate din țările sudice.
Mărul de clătite „Altländer” este acum una dintre culturile indigene pe cale de dispariție și este ținut în viață doar de pepiniere de pomi fructiferi foarte specializate, entuziaști și grădinari amatori.
Odată cu tendința către o agricultură durabilă și mai regională, robustul „Real Pancake Apple” din nordul Germaniei ar putea experimenta în curând o renaștere binemeritată.

Bacsis: Sinonime pentru denumirea soiului sunt următoarele denumiri locale: „Altenländer Winterapfel”, „Echter Pfannkuchenapfel”, „Thurgauer Kent” (Elveția).

Aromă și caracteristici ale mărului de clătite

„Merul de clătite Altländer” formează fructe de dimensiuni medii până la mari, care arată sferice și ușor colțoase. Pielea este fermă, fină, netedă și are un luciu mat. Culoarea de bază este galben-verzuie și maxim jumătate din fruct este decorat cu culoarea de acoperire roșu deschis, cu dungi. Carnea este fină și fermă, dar în cele din urmă devine fragedă după o perioadă lungă de păstrare. Merele tinere au în mod clar un gust mai acru decât dulce, dar odată cu depozitarea raportul se schimbă din ce în ce mai mult spre dulceață. În general, gustul este blând și are un picant atrăgător. Mărul nu emană aproape niciun parfum.

Caracteristici speciale ale cultivării și îngrijirii

„Merul de clătite Altländer” prosperă pe orice sol de grădină suficient de umed și bogat în nutrienți. Nici solurile puțin mai nisipoase, nici solurile ușor argiloase nu îi pot încetini creșterea. Arborele cu rădăcinile sale din nordul Germaniei poate rezista, de asemenea, în locuri răcoroase fără plângere, doar locurile foarte uscate sunt nepotrivite pentru el. Dacă solul din grădina dvs. este destul de sărac în nutrienți, puteți folosi un îngrășământ complet organic ca al nostru pentru copacul tânăr atunci când îl plantați. Îngrășământ organic universal Plantura da un start bun.
Creșterea este puternică în faza tinereții, mai târziu încă mediu puternic. În tinerețe, ramurile cresc abrupt în poziție verticală și ar trebui să fie formate prin legarea lor. Coroana devine sferică și întregul copac este de mărime medie. O tăietură regulată este necesară urgent pentru „Altländer clătite Apple” pentru a asigura întotdeauna un lemn de fructe tânăr și de înaltă calitate. În caz contrar, tinde să producă un număr extrem de mare de fructe, dar inferior, pe lemnul vechi de fructe.

Creșterea se reușește ca trunchi înalt, jumătate de trunchi, sfert de trunchi sau tufă, dacă în fiecare caz se folosesc documente corespunzătoare. În special ca trunchi înalt sau jumătate, este absolut necesar ca baze puternice, dure ca pădure, cum ar fi puieții din soiurile „Bittenfelder” sau „Mărul jubileu al lui Graham„Sau poate fi folosit stratul de bază M4 mediu-rezistent.

Înflorirea apare la mijlocul până la sfârșitul primăverii și este destul de insensibilă. Polenizatorii buni pentru „mărul clătite Altländer” sunt „Parman de aur' și 'James Grieve‘. Din păcate, mărul de clătite „Altländer” tinde să se alterneze în unele locații, așa că alternativ dă mult și apoi aproape deloc fructe. Acest comportament poate fi realizat cu un expert Tăierea mărului fi contracarat.

Există puțină susceptibilitate la crusta și mucegaiul praf, ceea ce face ca tăierea regulată să fie și mai importantă: într-o singură coroana liberă usucă frunzele mai bine dimineața și o infecție fungică este mult mai puțin probabilă probabil.

Bacsis: Dacă doriți să preveniți bolile fungice pe meri, plantați-le în locuri mai deschise la vânt. Mărul de clătite „Altländer”, în special, tolerează bine vânturile mai puternice și temperaturile răcoroase și este înaintea crustei și mucegai bine protejat. Cu toate acestea, în locații prea aspre, „Real Pancake Apple” poate prospera doar cu o bază rezistentă la îngheț.

Altländer măr clătite: timpul de recoltare și utilizare

„Merul de clătite Altländer” poate fi recoltat de la sfârșitul lunii octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie, când sunt gata pentru copaci. Este însă gata de consum doar după o perioadă lungă de păstrare, și anume între martie și mai. Merele recoltate devreme pot fi păstrate cu ușurință timp de 8 luni la 0°C și umiditate suficientă.
„Adevăratul măr clătite este un măr comercial, este folosit doar rar pentru consum direct. Prelucrarea în suc, compot și piure este foarte recomandată, iar pulpa fermă este perfectă și pentru coacere.

Mărul de clătite Altländer, ca arbore cu creștere destul de puternică, nu este cel potrivit pentru fiecare grădină de casă. O varietate cu creștere mai lentă care este înarmată împotriva multor boli este „Reglindis‘. Este perfect pentru prelucrare in bucatarie sau ca o necesitate, dar poate servi si ca un fruct gustos pentru desert intr-un interval de timp scurt.