Menta: Planta medicinala aromata din propria gradina

În Germania, menta este una dintre cele mai populare ierburi. Aici puteți afla totul despre cultivarea, îngrijirea și recoltarea mentei din grădina de bucătărie.

Pentru genul de mentă (Mentha) numără mai mult de douăzeci de tipuri diferite. Ca mentă (Lamiaceae) sunt menți cu alte ierburi faimoase de grădină precum rozmarin (Rosmarinusofficinalis), cimbru (Timus) sau Lavandă adevărată (Lavandulaangustifolia) legate de. Toți sunt originari din zonele din emisfera nordică cu un climat temperat precum latitudinile noastre. Mentele sunt plante erbacee care sunt, totuși, perene. Frunzele de mentă au un miros intens. Aceasta poate acoperi o mare varietate de direcții aromatice. Acum mai bine de o mie de ani, diverse Tipuri de mentă cultivat special pentru a fi folosit ca condiment sau preparat într-un ceai. Lucrul grozav este că menta este o plantă foarte recunoscătoare. Chiar și cu puține abilități horticole, se dezvoltă splendid în propria ta grădină.

Cultivați menta

Locație

Mint este în general mulțumită de o locație caldă și însorită. Cu toate acestea, soarele direct și fierbinte de la amiază trebuie evitat. Plantei perene nu îi pasă dacă locația este într-un pat și planta este plantată sau cultivată într-un ghiveci pe terasă sau balcon. Solul (sau substratul) trebuie să fie permeabil și liber atunci când crește într-un ghiveci. Solul calcaros și bogat în nutrienți favorizează și creșterea mentei.

Propagați menta

Există mai multe moduri de a înmulți menta.

Desigur, semințele sunt mai diverse Tipuri de mentă disponibil. Semințele pot fi aduse înainte la începutul primăverii sau în aer liber de la începutul lunii mai. La temperatura camerei, primele semințe germinează după una sau două săptămâni. Pentru ca semințele germinate să nu se usuce, acestea trebuie acoperite cu ceva substrat și udate bine (dar cu grijă). În plus, mentele formează părți subterane ale lăstarilor, așa-numiții rizomi. Dacă separați acești rizomi care expiră, îi puteți crește ca plante independente. Curele separate sunt plantate în substrat nou sau pe loc și apoi udate bine.

Bacsis: Cu o trusă de creștere ca asta Kit de cultivare a plantelor plante semănatul reușește fără probleme. Conține toate materialele de care aveți nevoie pentru a semăna mentă și alte patru tipuri de ierburi. În plus, sunt incluse instrucțiuni detaliate pentru cultivare.

Un alt mod rapid și promițător de a propaga menta este prin folosirea butașilor. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să îndepărtați vârfurile lăstarilor de mentă. Așa-numitele butași de cap sunt așezate într-un substrat special pentru propagarea butașilor primăvara și înrădăcinate în două-trei săptămâni când umiditatea este ridicată.

Turnați și fertilizați menta

Menta nu ar trebui să se usuce vara - mai ales când este cultivată în ghivece. Udarea regulată este obligatorie și poate fi chiar necesară atunci când plantele sunt în pat. Cu toate acestea, îmbinarea cu apă trebuie evitată cu orice preț pentru a nu provoca o infestare cu ciuperci rădăcinoase periculoase.

Și când vine vorba de nutrienți, menta trebuie îngrijită și ea cu binevoință. Este recomandabil să se refertilizeze cu un îngrășământ organic predominant organic în timpul creșterii principale vara. Cu toate acestea, dacă se folosește prea multă fertilizare, aceasta poate compromite aroma mentei. Plantura noastră Îngrășământ organic universal este ideală pentru mentă, deoarece își eliberează nutrienții încet și ușor.

Păstrați menta

Menta crește extrem de repede. De aceea, trebuie tinut sub control prin tundere pentru a pastra obiceiul de crestere si intensitatea aromei. Nu contează când și cât de puternic este Tăiat de mentă el urmareste. Menta este foarte robustă și se regenerează foarte bine din tăiere. Menta este, de asemenea, foarte robustă când vine vorba de temperaturi scăzute. Ca atare, nu este necesară o protecție specială. Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, puteți proteja menta de îngheț. Pe de o parte, părțile plantei care mor toamna pot fi tăiate doar primăvara și lăsate ca protecție împotriva încălzirii pentru iarnă. În plus, puteți acoperi planta cu crenguțe sau frunze. Plantele în ghivece pot fi învelite în lână de grădină pe terasă și astfel încălzite.

Soiuri de mentă: varietate nelimitată

Douăzeci până la treizeci de specii diferite sunt reprezentate în mod natural în genul de mentă. Cu toate acestea, diferitele specii pot fi reproduse și încrucișate foarte bine între ele. În acest fel, se creează în mod natural diverși hibrizi de mentă cu o mare varietate de proprietăți caracteristice. Vă prezentăm pe scurt atât mentele clasice, cât și cele exotice:

• Mentă de câmp (Menthaarvensis)
  Fata de alte tipuri de menta, menta de camp are o caracteristica aparte in ceea ce priveste aranjarea florilor sale. În timp ce acestea formează de obicei o așa-numită ureche falsă la sfârșitul lăstarului, inflorescențele mentei de câmp apar la axila frunzelor normale.

• Menta de ananas (Mentharotundifoliavariegata)
  Menta de ananas este unul dintre tipurile fructate de mentă. Aroma fructată este în detrimentul conținutului de mentol. Datorită frunzelor sale pestrițe - ceea ce înseamnă că sunt colorate într-un model alb-verde - nu este doar o plantă aromatică, ci și o plantă ornamentală. Cu toate acestea, este, prin urmare, puțin mai sensibil și nu poate rezista la temperaturi geroase, precum și la alte tipuri de mentă.

• menta de pârâu (Menthaacvatica)
  Este cunoscută și sub numele de menta de apă. Acest lucru poate fi deja recunoscut după „aquatica” din denumirea botanică. Se simte bine oriunde este umed, mlăștinos sau umed. Dar locația preferată rafinată nu schimbă proprietățile medicinale ale mentei de apă în comparație cu alte tipuri de mentă.

• menta bergamota (Mentha X piperitacitrata)
  Acest hibrid de mentă este cel mai bine cunoscut din bucătăria fină engleză. Un avantaj clar este rezistența la îngheț deosebit de pronunțată.
• Menta de grapefruit (Menthasuaveolens X piperita) La fel ca menta de ananas, menta de grepfrut este o mentă de fructe. Aroma fructat-proaspătă a grapefruit-ului nu ar trebui, desigur, să lipsească din această gamă de mentă. În comparație, această mentă este un reprezentant foarte târziu. Cu o mentă de grepfrut în grădină, puteți întârzia timpul până la înflorire, ceea ce reduce semnificativ aroma și puteți recolta materialul aromat al frunzelor mai mult în vară.
• Menta verde (Menthaspicata)
  Menta este un reprezentant foarte blând, mai puțin condimentat al mentei. Are și mai dulce la gust. Este larg răspândită în cultură și aroma sa este folosită în multe produse care sunt menite să aducă la viață o respirație proaspătă.

• Menta Mojito (Menthanemerosa)
  Numele său comun real în germană este Hemmingway-Mint. Datorită popularității sale în prepararea cocktail-ului cu același nume, acest hibrid este cunoscut și sub numele de mentă mojito. Planta perenă rezistentă este ideală pentru creșterea în ghiveci și, prin urmare, este întotdeauna la îndemână în bucătărie.
• mentă (Mentha × piperita)
  Renumita mentă nu este, de asemenea, o specie sălbatică de mentă, ea a apărut și din încrucișarea a două specii. Conținutul ridicat de ulei esențial de mentol face din mentă un tip de mentă deosebit de aromat și intens. Efectul antibacterian și antiinflamator rezultat face din menta preparată ca ceai un clasic pentru răceli.

• Busuioc cerbilor (Menthapulegium)
  Pennyroyal este, de asemenea, viguros, dar spre deosebire de majoritatea rudelor, nu crește înalt, ci se târăște pe pământ.
• Menta de cal (Menthalongifolia)
  Din denumirea botanică a acestei specii de mentă se poate deja ghici că se mai numește și „mentă cu frunze lungi”. În acest caz, frunzele tipic păroase ale mentei sunt relativ lungi, dar nu deosebit de largi. În funcție de originea mentei cu frunze lungi, în cadrul acestei specii se disting diferite subspecii.
• Menta cu frunze rotunde (Menthasuaveolens)
  La fel ca menta de cal descrisă mai sus, menta cu frunze rotunde se caracterizează prin forma caracteristică a frunzelor. Cu toate acestea, în acest caz, ele sunt mai degrabă largi și rotunjite decât lungi.

O privire de ansamblu asupra diverselor Tipuri de mentă precum si altele Ierburi de cocktail pot fi găsite în articolele noastre speciale.

Recoltați menta în mod corespunzător

Menta are cea mai intensă aromă dacă încă nu s-au format flori. Prin urmare, începutul verii este cel mai bun moment pentru recoltare. Pentru că atunci plantele de mentă vor fi dezvoltat din nou o masă de frunze suficientă după hibernare. Lăstarii pot fi tăiați pur și simplu aproape de pământ, deoarece menta poate încolți din nou foarte ușor și rapid.

Desigur, puteți recolta și frunze individuale. O ultimă recoltă mare poate fi adusă înainte de primele înghețuri din toamnă. Apoi este, de asemenea, deosebit de util să păstrați ultima recoltă și să o faceți să se păstreze mai mult timp.

Mai multe informații despre Recoltarea și tăierea frunzelor de mentă Veți găsi aici.

Păstrați menta și păstrați-o proaspătă

Dacă menta recoltată este înfășurată într-un prosop de bucătărie umed și pusă la frigider, capacitatea de utilizare poate fi prelungită cu câteva zile. Congelarea mentei nu este recomandată, deoarece aceasta va reduce foarte mult aroma plantei. Pentru a face menta utilizabilă pentru o perioadă mai lungă de timp, este recomandabil să utilizați Frunze uscate de mentă.

Pentru a face acest lucru, lăstarii recoltați de mentă sunt legați împreună și agățați cu capul în jos și uscați la aer într-un loc uscat. Un loc întunecat este, de asemenea, avantajos pentru uscarea mentei, deoarece izolarea de lumina soarelui înseamnă că își pierde mai puțin aroma. Menta bine uscată poate fi folosită ca condiment și plantă medicinală timp de câteva luni și poate, astfel, să treacă prin iarnă până în primăvara următoare fără o recoltă proaspătă.

Mentă: Ingrediente și utilizare

Ca și numele generic Mantha deja confirmată, menta distinge uleiul esențial „mentol”. Menta este cunoscută pentru aroma sa intensă și diversă. Astfel, puteți prepara frunzele aromate proaspăt culese pentru ceai. Se bazează pe familiar mentă folosită ca plantă medicinală benefică, de exemplu, atunci când vă simțiți rău în regiunea abdominală sau când sunteți răcit. În plus, din frunze se poate face un distilat. Uleiul esențial concentrat este potrivit, de exemplu, pentru frecarea mușchilor încordați și pentru inhalare. Cu toate acestea, uleiul concentrat nu trebuie folosit în forma sa pură și trebuie evitat de către femeile însărcinate.

Menta este folosită și pentru câteva momente culinare: crema de mentă înconjurată de ciocolată neagră este un răsfăț pentru mulți. Menta este populara si in lumea alcoolului: menta aromata poate fi savurata, bineinteles, si sub forma de snaps de menta sau in clasicul cocktail mojito. Și chiar și ca Varză pentru grătar poate fi folosit menta.

O modalitate de a crește menta în grădină este ca parte a uneia Spirala de ierburi. Aceasta nu numai că arată frumos, dar oferă și spațiu pentru o mare varietate de ierburi.