cuprins
- Fructe cu „U”
- Părți de plante comestibile cu „U”
- Legume cu „U”
- întrebări frecvente
Lumea fructelor și legumelor este mare și ușor de sortat alfabetic. Acest articol prezintă 13 tipuri de fructe și legume ale căror nume încep cu „U”.
Pe scurt
- Există multe fructe tropicale cu „U” ca primă literă
- numărul de plante domestice este semnificativ mai mic
- Numele de legume încep adesea cu „U”
Fructe cu „U”
Uapaca
- Sinonim: mahobohobo, prune de zahăr
- este mai ales Uapaca kirkiana
- Origine: Africa de Sud
- formează fructe mici, comestibile
- Diametru: 2 cm până la 4 cm
- Culoare: verde până la galben-maro
- Pulpa: galbenă, fermă la mușcătură
- Aroma: dulce, care amintește de prune sau pere
- Utilizare: consum proaspăt, vin de fructe, deserturi, preparate copioase (mai rar)
Bacsis: Uscați fructele. Gustul se schimbă semnificativ la o aromă plăcută de caramel.
Uarutuma
- Cheiloclinium cognatum
- Sinonim: Saputa
- Origine: America de Sud, America Centrală
- Diametru: aproximativ 3,5 cm până la 6 cm
- Culoare galbenă
- înconjurat de o cochilie piele
- Învelișul semințelor: galben, gelatinos
- Pulpa: suculenta
- Aromă: dulce, fină
- Utilizare: Consum proaspăt
- este în mare parte colectat, rareori cultivat
Ugli
- Citrus reticulata paradisi
- aparține grupului Tangelo
- Origine: Jamaica
- strâns legat de Minneola
- Diametru: 10 cm până la 15 cm
- Culoare: galben-portocaliu
- Coaja: piele, suprafață aspră, ușor de decojit
- Pulpa: suculenta, portocala, impartita in 12 parti
- Aromă: dulce, rar acru
- Utilizare: consum proaspăt, băuturi precum mandarine
Umari
- Poraqueiba sericea
- Origine: nordul Americii de Sud
- formează fructe de sâmburi comestibile
- este adesea cultivat în grădinile de acasă
- Fructele conțin ulei (până la 12%)
- Lungime: 6 cm până la 10 cm
- Culoare: galben, portocaliu, violet închis
- Cochilia este goală și netedă
- Aroma: unică, necesită obișnuință
- Utilizare: consum proaspăt, unt, paste, mâncăruri, ulei
- este adesea folosit cu făina de manioc
Ume
- Prunus mume
- Sinonime: japoneză prună, Cireș de iarnă
- Origine: Japonia, Coreea, China
- formează fructe de sâmburi comestibile
- Diametru: 2 cm până la 3,5 centimetri
- Acoperire ușor păroasă
- Culoare: galben, verde
- Pulpa: moale, foarte suculenta
- Miez: mare, aderă la pulpă
- Aroma: amar, acru
- Utilizare: alcool, otet, sirop, extracte, sunt murate
Uvaria
- Origine: tropice ale lumii vechi
- Genul formează fructe comestibile
- cea mai utilizată specie Uvaria grandiflora
- Dimensiune in functie de art
- Culoare: portocaliu-galben până la portocaliu, roșu
- Aromă: dulce, dulce-acrișoară, intensă
- Utilizare: Consum proaspăt
- specia Uvaria chamae este folosită împotriva malariei
Părți de plante comestibile cu „U”
Ube
- Dioscorea alata
- aparține ignamelor
- Origine: Asia de Est, Asia de Sud-Est, Okinawa
- Lungimea tuberculilor variază foarte mult
- Se formează 3 tuberculi anual
- Greutate: 5 kg până la 10 kg
- Culoare: violet-violet strălucitor până la lavandă, crem, alb
- Sinonime precum Violet Yam indică culoarea tuberculilor
- Aromă: plăcut dulce, nucă, pământoasă
- coloreaza vasele mov datorita antocianilor pe care le contin
- Utilizare: deserturi, produse de patiserie, inghetata, preparate sarate
- Toxine conținute: saponine
- Gătiți tuberculii de rădăcină înainte de utilizare
- este mai rar confundat cu taro (Colocasia esculenta)
Tu faci
- Aralia cordata
- Origine: Japonia, Coreea, China
- se folosesc muguri, rădăcini, frunze
- este adesea folosită ca plantă ornamentală
- Fructele nu pot fi consumate deoarece sunt otrăvitoare
- Lungimea treptelor: 50 cm până la 90 cm
- Lungimea foii: 7 cm până la 16 cm
- Lățimea foii: 5 cm până la 10 cm
- Aroma germenilor și rădăcinilor: aromă proaspătă, slabă de citrice, care amintește de fenicul
- Aromă asemănătoare cu frunzele
- Tipuri de preparare a mugurilor și rădăcinilor: fierbe, fermentează, murătură, albi
- Mod de preparare a frunzelor: albiți
- Utilizați în numeroase feluri de mâncare, de ex. Ciorbe miso, namul
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- Sinonim: Olluco
- Origine: America de Sud
- legume tuberculi populare
- Împreună cu cartofii și cartofii dulci, este unul dintre cei mai importanți tuberculi din America de Sud
- Dimensiune: 3 cm până la 15 cm
- Culoare: alb, galben, roz, verde, portocaliu
- Tuberculii adesea pătați cu roșu
- Pulpa: matasoasa, nu se dezintegreaza, crocanta
- Aroma: amintește de un amestec de cartofi și sfeclă
- Frunze comestibile
- Utilizare: salate, preparate regionale, prăjite, gătite
Notă: Dacă sunteți în căutarea unei alternative la cartofi în preparatele dvs., puteți utiliza Ulluco în același mod ca și cartofii.
Legume cu „U”
dovleac OZN
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- Sinonim: patisson
- sunt recoltate înainte de a se maturiza
- Post-maturarea este importantă pentru aromă
- Diametru: 10 cm până la 25 cm
- Culoare: alb, galben, verde, dungi
- Pulpa: fragedă
- Aroma: neutru, se imbunatateste prin preparare
- Utilizare: legume înăbușite, umplute, fierte, înăbușite
- Florile pot fi consumate sub formă de legume cu frunze prăjite
Urd Bean
- Vigna mungo
- Origine: subcontinent indian
- a fost cultivată încă din epoca bronzului
- leguminoase importante
- bogat în proteine (25 la sută)
- Sinonim: fasole de linte
- Diametru: aproximativ 4 mm
- Culoare: verde, verde închis, negru
- Aromă: puternică, condimentată, pământoasă
- Utilizare: uscat, gătit în preparate și deserturi
Porumb original
- Zea mays subsp. mexicana
- Sinonim: Teosinte
- Origine: Mexic, America Centrală
- formă sălbatică probabilă a Zea mays (neconfirmată)
- Capete de fructe semnificativ mai mici
- aproximativ 12 sâmburi deformați per ciorchine de fructe
- Culoare: maronie
- Aroma: ca porumbul
- semnificativ mai greu decât Zea mays
- Utilizare: Cereale in vase, pentru productia de ulei, indulcitori
Morcov primitiv
- Daucus carota ssp. sativus „Purple Haze”
- Soiul este oferit în comerț ca morcov primitiv
- Motivul este culoarea închisă
- Culoare: violet intens
- Lungime: 15 cm până la 25 cm
- Pulpa: ferma, crocanta
- Aroma: foarte dulce
- ideal pentru suc
întrebări frecvente
Când întâlniți termenul „uvilla”, ar putea însemna diferite plante. În Germania este mai presus de toate Physalis peruviana Înseamnă, mai cunoscută sub numele Cape agrișe sau Physalis, care este cultivată pentru fructele sale. Poate fi și Ribes magellanicum, care este folosit într-un mod similar cu agrișele domestice. O altă specie este Pourouma cecropiifolia, ale cărei fructe asemănătoare strugurilor sunt savurate în stare proaspătă sau procesate în America de Sud.
Strugurii Uhudler nu desemnează un soi special de struguri al cărui nume începe cu un „U”. În schimb, este o întreagă gamă de soiuri de struguri care sunt folosite pentru cuvée-ul austriac Uhudler. Pentru vin se folosesc în principal soiuri precum „Delaware”, „Noah” sau „Elvira”, care asigură aroma dulce-pământoasă (tonul Fox) a lui Uhudler.
Față de specie, există numeroase soiuri al căror nume folosește „U” la început. Pentru cartofi este disponibilă „Hungarian Lange”, în timp ce pentru roșii aveți micul „Utenok”. Printre mere se numără binecunoscutul „Usterapfel” din marea selecție. Printre acestea se numără chiar și perele („Uta”) și cireșele („Uhlhorns Wunderkirsche”). Aceasta este doar o mică selecție a soiurilor disponibile.