Lăstarii de salată: salata înflorită este comestibilă?

Ca orice ființă vie, salata verde trebuie să-și asigure reproducerea. Acest lucru se întâmplă în cursul așa-numitei împușcări, în care salata verde crește în sus și în cele din urmă înflorește.

Când zilele devin mai lungi și mai calde, puteți vedea literalmente cum cresc plantele din grădină. Din păcate, însă, înseamnă adesea și că plantele de salată se comportă ciudat. Capul încă frumos și plinuț se alungește, iar salata verde crește brusc în sus. În acest articol vă răspundem despre ce este vorba și dacă puteți preveni împușcarea prematură a salatei. De asemenea, clarificăm dacă mai poți mânca salată de shot.

De ce trage salata verde?

În primul rând, împuștarea salatei este un proces natural în ciclul său de dezvoltare. După germinare, urmează mai întâi creșterea vegetativă. Principala preocupare aici este formarea materiei vegetale. Deci frunzele de salată cresc pe axa tulpinii comprimate, ceea ce duce, de exemplu, la formarea capului de salată. La fel ca majoritatea plantelor, salata verde se reproduce din semințe. Prin urmare, la un moment dat se trece de la faza vegetativă la cea generativă, care este folosită pentru reproducere. În cazul salatelor, axa tulpinii se întinde și crește în înălțime. În cele din urmă, salata verde înflorește și își completează dezvoltarea cu producția de semințe.

Plantele au nevoie de anumiți stimuli pentru trecerea la faza generativă. Multe salate sunt plante opționale de zi lungă. Acestea vor începe automat să filmeze când zilele sunt mai lungi de 14 ore. Alții pot spune când temperatura este potrivită că este timpul să se formeze florile. Cu toate acestea, se poate întâmpla și ca salata verde să înflorească prematur. Motivul pentru aceasta este de obicei că planta de salată verde a fost supusă stresului, adică a fost expusă la căldură, frig sau secetă, de exemplu. O infestare cu dăunători sau o boală poate determina, de asemenea, să împușcească devreme salata.

Bacsis: Printre salate se gasesc si cele potrivite pentru fiecare anotimp. Salata de gheață (Krachsalat, Batavia) crește bine aproape tot timpul anului, doar în mijlocul verii le lasă să tragă. Ele pot tolera chiar și gerul ciudat sau două, motiv pentru care sunt primele salate care se adaugă în pat. Vara, totuși, cele două nu mai pot fi cultivate bine, deoarece încep să înflorească înainte de formarea capului în condiții de zi lungă. Pentru aceasta, din luna mai, plantele de salata romana vor migra (Lactuca s. var. longifolia) sau alege salate (Lactuca s. var. crispa) în pat. Acestea tolerează temperaturile ridicate din timpul verii. Salatele de andive și cicoare, de exemplu, sunt potrivite pentru cultivarea de toamnă (Cichorium) si salata de iarna (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri). Puteți găsi mai multe detalii despre acest lucru în instrucțiunile noastre pentru Plantarea salata verde.

Se poate preveni împușcarea?

La un moment dat, fiecare salată va împușta, deoarece înflorirea face parte din dezvoltarea naturală a plantelor de salată. Aceasta înseamnă că dacă lăsați salată verde în pat prea mult timp, împușcarea este inevitabil. Există, totuși, diferențe mari de tulpini în ceea ce privește sincronizarea și tendința de a trage prematur. Prevenirea înfloririi premature a salatei verde din cauza factorilor de stres se poate face prin încercarea de a le evita pe cât posibil. Am adunat câteva sfaturi pentru tine mai jos.

Prevenirea împușcării salatei:

• Salata verde trebuie însămânțată sau plantată numai în ferestrele de timp specificate pentru soi.
• Acordați atenție locației adecvate. De exemplu, podeaua nu ar trebui să fie prea grea. Dacă acesta este cazul, are sens să o facem cu ajutorul nostru Plantura gazon nisip să se amestece și astfel să se slăbească. În solurile ușoare, este indicat să folosiți puțin pământ pentru ghivece - ca al nostru - înainte de plantare Plantura organice de tomate si pamant vegetal - a interveni. Printre altele, aceasta îmbunătățește capacitatea de reținere a apei.
• Dacă plantele sunt așezate la distanța corectă, nu există aglomerație în pat și plantele nu trebuie să concureze pentru lumină, apă și nutrienți.

• Udă salata verde în mod regulat, astfel încât să nu fie stresată de secetă.
• Dacă salata verde este plantată la sfârșitul primăverii sau vara, ar trebui să fie plasată mai degrabă la umbră parțială. Pentru că chiar și căldura extremă stresează plantele și poate duce la împușcarea salatei.
• În seră, salata verde lăstă adesea din cauza temperaturilor foarte ridicate care predomină acolo vara. Acordați o atenție deosebită soiurilor tolerante la căldură și ventilați sera în mod regulat.
• Condițiile proaste din timpul cultivării plantelor tinere pot determina, de asemenea, salata să împușcă devreme. Prin urmare, ar trebui să vă bazați pe plantele de salată verde de înaltă calitate de la grădinarul în care aveți încredere și să vă asigurați o aprovizionare continuă cu apă și substanțe nutritive în timpul pre-înmulțirii. În plus, nu plantați plantele prea târziu în pat.

Mai poți mânca salată de shot?

Practic, salata verde este încă comestibilă și netoxică, dar frunzele devin adesea dure și amare în timpul tragerii, astfel încât să nu mai aibă gust bun. Planta stochează substanțe amare pentru a deveni mai puțin apetisantă pentru prădători. Așa că faceți un test de gust înainte de a folosi salata. De cele mai multe ori, unele frunze sunt deja amare, în timp ce alte frunze de salată înflorită sunt încă comestibile și gustoase. Salata murată și salata de miel înflorită sunt, de asemenea, comestibile. Cu toate acestea, se aplică ceea ce este descris mai sus: Încercați mai întâi înainte de a decide dacă mai puteți folosi salata verde sau nu.

Bacsis: Daca salata verde este impuscata si nu mai poate fi folosita in bucatarie, se mai poate lasa pe pat iar semintele se recolteaza dupa inflorire. Cu toate acestea, dacă luați semințe din capete de salată verde sau foarte mici, cel mai probabil aceste proprietăți vor fi reprezentate și în următoarea generație de plante. Semințele unei salate verde care înflorește prematur tind, de asemenea, să înflorească rapid în locul unui cap de salată. De aceea, cele mai frumoase și mai mari capete ar trebui să fie lăsate să înflorească. Dacă lăsați plantele de salată în voie, ele se pot însămânța chiar și singure. Apoi, anul viitor, poți fi surprins când plantele tinere de salată verde încep să încolțească în grădina ta.

Alegerea soiului este un factor crucial în prevenirea creșterii salatei. Dar în afară de această caracteristică, merită să adăugați puțină varietate patului. Avem cele recomandate Tipuri de salată verde aproape toate tipurile într-un singur articol pentru tine.