Linte: cultivare, îngrijire și recoltare

Lintea este acum pusă din nou în farfurii noastre mai des. Aici puteți afla cum puteți planta lintea sănătoasă în propria grădină.

Lentilele (Lens culinaris) este probabil una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume. A fost cultivată în Semiluna Fertilă din Orientul Mijlociu cu aproximativ 10.000 de ani în urmă. De acolo se răspândesc leguminoasele hrănitoare (Fabaceae) în toată lumea. El a jucat un rol important nu numai în Egiptul antic, ci și în hrana oamenilor din epoca de piatră. Un fruct învechit, s-ar putea spune. Dar nu, departe de asta, pentru că obiectivul este revigorant de versatil și extrem de sănătos.

Lentila a modelat întotdeauna istoria omenirii, dar nu devine niciodată plictisitoare. Deși a fost împins înapoi în Europa în ultimele decenii, deoarece carnea era acum una dintre principalele surse de proteine ​​pentru oameni, tendința se schimbă din nou. Obiectivul se află din nou într-un nou marș triumfal prin zona de limbă germană, și pe bună dreptate.

Linte: origine și proprietăți

Lentila a fost făcută din cele două lentile sălbatice de către strămoșii noștri Lens nigrans și Lentila orientalis crescut. Ambele specii sunt originare din Marea Mediterană și încă pot fi încrucișate cu lentila de bucătărie. Planta anuală de linte crește până la 50 de centimetri înălțime și îi place să se cațără în alte plante. Frunzele sale sunt fin pinnate și firele delicate împodobesc planta. A fost mult timp un aliment de bază important pentru oameni, iar în unele părți ale lumii încă este. Obișnuia să fie plantat în regiuni cu sol sărac, deoarece nu avea nevoie de mulți nutrienți pentru a crește.

Tipuri și varietăți de lentile

Există un pic de haos în împărțirea lentilelor. Deși doar una dintre cele șase specii este folosită efectiv, are o multitudine de soiuri diferite. Se poate face o subdiviziune grosolană în funcție de mărimea boabelor de linte: Lintea mică au una Maximum cinci milimetri în diametru, în timp ce lentilele mari au o dimensiune de peste șapte milimetri poate sa. Tipuri binecunoscute de lentile sunt, de exemplu, lentila cu placă sau lentila beluga. Totul pe subiect Tipuri de linte afla aici.

Cumpărarea plantelor de linte: de ce să țineți cont

Răsadurile de linte sunt greu de găsit în magazin. Așa că dacă vrei să plantezi linte, trebuie să apelezi la semințe la bine și la rău. Când cumpărați, asigurați-vă că semințele de linte sunt ferite de dăunători.

Plantarea lintei

Lintea este extrem de nepretențioasă și se dezvoltă fără prea mult efort. Daca in gradina ta ai pamant cretos care nu este foarte hranitor, atunci lintea ar putea fi pentru tine. Planta ușor de întreținut este semănată primăvara și este gata pentru recoltare la mijlocul sau la sfârșitul verii. Un ghid pentru Plantați linte ajunge aici.

bacsis: Pentru a asigura o recoltă bogată, solul poate fi fără turbă cu ceva Sol organic universal sa fie îmbunătățit.

Îngrijirea lintei: udați și fertilizați corespunzător

Lintea este foarte tolerantă la secetă și poate suporta foarte puțină apă. Prin urmare, turnarea nu este necesară. Fertilizarea se ține și ea în limite, deoarece lintea este așa-numita leguminoasă. Printr-o simbioză cu un grup de bacterii, acestea sunt capabile să fixeze azotul din aer. Deci nu aveți nevoie de acest nutrient foarte important. Prin fixare, ele chiar îmbunătățesc solul pentru plantele ulterioare.

Fertilizarea cu fosfor sau potasiu este posibilă, dar în general nu este necesară. Nutrienții din sol sunt de obicei suficiente pentru plante. Solul din grădini este adesea prea bogat în nutrienți pentru plante, ceea ce duce la creșterea crescută și la randamente mai mici.

Înmulțiți lintea

Lintea se înmulțește doar prin semințe. La sfârșitul verii, când lintea dă roade, puteți pur și simplu să economisiți o parte din recoltă și să semănați din nou în primăvara următoare. Acest lucru funcționează cel mai bine atunci când nu există alte tipuri de linte în apropiere, deoarece astfel lintea ta va rămâne pură. În caz contrar, soiurile se pot încrucișa între ele și rezultă un amestec.

Recoltați, depozitați și păstrați lintea

Lintea este durabilă în mod natural. După recoltare, totuși, ar trebui să le uscați o perioadă, astfel încât umiditatea reziduală să fie îndepărtată. Apoi ar trebui să păstrați semințele mici ermetice și întunecate, de preferință într-un borcan cu capac cu șurub. Acest lucru va evita infestarea cu insecte. Multe lentile își schimbă culoarea în timpul depozitării. Lintea în farfurie în special devine din ce în ce mai puțin verzuie și mai gălbuie. Așa puteți spune vârsta lentilelor. Deși lintea nu se strica în principiu, nu ar trebui să o păstrați mai mult de doi ani, deoarece gustul se va deteriora în timp.

Dacă ați gătit din greșeală prea multe linte sau dacă doriți să aveți repede pregătite câteva linte, le puteți și congela. Lintea poate fi păstrată la congelator câteva luni. De asemenea, puteți conserva linte, de exemplu ca o supă de linte gata preparată. Asigurați-vă că sterilizați suficient borcanele de conservare în cuptor la 150 ° C înainte de a le umple.

Linte: ingrediente și utilizări

Superalimentele nu trebuie să vină întotdeauna din cealaltă parte a lumii: cu obiectivul, avem o adevărată bombă pentru sănătate chiar acolo. Lintea nu este doar delicioasă, ci și extrem de sățioasă. De asemenea, furnizează organismului vitaminele B și E și furnizează aminoacizi valoroși precum histidina și lizina. Chiar și mineralele importante, cum ar fi fierul și magneziul, sunt suficient de disponibile. Lintea este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, deoarece constă în până la 25% proteine. Prin urmare, organizațiile de sănătate din întreaga lume sfătuiesc să reintegreze lintea în dietă.

Notă: Lintea trebuie gătită înainte de consumare deoarece conține substanța otrăvitoare fasină. Acest lucru face ca sângele să se coaguleze, dar este descompus când este fiert și astfel devine inofensiv.

Lintea este preparată în cel mai delicios mod posibil. Fie că este vorba de linte șvabă clasică cu spaetzle, curry de linte asiatic, o salată ușoară de linte sau un tartinat de linte.

Pe lângă linte, alte legume conțin și mult fier. Le avem și pentru tine în articolul nostru legume feroase compilate.