Avocado este pe buzele tuturor și în cel mai adevărat sens al cuvântului. Fructul, care a fost declarat un adevărat superaliment, este criticat în repetate rânduri.
Fapte interesante despre avocado
Aztecii cultivau deja fructele în America de Sud. Ai sunat-o uneori ahuacatl, în timp ce în zona engleză au primit mai târziu numele din cauza pielii lor negre
para aligator, deci „para aligator” primit. În Germania, avocado a fost inițial numit și „fructul de unt”.A vorbi în termeni generali despre Avocado nu ar fi în întregime corect. Există peste 400 de soiuri, cea mai mare dintre ele cântărind mai mult de 2 kilograme. Cu toate acestea, din cauza cererii mari și a producției în masă care rezultă, găsim în principal două soiuri pe rafturile supermarketurilor din această țară: Fuerte și ură. Avocado nu se coace pe copac, încep să o facă abia după ce au fost recoltate. Pentru a testa dacă un avocado este copt, ar trebui să fie ridicat. Dacă cedează la o presiune ușoară, poate fi consumat. În general, petele unice, negre, sunt un semn că fructul este prea copt. Culoarea pielii nu este neapărat un semn al maturității sale, deoarece varietatea ură capătă o coajă neagră odată cu creșterea maturității, Fuerte-Fructele, în schimb, rămân verzi.
Cu câțiva ani în urmă, cunoscut încă ca un produs de lux rar, avocado este acum disponibil la nivel național pe tot parcursul anului. Iarna, de exemplu, vine din Brazilia, Chile și Spania, vara, însă, din Africa de Sud și Peru. Prin urmare, pentru mulți oameni a devenit la fel de natural ca un cartof. Dar acest lucru poate fi problematic pentru mediul nostru, deoarece cererea puternică și prețurile în creștere fac ca fermierii locali să cultive avocado să fie extrem de atractiv. Boom-ul avocado din America de Sud duce la tăierea ilegală a pădurilor pentru a face loc câmpurilor. Utilizarea tot mai mare a pesticidelor și a pesticidelor chimice poluează și apa potabilă deja valoroasă și rară din aceste țări. În plus, avocado în sine consumă oricum cantități enorme de apă. În timp ce 1 kilogram de roșii necesită aproximativ 180 de litri de apă în medie globală, un kilogram de avocado (aprox. 2 ½ avocado) până la 1.000 de litri. Rutele lungi de transport le înrăutățesc și echilibrul ecologic. În plus, umflăturile fac acest fruct foarte mult, motiv pentru care se transportă doar bine căptușit și asta înseamnă, la rândul său, mai mult material de ambalare.
Avocado era deja foarte popular înainte ca lumea să inventeze cuvântul „super-aliment”. Sud-americanii apreciază avocado în diferite moduri; în Japonia, de exemplu, ele sunt transformate în sushi. În Indonezia este Alpokat popular, un shake făcut din avocado, zahăr brun brut și cacao, iar în Taiwan și Filipine se face un desert delicios din avocado, lapte și zahăr. Unora le place doar să-l pună cu o lingură de sare și o stoarcere de lămâie sau să-și acopere pâinea cu ea. Deci, dacă ești în căutarea inspirației pentru a-ți pregăti avocado, vei fi copleșit de diversitatea culinară și globală. Acest lucru este perfect atâta timp cât știți calea pe care trebuie să o parcurgă avocado pentru a ajunge la noi. Savurarea lor cu moderatie si preferabil sa prefera calitatea organica poate fi un prim pas in directia buna. De asemenea, este mai bine să nu cumpărați avocado ca fructe „coapte”, ci mai degrabă încă foarte tari. Acasă, le puteți lăsa pur și simplu să se coacă în ziar. Puteți chiar accelera acest proces foarte ușor dacă adăugați un măr, care eliberează așa-numitul „gaz de coacere”. Astfel, avocado rămâne ceva deosebit și nu se mănâncă în masă. A percepe din nou superfructul ca un lux sau o delicatesă ne ajută enorm mediul înconjurător.
