10 buruieni de mâncat (prezentare generală)

Pentru mulți, păpădia și altele asemenea sunt doar buruieni enervante. Aici poți afla ce buruieni poți mânca efectiv și cum să le prepari.

Odată cu primele raze de soare din primăvară, natura revine la viață. Pădurile și pajiștile își revin din perioada geroasă de iarnă și putem deja să vedem sezonul cald care urmează. Buruienile precum păpădia, iarba măcinată sau urzicile, care ne enervează ochii, prosperă și ele împreună cu toate celelalte plante. Vă vom arăta aici de ce aceste așa-zise buruieni nu ar trebui să ajungă doar în deșeurile organice, ci mai degrabă în farfuria dumneavoastră. Vă prezentăm zece așa-zise buruieni care ar trebui savurate din punct de vedere culinar.

Proaspete într-o salată, gătite ca legumă sau ca decor floral comestibil - buruienile nu sunt întotdeauna doar o pacoste. Iată un ghid pentru cele zece buruieni comestibile care nu sunt pe

compostdar ar trebui să ajungă în bucătărie.

10. măcriș

Planta cu frunze în formă de săgeată se găsește adesea în pajiști și câmpuri umede. Gustul acru al frunzelor tinere ale Măcriș (Rumex acetosa) este excelent in supe, tocanite sau crud in salate si smoothie-uri. Se spune că măcrișul are proprietăți de vindecare a rănilor, motiv pentru care este adesea folosit pentru bolile de piele. Conținutul ridicat de vitamina C și fier îl fac o alternativă sănătoasă în bucătărie, dar nu se recomandă consumul excesiv.

9. șoricelă

Cu florile sale albe și creșterea înaltă și dreaptă, este șoricelă (Achillea millefolium) cu siguranță una dintre cele mai frumoase buruieni din grădina noastră. Sorilea este populara si ca planta medicinala deoarece ajuta la durerile abdominale, tulburarile digestive si are efect antiinflamator. Pe lângă aspectul său grozav, șoricelul punctează și cu gustul: Cu un aspect ușor amar, Sorilea poate fi folosita si in bucatarie cu o nota aromatica, care este adesea descrisa ca asemanatoare cu musetelul a convinge. Frunzele tinere sunt deosebit de gustoase pentru că nu sunt încă atât de amare. Soarba este de obicei uscată, deoarece este adesea dură când este crudă și servește ca condiment pentru roșii sau ca sare de plante. Florile sunt, de asemenea, comestibile și sunt ideale pentru decorarea vaselor.

8. Puiul

cel Puiul (Stellaria media) îi aduce în mod regulat pe grădinari la disperare, deoarece se poate răspândi aproape exploziv în grădină și cu greu poate fi eradicat. Din fericire, este un blestem și o binecuvântare în același timp: frunzele păsării pui sunt comestibile și, cu gustul lor blând, dar aromat, se potrivesc bine cu supe sau salate. În același timp, planta erbacee punctează cu un conținut ridicat de minerale și proteine ​​- așa că puiul se transformă rapid dintr-un oaspete neiubit al grădinii la o stea secretă în farfurie.

7. Giersch

Cel mai încăpăţânat contemporan din categoria buruienilor este probabil bătrânul de pământ (Aegopodium podagraria) fi. Mulți grădinari hobby au fost nevoiți să renunțe la mulți nervi pentru a scăpa de acești semeni erbacei. Planta cu gust ușor iute este ideală ca condiment în mâncăruri cu cartofi sau în salate proaspete și este, de asemenea, bogată în vitamina C. Deci data viitoare când trageți buruienile, este mai bine să duceți iarba de pământ în bucătărie decât în ​​coșul de gunoi organic.

6. Buton plantă

Cu florile sale mici, în formă de nasturi, planta de nasturi (Galinsoga parviflora) aproape inocent, dar datorită naturii sale reproductive, nu este foarte popular printre grădinari. Planta poate câștiga cu adevărat puncte în bucătărie: de la tulpină la floare, puteți folosi de fapt tot ce este pe plantă. Varza de buton poate fi înăbușită, gătită, consumată crudă în salată sau ca pesto pe paste. Dar nu numai versatilitatea sa este convingătoare - planta este în secret și o adevărată bombă de vitamine.

5. Iarbă cu spumă de grădină

Cresonul, care este înrudit cu cresonul (Cardamine hirsuta) este adesea etichetat ca buruiană în ciuda florilor sale frumoase. Este orice, în afară de asta! Gustul puternic, ușor picant, amintește de rucola și, prin urmare, este ideal ca topping pe pâine sau în salate. Pentru a face acest lucru, pur și simplu smulgeți frunzele mici de pe tulpină, spălați-le și sunt gata de mâncare. În plus, substanțele sale amare și minerale au un efect de vindecare și ne ajută digestia.

4. Pătlagină

la fel de Planta medicinala pentru raceli este ribwort (Plantago lanceolata) cunoscut de mulți. Dar știați și că pătlagina este ușor de mâncat? De fapt, întreaga plantă este comestibilă de la rădăcină până la floare și poate fi consumată crudă sau gătită. Mugurii de patlagină sunt deosebit de populari, deoarece au un gust ușor de nucă când sunt cruzi și un gust de ciupercă când sunt prăjiți.

3. Urzica

Toată lumea cunoaște proprietatea enervantă a urzicii (Urtica dioica) că contactul cu frunzele lor provoacă o senzație neplăcută de usturime. Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți disprețuiesc urzica ca o simplă buruiană. Dar cu gustul ei ușor picant, urzica este mult prea bună pentru a fi aruncată. Este bogat în vitamina C, fier și calciu și se spune că are un efect de vindecare asupra reumatismului și infecțiilor tractului urinar. Frunzele pot fi folosite în diverse moduri în bucătărie, de exemplu ca ceai, în supe, pestos sau sosuri.

2. Pimpinelle

Wiesenknopf, iarbă de sânge sau pur și simplu Pimpinelle (Sanguisorba minor) - din mai până în august această plantă mică poate fi găsită în aproape fiecare poiană. Din fericire, pentru că Pimpinelle are un gust excelent: proaspăt și ușor de nucă, cu o aromă ușoară de castraveți, Pimpinelle ne amăgește palatul. Prin urmare, planta se potrivește perfect ca condiment pentru quark, unt de plante și legume, dar și pur și simplu pe pâine. Din păcate, se ofilește rapid după cules, motiv pentru care ar trebui procesat imediat.

1. păpădie

Păpădia, care este răspândită în toată Europa (Taraxacum) este orice altceva decât hrană pentru iepuri. Toate componentele păpădiei sunt comestibile și pot fi consumate fără ezitare. Datorita gustului amar sau usor de nuca, papadiile sunt ideale ca garnitura intr-o salata de primavara delicioasa sau pentru a rafina supe si sosuri. Conținutul său ridicat de vitamina A și C face, de asemenea, păpădie un ingredient valoros în bucătăria de acasă. De asemenea flori comestibile de păpădie sunt grozave pentru rafinamentul salatelor, deoarece sunt o atracție inconfundabilă prin culoarea lor strălucitoare.

Deci, dacă veți vedea una dintre aceste ierburi în grădina dvs. data viitoare, mai bine vă gândiți la asta de două ori, indiferent dacă optați pentru coșul de gunoi organic sau să vă bucurați de ierburile sălbatice de grădină din farfurie vrei. Experimentarea cu siguranță dă roade.

Aici puteți găsi și articole despre 20 de flori comestibile și a acoperire de sol gustoasăasta ar trebui să aterizeze cu siguranță în farfuria ta.

Bacsis: Dacă doriți să vă cultivați „buruienile” într-un mod țintit, puteți folosi un sol pe bază de plante de înaltă calitate precum al nostru Plantura organic plante și semințe compost a sustine. Aceasta se potrivește perfect cu cerințele plantelor și asigură astfel o recoltă bogată.