Morcovii pot fi cultivați bine acasă. Aici aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a proceda cel mai bine la recoltarea și depozitarea legumelor rădăcinoase populare.
morcovi (Daucus carota subsp. sativus) poate fi semănat pe o perioadă lungă de timp. Timpul de recoltare este în consecință variabil. Morcovii care au fost semănați la sfârșitul lunii februarie, de exemplu, pot fi recoltați uneori de la sfârșitul lunii mai dacă clima de primăvară este bună. Așa-zișii morcovi lager semănați în luna mai rămân în pământ cât mai mult timp toamna și sunt recoltați și depozitați doar înainte de primul îngheț sau zăpadă.
continuturi
-
Recoltarea corectă a morcovilor: recunoașterea procedurii și a calendarului
- Momentul potrivit pentru a recolta morcovii
- Recoltarea morcovilor: procesul
- Recoltarea morcovilor: lăsați frunzele pe sau tăiate?
-
Păstrați și păstrați morcovii în mod corespunzător
- Morcovi la frigider
- Congelați morcovii
- Murat morcovi
Recoltarea corectă a morcovilor: recunoașterea procedurii și a calendarului
Se spune în general că morcovii pot fi recoltați în aproximativ trei luni. Desigur, această perioadă variază în funcție de condițiile meteorologice dominante. Morcovii semănați într-un martie rece vor dura probabil cu câteva zile până la săptămâni mai mult pentru a germina decât morcovii semănați în aprilie sau mai. În consecință, morcovii care sunt semănați foarte devreme vor tinde să fie mai mici și mai subțiri dacă sunt recoltați după trei luni și ar trebui probabil să rămână în pământ puțin mai mult.
Momentul potrivit pentru a recolta morcovii
Nu există momentul potrivit pentru a recolta morcovi. Când să recoltezi este, în cel mai adevărat sens al cuvântului, o chestiune de gust. Pentru că cu cât rădăcinile devin mai mari, cu atât gustul lor devine mai intens. Culeși mai devreme, morcovii sunt mai dulci și mai blânzi și aproape toată lumea va dori să-i mănânce fără coajă. Dacă vă plac rădăcinile delicioase de toate dimensiunile, puteți pur și simplu să culegeți după cum este necesar. De asemenea, puteți testa cât de mari sunt rădăcinile și cât de gust au, prin recoltarea unui morcov la fiecare săptămână sau două.
Asigurați-vă că plantele care sunt la o distanță mai mare de următoarea plantă sunt de obicei deja mai groase decât plantele care sunt mai aproape de altele. Dacă simțiți că morcovii nu devin mai mari pentru că sunt prea apropiați, atunci recoltați mai întâi morcovii Luați cei doi sau mai mulți morcovi și apoi lăsați-i pe restul în pat pentru încă câteva săptămâni a termina.
Recoltarea morcovilor: procesul
Pe un sol foarte nisipos, puteți prinde pur și simplu morcovi suficient de mari de tulpinile frunzelor de lângă capul rădăcinii și îi puteți trage ușor din pământ cu o mișcare de răsucire. În soluri mai grele, ar trebui să slăbiți solul în prealabil, de exemplu cu o furcă de săpat. Cavitățile create în pământ sunt închise din nou cu pământ și presate în jos.
Recoltarea morcovilor: lăsați frunzele pe sau tăiate?
Frunzele morcovilor trebuie răsucite cu grijă imediat după recoltare și puse în compost. În caz contrar, va trage umezeala din morcov și astfel va deveni mai rapid.
Păstrați și păstrați morcovii în mod corespunzător
Deoarece morcovii pot fi recoltați la cerere, adesea nu este nevoie de depozitare îndelungată în multe grădini de acasă. Morcovii târzii, care sunt scoși din pat toamna cu puțin timp înainte de primul îngheț sau zăpadă, sunt depozitați în mod tradițional în cutii cu nisip, în beciuri de pământ sau în încăperi răcoroase.
Morcovi la frigider
Morcovii pierd rapid umiditatea și, prin urmare, trebuie păstrați la frigider. Înveliți în ziar sau într-o pungă de plastic cu câteva găuri pentru a preveni mucegaiul, morcovii se vor păstra o săptămână bună. Apoi, încet încep să se micșoreze.
Congelați morcovii
Morcovii pot fi pregătiți gata de gătit, adică curățați și tăiați în bucăți mici, dacă este necesar, sau congelați. Totuși, își schimbă puțin consistența. Cu toate acestea, această formă de conservare este ideală pentru tocănițe, pentru a găti în diverse feluri de mâncare sau pentru o supă care oricum va fi piureată ulterior.
Murat morcovi
Precum și dovlecel, Castravete sau paprika morcovii pot fi și murați. Consistența pe care o iau morcovii vă este probabil cunoscută din morcovii conservați. Gustul poate fi variat foarte variat cu ingredientele care se folosesc la murat.
Mai multe sfaturi despre Conservarea fructelor și legumelor vă prezentăm în acest articol.