Cultivați puntarelle în propria grădină: Vă prezentăm soiuri potrivite și oferim sfaturi și trucuri pentru orice, de la însămânțare la îngrijire și fertilizare până la recoltare.
Leguma de iarnă cu zeci de nume este strâns legată de cunoscuta cicoare. Numele provin de la Puntarelle (Cichorium intybus) prin Cimata, cicoare de sparanghel sau sparanghel vulcanic, iar în italiană populara legumă este cunoscută și sub denumirea de Catalogna Soigata, Cicoria asparago, Cicoria di Catalogna sau Cataluna. În aproape fiecare regiune italiană, legumele au un nume diferit și sunt servite în mod regulat. În Germania, puntarelle este cunoscută doar de gurmanzi, dar este foarte apreciată ca un fel special de cicoare. Probabil cea mai mare diferență față de cicoare este tulpinile mai scurte. Acestea la rândul lor sunt bine protejate în interior de bractee. Lăstarii plinuși și scobitori sunt deosebit de populari printre gurmanzi. Pentru recoltare, inflorescențele care nu sunt încă pe deplin coapte sunt rupte și pregătite într-o mare varietate de moduri. Cimata se dezvoltă splendid în grădinile germane, iar cultivarea merită și pentru începători.
Cultivarea Puntarelle, Cimata - așa funcționează pas cu pas
Vă vom conduce prin anul de grădinărit cu instrucțiuni scurte - de la semințe până la delicioasele puntarelle din grădina dvs.
- Semințele de Cimata pot fi obținute de obicei doar de la dealeri specializați. Cu puțin noroc, grădinarul tău de la colț poate comanda și semințe pentru tine, la cerere.
- Înainte de a începe însămânțarea, trebuie să decideți dacă doriți să creșteți în aer liber sau pe balcon, terasă sau în seră.
- Puteți semăna semințele de la mijlocul lunii aprilie. Acestea trebuie presate la aproximativ 1 cm adâncime în pământ. Distanța dintre plantele individuale de Cimata ar trebui să fie de aproximativ 50 până la 60 cm. Dacă înțepați după câteva săptămâni, puteți, desigur, să semănați mai dens. Pentru furnizarea de legume proaspete din grădina proprie în timpul iernii, ar trebui să fie tăiate la începutul lunii august.
- Alegerea locației trebuie luată în considerare cu atenție. Aceasta ar trebui să fie foarte însorită și, în același timp, să ofere o protecție suficientă pentru a proteja planta de temperaturi prea scăzute în timpul sezonului rece. Pentru perioada de iarnă, planta se recomandă să crească pe terasă sau pe un zid protejat al casei. Cel mai bine este să recoltați Puntarella înainte de primele înghețuri puternice (> -5 ° C).
- Sparanghelul vulcanic are cerințe mari asupra condițiilor de sol. Dacă solul din grădina dvs. nu este bogat în humus și nutrienți, trebuie să umpleți jgheabul de plantare cu compost, gunoi de grajd și, dacă este necesar, Repare așchii de corn. De asemenea, un sol organic prefertilizat precum Plantura noastră Pământ organic de tomate și legume lucrează bine. Vă rugăm să rețineți că un aport insuficient de nutrienți permite puntarellei să crească, dar apoi substanțele sale amare apar mai mult, ceea ce poate duce la un rezultat aproape necomestibil.
- Distanța dintre plantele puntarelle ar trebui să fie de cel puțin jumătate de metru.
- Puteți furniza nutrienți suplimentari o dată pe lună cu un îngrășământ complet. De asemenea, un îngrășământ preponderent organic pe termen lung, cum ar fi Plantura noastră Îngrășământ organic pentru roșii poți să folosești. Cu toate acestea, ar trebui să vă opriți cu cel puțin șase săptămâni înainte de prima recoltă, altfel gustul va fi afectat negativ.
- De asemenea, Cimata are nevoie de un aport bun de umiditate, dar acest lucru este necesar doar în primele câteva săptămâni după însămânțare. Pentru că la latitudinile noastre, din septembrie este de așteptat o creștere a precipitațiilor. Buruienile trebuie îndepărtate în mod regulat din solul din jurul plantei și slăbite puțin.
- Puteți recolta de la începutul lunii august și până la iarnă. Imediat ce se apropie vremea rece, ar trebui să fii cu ochii pe legumele prețioase și să le verifici în mod regulat. Dacă devine prea rece, recolta poate dispărea rapid. În funcție de momentul semănării, legumele de iarnă gustoase pot fi și ele culese treptat peste iarnă. Aici puteți proteja capetele de salată de pe Cimata de temperaturi sub zero cu o husă de lână.
Multe mulțumiri celor doi fotografi: SingerFood și studiodobs © fotografie
