Ierburi rezistente: tipuri pentru grădină și balcon

Ierburile rezistente la iarnă furnizează în mod ideal bucătăria locală pe tot parcursul anului. Unele sunt rezistente, dar se mută iarna.

Pentru mulți oameni, ierburile de grădină fac parte dintr-o plantare de bază. Cea mai populară utilizare aici este, desigur, ca plantă de condimente pentru a completa o mare varietate de feluri de mâncare. Cu toate acestea, multe dintre plantele pe bază de plante bine-cunoscute au și un efect vindecător împotriva diferitelor afecțiuni. Deseori, însă, originea aromei și a farmecului mântuirii se află în regiunile calde, îndepărtate sau mediteraneene. Așadar, nu este de mirare că unele ierburi nu pot face față iernilor reci care predomină aici și, prin urmare, sunt șterse prematur. Vă vom prezenta diverse ierburi pline de arome și, datorită rezistenței lor la iarnă, sunt potrivite și pentru grădină tot timpul anului.

Ierburi rezistente: Aceste ierburi pot fi recoltate iarna

Unele dintre plantele populare din plante sunt arbuști sau subarbusti. Prin urmare, chiar și în lunile de iarnă, acestea au frunze sau ciorchini de fructe parțial aromate, pe care le puteți folosi. De exemplu, puteți smulge frunze individuale toată iarna pentru a le folosi în bucătărie. Cu toate acestea, nu ar trebui să tăiați ierburile radical iarna, deoarece plantele nu ar supraviețui după înghețuri severe. În cele ce urmează, am compilat pentru dvs. ierburi deosebit de rezistente și gustoase care pot fi recoltate și iarna.

1. cimbru (Timus)

Dintre cimbru provine inițial din regiunea caldă mediteraneană. Multe soiuri se dezvoltă foarte bine la latitudinile noastre și chiar supraviețuiesc iernilor reci în aer liber. Varietatea „Pernă parfumată” este deosebit de plăcută de privit (Timus X cheriloides). Florile roz deschis apar doar din iulie până în august, dar frunzele aromate pot fi recoltate și în sezonul rece.

2. salvie (Salvia officinalis)

Frunzele de Înțelept adevărat nu sunt folosite doar pentru rafinarea mâncărurilor, ci și pentru a face un ceai minunat pentru tuse atunci când sunt turnate peste apă fierbinte. Dacă vrei să fii pregătit pentru sezonul rece, cu siguranță ar trebui să cultivi salvie pe pervaz. Majoritatea soiurilor - precum „Aurea” - pot ierna cu ușurință în patul grădinii. Specii de salvie tropicală, cum ar fi salvie pepene galben (Salvia elegans), dar nu tolerează înghețul.

3. rozmarin (Rosmarinus officinalis)

La fel de rozmarin supraviețuirea iernii în grădinile noastre depinde în principal de varietate. De exemplu, soiul „Veitshöchheimer Rosmarin” sau „iarna albastră” sunt rezistente. Rozmarinul rezistent la iarnă, pe de altă parte, ar trebui să fie plantat numai în aer liber, în regiunile mai blânde. Dacă planta mediteraneană urmează să fie folosită din ce în ce mai mult ca plantă culinară, o cultură în ghiveci pe pervaz este cea mai bună, deoarece rozmarinul se simte cel mai confortabil la căldură.

bacsis: Mai departe Ierburi pentru pervaz și am adunat informații despre cultivare într-un articol corespunzător.

4. lavandă (Lavandula angustifolia)

Cel parfumat Lavandă adevărată este una dintre cele mai robuste Tipuri de lavandă. În casa sa inițială din zona mediteraneană, poate fi găsit și la altitudini mai mari și poate rezista chiar și la temperaturi de până la -15 ° C pentru o perioadă scurtă de timp. Iernarea într-un loc adăpostit și măsuri suplimentare de îngrijire pot, așa cum este cazul multora Și alte ierburi mediteraneene sunt încă necesare pentru a menține planta nevătămată iarna supraviețuiește. Dacă sunteți în căutarea unei atracții speciale, s-ar putea să găsiți pe placul lavandei cu flori albe „Arctic Snow”.

5. Savuroase de munte (Satureja montana)

În comparație cu savuroasa anuală de vară (Satureja hortensis) savuroasa de munte supravietuieste fara probleme temperaturilor reci. Aroma ușor înțepătoare, piperată, se potrivește perfect cu tocănițele de legume încălzite și, prin urmare, este deosebit de utilă în bucătărie în timpul sezonului rece.

6. Dost (Origanum vulgare)

Dost, cunoscut și sub numele de oregano, crește în contrast cu maghiranul strâns înrudit (Origanum majorana) ca plantă perenă. În zonele accidentate, totuși, poate fi uneori necesar să petreci iarna în casă pentru a-l face să treacă peste sezonul rece. „Thumbles”, de exemplu, este una dintre cele mai robuste soiuri. Cimbrul înflorit violet cu frunziș galben-verde arată deosebit de bine în grădină în combinație cu plante cu frunze roșii.

7. Planta curry (Helichrysum italicum)

În comparație cu alte ierburi mediteraneene, și asta Planta curry relativ robust si rezistent. Dacă vrei să fii în siguranță, poți totuși să aduci planta înăuntru peste iarnă. Este cunoscut și sub numele de Immortelle și, după cum sugerează și numele, se caracterizează prin aroma sa de curry. Prin urmare, poate fi folosit minunat în bucătărie pentru a rafina mâncărurile din orez și carne.

Ierburi rezistente: ierburi care se deplasează fără recolta de iarnă

Unele ierburi se deplasează iarna și nu lasă în urmă părți supraterane ale plantelor în timpul sezonului rece care ar putea fi încă folosite. Din păcate, asta înseamnă că aceste plante nu pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Prin urmare, cel mai bine este să vă aprovizionați cu suficiente provizii în lunile mai calde ale anului. Mai jos vă prezentăm câteva dintre aceste ierburi rezistente care pot fi recoltate doar în timpul sezonului de vegetație.

1. arpagic (Allium schoenoprasum)

arpagic face față foarte bine și temperaturilor scăzute. Datorită necesității mari de apă, ar trebui să vă asigurați că planta populară nu se usucă în lunile de iarnă, în special în ghivece. Prin urmare, ar trebui să udați numai în zilele fără îngheț, astfel încât planta să nu fie deteriorată. După tăierea toamnei, arpagicul răsare din nou primăvara.

2. Usturoi sălbatic (Allium ursinum)

Usturoi sălbatic este o înflorire timpurie tipică, cu un sezon de creștere scurt. Frunzele verzi cu aromă asemănătoare usturoiului pot fi recoltate din aprilie până în mai. Planta perena petrece iarna ca o ceapa in pamant.

3. tarhon (Artemisia dracunculus)

În funcție de soi, există un anumit grad de rezistență la iarnă tarhon inainte de. Tarhonul rusesc (Artemisia dracunculus var. indora) poate reduce temperaturile cel puțin până la -10 ° C. tarhonul francez (Artemisia dracunculus var. sativa), în schimb, este mai sensibil la îngheț. Cel mai bine este să folosiți lăstarii și frunzele tinere pentru condiment.

4. Leuștean (Levisticum officinale)

Leuștean Rezistă chiar și la temperaturi scăzute până la -20 ° C nedeteriorate. Prin urmare, de obicei nu sunt necesare măsuri speciale de protecție pentru iarnă. În zilele fără îngheț, totuși, ar trebui să fie udat în mod regulat și în sezonul rece. Dacă așa-numita plantă Maggi a supraviețuit bine iernii, frunzele proaspete pot fi recoltate din nou din mai.

5. mentă (Mentha)

Ar trebui să fie clar de la început că nu toate Mente sunt rezistente la îngheț. Cu toate acestea, există unele specii care pot face față bine temperaturilor reci. Aceasta include, de exemplu, populara mentă (Mentha X piperita). O specialitate este soiul „Chocolate” cu gustul său ușor de ciocolată. Rizomii subterani ai mentei rămân în pământ în timpul iernii și încolțesc din nou primăvara.

6. Adevărat woodruff (Galium odoratum)

Dintre Adevărat woodruff este practic perenă și rezistentă atât în ​​natură, cât și în grădină. Cu toate acestea, o husă din frunze sau verde de brad poate oferi totuși o protecție adecvată peste lunile reci. În cultura în ghiveci, poate fi, de asemenea, necesară mutarea în seră sau pivniță, astfel încât rădăcinile să nu fie deteriorate. Timpul de recoltare este apoi din nou de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai.

7. Balsam de lamaie (Melissa officinalis)

În pat, chiar și temperaturile scăzute de până la -20 ° C nu pot dăuna rădăcinilor melisei. În ghiveci, însă, există riscul ca rădăcinile să înghețe, de aceea trebuie neapărat să luați măsuri de protecție adecvate. Plantele perene mai vechi pot fi tăiate aproape de sol toamna pentru a încuraja o nouă creștere în primăvară.

8. Arnică adevărată (Arnica montana)

Realul arnica este inițial o plantă alpină și, prin urmare, face față foarte bine condițiilor dure. A fost întotdeauna folosit în medicina populară pentru bolile de piele, de exemplu. În Germania, însă, specia este considerată pe cale de dispariție în natură. Din acest motiv, arnica este cultivată din ce în ce mai des în grădinile proprii pentru a fi folosită ca plantă medicinală.

9. valeriană (Valeriana officinalis)

Valeriana este o plantă perenă rezistentă, care se găsește adesea în natură pe malurile râurilor și pârâului. Este una dintre cele mai vechi plante medicinale și este cel mai bine cunoscută pentru efectele sale calmante și de stimulare a somnului. Cu toate acestea, se folosesc doar rădăcinile care sunt săpate, curățate și uscate toamna.

bacsis: Pe lângă valeriană, mai sunt potrivite câteva Ierburi care te ajută să adormi pentru cultivare în propria grădină.

10. Urzica (Urtica dioica)

Din nefericire, urzica nu are o reputație deosebit de bună datorită părului care ustură. Cu toate acestea, presupusele buruieni sunt folosite ca ierburi culinare și plante medicinale. Fie ca spanac, supa sau ceai - planta poate fi folosita in multe feluri in bucatarie. Datorită toleranței ridicate la îngheț, nu necesită măsuri speciale de protecție în timpul iernii.

Te-ai hotărât deja asupra ierburilor care ar trebui să-și găsească drumul în patul tău de plante? Atunci ar trebui să consultați articolul nostru cu sfaturi despre Plantarea unui pat de ierburi Citeste prin.