Cele mai sănătoase fructe și legume dintr-o privire

Fructele și legumele fac cu siguranță parte dintr-o dietă echilibrată - dar care sunt cele mai sănătoase fructe și legume? Vă vom spune.

Suntem învățați că fructele și legumele sunt sănătoase încă de la vârsta grădiniței. Dar știați că există diferențe clare când vine vorba de valoarea pentru sănătate a fructelor și legumelor? De fapt, există tipuri extrem de sănătoase de legume și fructe, care se caracterizează în principal printr-un conținut ridicat de Vitaminele și mineralele se remarcă, dar și prin substanțe vegetale secundare care promovează sănătatea strălucire. Dar care sunt cele mai sănătoase fructe și legume? A da un răspuns la aceasta nu este atât de ușor, deoarece trebuie luate în considerare un număr mare de variabile. În clasamentul nostru, am ținut cont în primul rând de conținutul de vitamine și minerale al soiurilor de fructe și legume. În plus, în lista noastră veți găsi doar legume și fructe de origine locală. Perioadele lungi de depozitare, rutele de transport și depozitarea pesticidelor pot reduce semnificativ valoarea pentru sănătate a fructelor și legumelor. Prin urmare, este mai bine să te bazezi pe mâncăruri de sezon și regionale de calitate organică - ideal din propria grădină - dacă vrei cele mai sănătoase fructe și legume.

Cea mai sănătoasă legumă

Legumele sunt considerate extrem de sănătoase când vine vorba de nutriție. Există de fapt un motiv pentru asta: legumele au adesea multe vitamine și minerale și, în același timp, au un conținut scăzut de calorii. Dar care legume sunt cele mai sănătoase? Am rezumat cele mai sănătoase tipuri de legume pentru tine.

1. Nasturel

Nasturel (Nasturtium officinale) este una dintre acele plante pentru majoritatea oamenilor care aterizează rar pe masa din bucătărie. Este păcat, pentru că cresonul este adesea considerat cea mai sănătoasă legumă. Conținutul ridicat de vitamine A, C și K în special fac din legumele bogate în vitamine o adevărată îmbogățire a dietei dumneavoastră. Dar conținutul lor ridicat de minerale precum iod, sodiu și fosfor este de asemenea remarcabil. În plus, cresonul este unul dintre Legume cu mult fier. Planta nu se îngrașă: cu un aport de doar 100 de calorii, datorită cresonului, îți poți satisface nevoia zilnică de minerale și vitamine. Datorită uleiurilor de muştar pe care le conţine, se spune că şi cresonul are un efect curativ, de exemplu în cazul afecţiunilor respiratorii. In plus, leguma sanatoasa este cunoscuta in medicina populara pentru a stimula apetitul, a stimula metabolismul si a purifica sangele.

2. varza chinezeasca

Varza este adesea considerată foarte sănătoasă - varza chinezească (Brassica rapa subsp. pekinensis) nu face excepție: sărac în calorii și, prin urmare, potrivit pentru o linie subțire, convinge cu un conținut ridicat de vitamine și minerale. Mai presus de toate, conținutul său ridicat de vitamina C, dar și bogăția sa de vitamine B, acid folic, potasiu și calciu califică soiul de varză pentru locul său printre cele mai sănătoase legume. Glicozidele de muștar conținute de varza chinezească sunt, de asemenea, considerate antibacteriene și ar trebui să susțină apărarea naturală a organismului.

3. spanac

Gustul poate fi certat. Trebuie să adăugați un lucru la spanac (Spinacia oleracea) dar lasa-l - este una dintre cele mai sanatoase legume. Chiar dacă acum se știe că spanacul nu conține atât de mult fier pe cât se credea cândva, Leguma sănătoasă impresionează în continuare cu un conținut destul de mare de fier, precum și o porție bună de potasiu și Magneziu. Spanacul este sărac în calorii, dar mai bogat în vitamina C și diverse vitamine B. Nu degeaba oamenii spun adesea „Spinacul înlocuiește o jumătate de farmacie”.

Bacsis: Încălzirea repetată sau păstrarea îndelungată la temperatura camerei pot transforma nitratul conținut de spanac în nitriți care sunt dăunători sănătății. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți întotdeauna spanac cât mai proaspăt posibil.

4. varză de Bruxelles

Când vine vorba de legume sănătoase, un lucru nu trebuie să lipsească: varza de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera). Varza de Bruxelles sunt considerate în principal Legume bogate în vitamina C. cunoscut, dar strălucește și cu un conținut ridicat de vitamine B și vitamina K. Varza de Bruxelles este, de asemenea, considerată a fi un bun furnizor de minerale precum potasiu, calciu și fier. Varza de Bruxelles conțin și o proporție mare de glicozide din ulei de muștar, care au efect antibacterian si, conform studiilor actuale, sunt chiar suspectati de a fi expusi riscului pentru anumite tipuri de cancer reduce.

5. ridiche

Gustare fără conștiință vinovată? Asta cu ridichi (Raphanus sativus var. sativus) Nicio problemă: delicatesele picante au deosebit de puține calorii și un indice glicemic scăzut, motiv pentru care sunt perfecte pentru atunci când ți-e foame. Legumele sănătoase nu numai că umplu stomacul, ci oferă și nutrienți importanți, cum ar fi vitamina K, vitamina C și fier. De altfel, ridichea își obține picantența din uleiurile de muștar pe care le conține, care au un efect antibacterian și, prin urmare, se presupune că sunt benefice pentru sănătate.

Bacsis: Ridichile sunt perfecte pentru cultivarea acasă, deoarece pot fi cultivate atât în ​​grădină, cât și pe balcon sau pe pervazul ferestrei. Acest lucru are avantajul că puteți mânca legumele sănătoase proaspete ca rouă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la utilizarea agenților chimici. Cu a noastră Kit de cultivare a legumelor Plantura cultivarea ridichilor și Co. este cu adevărat ușoară, astfel încât în ​​curând vei avea în farfurie primele legume de casă.

Cel mai sănătos fruct

Multă vreme, fructele proaspete au fost considerate simbolul nutriției sănătoase. Atunci s-au ridicat din ce în ce mai multe voci care susțin că fructele nu sunt atât de sănătoase din cauza zahărului pe care îl conține. De fapt, fructele tropicale în special conțin mult zahăr și, prin urmare, sunt printre cele mai nesănătoase fructe. Soiurile noastre de fructe domestice, pe de altă parte, au un conținut ridicat de vitamine și antioxidanți și, prin urmare, sunt adesea considerate extrem de sănătoase. Dar care fruct este cel mai sănătos? Am adunat cele mai sănătoase tipuri de fructe pentru tine.

1. căpșună

Gustare permisă: căpșunile (Fragaria) nu este doar o tentație delicioasă, dar ocupă și locul ca cel mai sănătos fruct. De fapt, boabele delicioase sunt extrem de sărace în calorii și, prin urmare, potrivite și pentru linia subțire. În același timp, căpșuna este deosebit de bogată în vitamine. Deci nu contează doar Fructe bogate în vitamina C., dar are și un conținut ridicat de acid folic, care este deosebit de important pentru femeile însărcinate. Fructul sănătos poate fi folosit și ca furnizor de minerale precum calciu, potasiu, fier, zinc și cupru. În plus, căpșunile conțin o mulțime de fibre digestive și polifenoli, despre care se spune că ajută la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

2. mure

Este unul dintre fructele cele mai bogate în vitamine vreodată: murul (Rubus fruticosus) este o adevărată bombă cu vitamine. Conținutul lor de provitamina A, care este transformată în vitamina A în organism, este unul dintre cele mai mari dintre fructele de pădure. In plus, murul contine multa vitamina C, dar si vitamine valoroase din grupa B si vitamina E. Fructul cu cele mai multe vitamine poate convinge și cu o proporție mare de minerale precum calciu, potasiu și magneziu. În plus, antocianinele, care sunt responsabile pentru culoarea închisă a fructelor de pădure, protejează celulele Corpul de radicali liberi, adică molecule și ioni care sunt foarte reactivi și provoacă daune celulelor poate sa.

3. Prune

Un adevărat polivalent printre cele mai sănătoase tipuri de fructe este pruna (Prunus domestica): Fructul sănătos conține numeroase oligoelemente și minerale precum potasiu, fier, magneziu și zinc, dar și provitamina A, precum și vitaminele C, E și B. Conținutul ridicat de pectină și celuloză din prune are efect digestiv. De aceea, prunele sunt încă folosite astăzi ca un mijloc blând de prevenire și ameliorare a constipației minore.

4. Zmeura

Deși zmeura dulce (Rubus idaeus) este destul de bogat în zahăr, fiind unul dintre cele mai sănătoase tipuri de fructe. Datorită conținutului lor ridicat de apă, fructele de pădure au de fapt destul de puține calorii, dar sunt pline de vitamine și minerale sănătoase. Mai presus de toate, conținutul de vitamina C și vitaminele din grupa B sunt deosebit de ridicate în fructele sănătoase. Dar fructele delicioase conțin și fosfor, calciu, fier și magneziu. Flavonoidele conținute de zmeură au efect antioxidant și astfel neutralizează procesele de distrugere a celulelor.

5. Coacăze negre

Coacăzele negre sunt considerate o adevărată bombă cu vitamina C (Ribes nigrum): Cu un conținut de 180 mg vitamina C are de trei ori mai multă vitamina C decât o lămâie (Citrice × limon). Dar coacăzul negru este impresionant și în ceea ce privește celelalte ingrediente, deoarece este și un bun furnizor de vitamina E, calciu și potasiu. În plus, coacăzul negru este unul dintre ele Fructe bogate în zinc. În plus, în fructul sănătos există numeroase antocianine, care au un efect antioxidant și se spune că au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și a sistemului imunitar.

Care este cel mai nesănătos fruct?

De fapt, la întrebarea care sunt fructele cele mai nesănătoase este greu de răspuns. Un lucru este sigur: fructele tropicale precum papaya (Carica papaya), Mango (Mangifera indica) sau ananas (Ananas sativus) conțin mai multă fructoză decât multe soiuri de fructe domestice și sunt mai frecvent contaminate cu poluanți și pesticide datorită cultivării pe plantații mari. În plus, fructele importate își pierd adesea o parte din substanțele nutritive din cauza timpilor lungi de transport și depozitare. Din acest motiv, este recomandat să încorporezi în alimentație doar sporadic fructe tropicale și, în schimb, să folosești mai multe fructe regionale de calitate organică.

Nu doar fructele și legumele regionale, ci mai ales cele de sezon sunt extraordinar de sănătoase. Puteți afla ce fructe și legume sunt de sezon în cadrul nostru Calendar sezonier.