Varză chinezească: origine, origine și sinonime

Varza chinezească a fost cultivată de secole. Vă vom informa despre originea, originea și istoria acestei legume sănătoase.

Varza chinezească mereu populară este o adevărată universală: de la salate la orez prăjit sau tăiței de la restaurantul chinezesc până la Ingredient pentru o tocană de legume sau pur și simplu ca acompaniament de legume prăjite sau aburite - varza chinezească oferă multor feluri de mâncare o notă fină Nota. Cu toate acestea, acest tip special de varză și-a găsit drumul în Europa și America abia în ultimul secol. Originea kalei este (numele sugerează acest lucru) desigur în China. Cu toate acestea, a fost cultivat în Japonia și Coreea de la fel de mult timp. O specialitate de varză chinezească din Coreea este, de exemplu, așa-numitul kimchi, pentru care planta este murată picant. Săpăturile au arătat că acest tip special de depunere a cărbunelui a fost practicat cu peste 2000 de ani în urmă. Deși nu s-a dovedit până astăzi, se crede că varza chinezească cunoscută nouă este probabil o încrucișare între nap și pak choi.

Varza chinezească devine din ce în ce mai populară și suprafețele cultivate sunt în creștere

Astăzi, varza chinezească este cultivată pe scară largă în SUA și Germania. În plus, Țările de Jos, Polonia, Ungaria, Israel, Italia, Austria și Spania se numără printre principalele zone de creștere. Un motiv pentru boom-ul cultivării acestei varze în Occident este popularitatea tot mai mare a bucătăriei asiatice, care cu greu se poate lipsi de varza chinezească. Cele mai mari zone de creștere din Asia sunt în China, Coreea și Taiwan. Varza asiatică crocantă este cunoscută și sub denumirea de varză de frunze, varză de Peking, varză japoneză și varză de țelină. În funcție de proveniență, varza respectivă diferă puțin și ca gust: varza japoneză este chiar mai blândă și mai fragedă decât ruda ei din China.

Varza chinezească crește și se dezvoltă foarte bine în grădinile germane

Varza chinezească crocantă și delicioasă poate fi cultivată foarte ușor în grădina de acasă din această țară. Un sol bogat în nutrienți, o aprovizionare adecvată cu apă, o locație ferită de vânt și puțin soare sunt complet suficiente pentru a obține succesul în cultivare. În Germania, zonele majore de creștere sunt în Renania de Nord-Westfalia și Bavaria.

Foarte popular datorită frunzelor sale delicate și a aromei ușoare

Spre deosebire de majoritatea soiurilor de varză europene cunoscute de noi, varza chinezească nu are tulpină și frunzele sale sunt plăcut fragede, cu o aromă ușoară de varză. Acesta este ceea ce face ca acest tip de varză asiatică să fie atât de popular pentru murat și prăjit. Datorită timpului său scurt de gătire, este ideal și pentru preparate wok asiatice.